PB2 Таза жержаңгак майы: жакшыбы же жаманбы?

Мазмун

• Анын курамында азыраак калория бар
• Кадимки арахис майынан май аз
• Майда эритүүчү витаминдер аз болушу мүмкүн
• PB2 Кошулган Шекер жана Тузду камтыйт
• Кургак жержаңгак майы менен бышыруу оңой
• Бул коркунучка алып келиши мүмкүн
• Төмөнкү сызык

PB2 майдаланган жержаңгак майы классикалык арахис майынын жаңы айлануусу.

Ал куурулган жержаңгактан табигый майлардын көпчүлүгүн чыгарып, андан соң жаңгактарды майдалап майдалап жасайт.

Натыйжада, порошок жаңгагы, андан даамга толгон, бирок майдан 85% аз калория бар. Пастаны түзүү үчүн аны порошок катары колдонсоңуз же суу менен гидратировкаласаңыз болот.

Кээ бирлер жаңгактын майын сүйгөндөр үчүн аз калориялуу эритме катары PB2 басса, башкалары жержаңгактан майдын алынып салынышынын кесепети жөнүндө тынчсызданышат.

Бул макалада PB2 майдаланган жержаңгак майынын артыкчылыктары жана терс жактары каралат жана бул сиз үчүн жакшы чечим болобу, аныктоого жардам берет.

Анын курамында азыраак калория бар

ПВ2 порошогундагы жержаңгак майы салттуу жер жаңгак майына караганда калорияларга караганда азыраак калорияны камтыйт, анткени калорияга бай майлардын көпчүлүгү алынып салынган.

Эки аш кашык табигый жер жаңгак майы болжол менен 190 калория берет, ал эми эки аш кашык РБ2 45 калория гана берет (1,2).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, PB2 клетка менен белоктун жакшы булагы, табитти жөнгө салууга жардам берет (3, 4).

Сокол тоңгон майы калориясын азайтуунун оңой жолдорун издеген адамдарга же чектелген калориялуу диеталарга ылайыктуу болушу мүмкүн.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, арахис жаңгагын ар дайым жеп туруу, салмактын өсүшүнө өбөлгө түзбөйт, бирок жаңгак калориялардын жана майдын бай булагы (5).

Себеби, жаңгактар ​​тамактангандан кийин канааттанууну жана толуктукту жогорулатат, бул күн бою башка тамак-аштардан калорияны азайтат (6).

Жержаңгакта каныкпаган майлар денеде эс алуу учурунда көбүрөөк калорияларды күйгүзүүгө жардам берет, бирок бул таасир бардык изилдөөлөрдө колдонулган эмес. Дагы изилдөө керек (7, 8).

Ошого карабастан, коммерциялык жер жаңгак майы көбүнчө өсүмдүк майларын камтыганын эсиңизден чыгарбаңыз. Ушул себептен, арткы жаңгактын майы сиздин белиңизге жакшыраак келет.

Жыйынтык ПБ2 кадимки жер жаңгак майынын калориясынын үчтөн биринен азыраагын камтыйт, андыктан арыкташ үчүн кадимки жаңгак жаңгагынан артык.

Кадимки арахис майынан май аз

Салттуу арахис майы - бул эки аш кашыкка 16 граммдан турган майдын бай булагы, ал эми PB2де ушул эле кызматта 1,5 грамм май бар (1, 2).

Бирок жержаңгактагы майлар көбүнчө каныкпаган жана ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет (9).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, арахис жаңгагындагы майдын негизги түрү болгон олей кислотасы кан басымын төмөндөтүп, сезгенүүнү басаңдатып, жүрөк ооруларынын коркунучун төмөндөтөт (10, 11, 12, 13).

Толук майлуу жержаңгак майынын ордуна PB2 колдонуу, сиздин рационуңузга көбүрөөк каныккан майларды кошуу мүмкүнчүлүгү өткөрүлүп берилиши мүмкүн.

Бирок, бул сиздин ден-соолугуңузда зайтун майы жана авокадо сыяктуу башка каныкпаган майлардын башка булактары бар экендигине байланыштуу (14).

Жыйынтык PB2 курамында арахис жаңгагынан 85% аз май бар, бирок жержаңгактан табылган тоңдурулган майлар жалпысынан жүрөккө пайдалуу деп эсептелет.

Майда эритүүчү витаминдер аз болушу мүмкүн

Майдын көпчүлүгү майдаланган арахис майынан алынып салынгандыктан, майды эритүүчү витаминдер да жоголуп кетиши мүмкүн.

Жержаңгак майы А, Д же К витамининин маанилүү булагы эмес, бирок Е витамининин жакшы булагы болуп саналат. Эки кашык РДИнин 14% камсыз кылат (1).

Е витамини - бул организмде антиоксидант катары иштеген майдан эрий турган витамин. Антиоксиданттар сезгенүүнү жана клетканын жабыркашын азайтуу үчүн эркин радикалдардын зыяндуу таасирине каршы күрөшөт (15, 16).

ПБ2 үчүн тамактануу фактыларынын энбелгисинде Е витамининин курамы жөнүндө маалымат камтылбаса дагы, окшош продукт, жержаңгак уну боюнча талдоо салыштыруу жүргүзүүгө болот.

Майдаланган жержаңгакты майдалоо жолу менен тазаланган жержаңгак унунун курамында нөл грамм май жана Е витамини жок (17).

Майлардын көпчүлүгү ПБ2-ден алынып салынгандыктан, кургак жер жаңгак майы Е витамининин жакшы булагы болбой калышы мүмкүн.

Тилекке каршы, өспүрүмдөрдүн жана чоң кишилердин 80% га чейин Е витамининин күнүмдүк керектелишине жооп бербейт (18, 19).

