Кадимки туздан кызгылт Гималай тузу жакшыбы?

Мазмун

• Туз деген эмне?
• Pink Himalayan Tuz деген эмне?
• Кызгылт Гималай тузу кандайча колдонулат?
• Аны жеп же аны менен бышырса болот
• Тамак бышыруунун жолдору
• Диеталык эмес колдонуу
• Кызгылт Гималай тузу минералдарды камтыйт
• Ден-соолукка байланыштуу дооматтар чынбы?
• Төмөнкү сызык

Кызгылт Гималай тузу Пакистандын Гималай тоолоруна жакын жерде табигый түстө кызгылт түстө туздалган туздун бир түрү.

Көпчүлүк адамдар минералдарга толуп, ден-соолукка укмуштай пайда алып келет деп ырасташат.

Ушул себептерден улам, кызгылт Гималай тузу кадимки стол тузуна караганда ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет.

Бирок, Гималайдын кызгылт тузу жөнүндө бир аз изилдөө жүргүзүлбөйт жана башка адамдар бул экстраваганттык ден-соолукка болгон дооматтар божомолдон башка нерсе эмес деп ырасташат.

Бул макалада кызгылт Гималай тузу менен кадимки туздун ортосундагы негизги айырмачылыктар каралат жана туздун кайсынысы ден-соолукка пайдалуу экендигин аныктаган далилдер бааланат.

Туз деген эмне?

Туз - бул көбүнчө кошулма натрий хлоридинен турган минерал.

Туздун курамында 98% га жакын натрий хлориди бар, ошондуктан көпчүлүк адамдар "туз" жана "натрий" деген сөздөрдү бири-биринин ордуна колдонушат.

Туз туздуу сууну буу жолу менен же жер астындагы туз шахталарынан катуу туз алуу жолу менен алынышы мүмкүн.

Азык-түлүк дүкөнүңүзгө жете электе, дасторкон тузу натрий хлоридинен тышкары, башка аралашмаларды жана башка минералды тазалоо үчүн дагы бир жолу тазаланат.

Кээде нымдын сиңишине жардам берүүчү антибактериалдуу заттар кошулуп турат, ал эми йод көбүнчө керектөөчүлөргө йоддун жетишсиздигин алдын алууга жардам берет.

Адамдар миңдеген жылдар бою тамакты даамдап, сактап калуу үчүн тузду колдонушкан.

Кызыгы, натрий бир нече биологиялык функцияларда, анын ичинде суюктуктун тең салмактуулугу, нерв өткөрүү жана булчуңдардын жыйрылышы сыяктуу маанилүү ролду ойнойт (1, 2, 3).

Ушул себептен, сиздин диетаңызда туз же натрий болушу керек.

Бирок көптөгөн медициналык адистердин айтымында, натрийдин ашыкча болушу кан басымынын жогорулашына жана жүрөк ооруларына алып келиши мүмкүн, бирок акыркы изилдөөлөр бул узак убакытка созулган ишенимди күмөн деп атады (4).

Ашкана тузун көп ичүү коркунучунан улам, көпчүлүк адамдар Гималайдын кызгылт тузун ден-соолукка пайдалуу альтернатива деп эсептей башташты.

кыскача маалымат: Туз көбүнчө натрий хлоридинен турат жана организмдеги маанилүү процесстерди жөнгө салууга жардам берет. Ашыкча туздун зыяндуу таасири көптөгөн адамдардын ордуна анын ордуна кызгылт Гималай тузун колдоно башташты.

Pink Himalayan Tuz деген эмне?

Кызгылт Гималай тузу - Пакистандын Гималай тоолорунун жанында жайгашкан Khewra Salt шахтасынан алынган кызгылт түстөгү туз.

Khewra туз кени дүйнөдөгү эң эски жана ири туз кендеринин бири.

Бул кенден жыйналган кызгылт Гималай тузу миллиондогон жыл мурун байыркы суу объектилеринин бууланышынан пайда болгон деп айтылып жүрөт.

Тузду кол менен казып алуу жана минималдуу иштетилип, тазаланбаган, кошумчалары жок жана стол тузуна караганда табигый нерсе деп эсептеген.

Дасторкон тузу сыяктуу, кызгылт Гималай тузу көбүнчө натрий хлоридинен турат.

Ошондой болсо да, табигый жыйноо процесси кызгылт Гималай тузун көптөгөн башка минералдарга жана кадимки столдо жок болгон микроэлементтерге ээ кылат.