Ушул себептен, жаңгак, жаңгак майы, балык, авокадо, буудай же буудайдын микробдору (20) сыяктуу Е витамини көп тамак-ашты азыраак ичкендер үчүн салттуу жержаңгак майы жакшы болот.

Жыйынтык Табигый жер жаңгак майы Е витамининин жакшы булагы болгону менен, PB2 бул маанилүү антиоксиданттын маанилүү булагы эмес.

PB2 Кошулган Шекер жана Тузду камтыйт

Майдаланган жержаңгак майынан майдын көпчүлүгү алынып салынгандыктан, анын курамында каймактуу жана кадимки арахис майынын бай даамы жок.

Продукциянын даамын жакшыртууга аз өлчөмдө шекер жана туз кошулат.

Бирок, PB2 кызматында бир грамм канттын бардыгын камтыгандыктан, аны көп өлчөмдө жебесеңиз, кошумча шекердин олуттуу булагы боло албайсыз (2).

ПБ2де туз кошулган, бирок салттуу туздалган жержаңгак майынын көпчүлүк түрлөрүндө аз эле - 94 мг (147 мг (21)).

PB2, ошондой эле, жер жаңгак порошогу (22) менен какао порошогун, шекерди жана тузду аралаштыруу менен жасалган шоколаддын даамында болот.

ПБ2дин оригиналдуу жана шоколаддык даамдарында аз гана өлчөмдө кант жана туз кошулган болсо да, башка ар кандай порошоктордун арахис майы шекер жана тузсуз нускаларды сунушташы мүмкүн.

Жыйынтык PB2 камтылган шекерди жана тузду камтыйт, бирок аны өтө көп жебей туруп тынчсыздануу мүмкүн эмес.

Кургак жержаңгак майы менен бышыруу оңой

PB2 идиштерге жаңгактын даамын кошуунун тез жана оңой жолун сунуштайт.

Аны түздөн-түз анын майдаланган формасында колдонсо болот же паста жасоо үчүн суу менен гидратировкалайт.

Күчүктө аз май бар болгондуктан, кадимки жаңгак майына караганда суюктук менен оңой аралашат. Аны кадимки жер жаңгак майынан айырмаланып, кургак татымал катары колдонсо болот.

Порошок катары колдонулганда, PB2 төмөнкүлөр болот:

• Сулу майына чачылган
• Smoothies аралашты
• Уруп-сабашат
• Даамдык соустарга колдонулат
• Попкорнго көз чаптырат
• Этти тазалоо үчүн ун менен аралаштырыңыз

Паста суусундурулганда, ПБ2ден тамчылатып же үйдө жасалган таттуу тамактарды толтуруу үчүн колдонсо болот.

Ошентсе да, PB2 пастасында каймактуу жана жержаңгак майынан жасалган ширелүү калдыктар жок, аларды кээде ачуу же ачуу деп айтууга болот.

Жыйынтык PB2 кадимки жер жаңгак майы сыяктуу көптөгөн жолдор менен колдонсо болот, бирок кургак татымал катары да колдонсо болот.

Бул коркунучка алып келиши мүмкүн

Салттуу жержаңгак майы, мисалы, улгайган же төрт жашка чейинки балдар сыяктуу, басуу коркунучу жогору адамдар үчүн сунушталбайт.

Себеби анын жабышчаак түзүлүшү жел түтүктөрүн оңой эле тосуп, тумчугуп калуу коркунучуна алып келиши мүмкүн (23, 24, 25).

Бул популяцияларга коопсуз болуш үчүн, кадимки жер жаңгак майын сууга жука кылып, заттарга жеңил жайып же тамак-ашка аралаштырыш керек.

Таттуу жержаңгак майы тамак-ашка жаңгактын даамын кошуунун альтернативдүү ыкмасын сунуш кылат, демек, басуу коркунучу жогорулабастан.

Аны жеңил шумдуктарга чачып, йогурт сыяктуу кремдүү тамактарга аралаштырып же жеңил арахис майы соусун түзүү үчүн суу менен аралаштырса болот.

Бирок, аны калыбына келтирилген паста катары колдонууга болбойт, анткени ал ушул формада дагы деле коркунуч туудурушу мүмкүн.

Жыйынтык Тоңдурулган жержаңгак майы тумчугуп калуу коркунучу жогору адамдар үчүн пайдалуу жержаңгак майын алмаштыргыч болушу мүмкүн.

Төмөнкү сызык

PB2 майдаланган жержаңгак майы аз калориялуу, салттуу жер жаңгак майына алмаштырылган.

Ал майдан 85% аз калорияга ээ жана чектелген калориялуу диеталардагы адамдар үчүн жакшы ыкма болушу мүмкүн.

Анын курамында кичинекей шекер жана туз кошулган, аны ченеми менен ичүү акылдуулукка жатат.

ПС2 оңой арыкталышы же суюктуктарга аралаштырылышы мүмкүн, демек, муунтуп алуу коркунучу жогору болгондор үчүн жаңгак майына жакшы альтернатива болушу мүмкүн.

Бирок, PB2 - бул жогорку деңгээлде иштетилген тамак-аш продуктусу, ошондуктан жержаңгактан айрым азыктар алынып салынган. Анын курамында жержаңгак майына караганда азыраак каныккан майлар жана Е витамини аз.

PB2 кадимки арахис майына караганда аз аш болумдуу болгондуктан, жаңгак жегендин ден-соолукка пайдалуулугу көп болгондуктан, көпчүлүк адамдар үчүн жаңгактын салттуу ыкмасы жакшы тандоо болушу мүмкүн.