Айрым адамдар ал 84кө чейин минералдарды жана микроэлементтерди камтышы мүмкүн деп эсептешет. Чындыгында, ушул минералдар, айрыкча темир, ага мүнөздүү кызгылт түс берет.

кыскача маалымат: Пакистандагы Кхевра Туз шахтасынан колго түшүрүлгөн Гималай тузу. Кадимки столдун тузуна табигый альтернатива берүү үчүн ал аз иштелип чыккан.

Кызгылт Гималай тузу кандайча колдонулат?

Кызгылт Гималай тузу бир нече диеталык жана диетикалык эмес колдонот.

Аны жеп же аны менен бышырса болот

Жалпысынан, кадимки дасторкон тузундай кызгылт Гималай тузун бышырса болот. Аны соустарга жана маринадга салыңыз же тамагыңызга кечки дасторконго салыңыз.

Айрым адамдар Гималайдын кызгылт тузун тамактын бети катары колдонушат.Туздун ири блокторун сатып алууга болот жана эт жана башка тамак-аштарга туздуу даам берүү үчүн колдонсо болот.

Кызгылт Гималай тузун кадимки үстөлдүн тузу сыяктуу майдалап сатып алса болот, бирок кристаллдын чоңураак көлөмүндө сатылган ири сортторду табууга болот.

Тамак бышыруунун жолдору

Туздун көлөмүн өлчөөдө, анын канчалык жакшы болгонун эске алуу керек.

Майдаланган туздун туздуулугуна дал келиш үчүн көп өлчөмдөгү тузду колдонуу керек болот. Себеби майдаланган жердин тузу чоң тузга караганда жакыныраак жайгашкандыктан, белгилүү бир көлөмдө анын көп бөлүгү бар.

Мисалы, 1 чай кашык майда топурактуу туздун тегерегинде 2,300 мг натрий болушу мүмкүн, ал эми 1 чай кашык ири туз кристаллдын көлөмүнө жараша өзгөрүп турат, бирок 2000 мг натрийден аз болушу мүмкүн.

Андан тышкары, кызгылт Гималай тузу кадимки стол тузуна караганда бир аз азыраак натрий хлоридин камтыйт, аны бышырууда эске алуу керек.

АКШдагы учурдагы диеталык көрсөтмөлөргө ылайык, чоң кишилердин көпчүлүгү күнүнө 2300 мг натрийди көп ичишет. Бул болжол менен 1 чай кашыкка (6 грамм) майдаланган тузга (5) барабар.

Бирок, сиз Гималайдын кызгылт тузун колдонгондо, тамак-аш белгисин текшерип көргөнүңүз дурус, анткени натрий брендиге жараша ар кандай болушу мүмкүн.

Диеталык эмес колдонуу

Кызгылт Гималай тузу бир нече диетикалык колдонууга ээ болгону менен, бир катар популярдуу диеталык эмес керектөөлөр бар.

Кээ бир мончо туздарында кызгылт Гималай тузу колдонулат, алар теринин абалын жакшыртууга жана ооруган булчуңдарды тынчтандырууга жардам берет.

Туздуу лампалар көбүнчө кызгылт Гималай тузунан жасалат жана абаны булгоочу заттарды алып салат деп ырасташат. Бул лампалар тузду жылытуучу ички жарык булагы бар ири туздан турат.

Андан тышкары, кызгылт Гималай тузунан куралган туздуу үңкүрлөрдө убакыт өткөрүү тери жана дем алуу органдарын жакшыртууга умтулган адамдардын арасында кеңири таралган.

Бирок Гималайдын кызгылт тузун диеталык эмес колдонууну колдогон изилдөө салыштырмалуу алсыз. Бул дооматтарды тастыктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

кыскача маалымат: Сиз кызгылт Гималайдын тузун тамак жасап жатканда кадимки туз сыяктуу колдонсоңуз болот. Мончо туздары, туз чырактары жана туз үңкүрлөр популярдуу диеталык эмес, кызгылт Гималай тузун колдонушат.

Кызгылт Гималай тузу минералдарды камтыйт

Үстөл тузу жана кызгылт Гималай тузу көбүнчө натрий хлоридинен турат, ал эми кызгылт Гималай тузу башка 84 минералга жана микроэлементтерге ээ.

Алардын катарына калий жана кальций сыяктуу жалпы минералдар, ошондой эле стронций жана молибден сыяктуу анча белгилүү минералдар кирет.

Бир изилдөөдө ар кандай типтеги туздардын, анын ичинде кызгылт Гималай тузу жана столдун туруктуу тузу (6) минералдык камтылган.

Төмөндө эки туздун бир граммында табылган белгилүү минералдардын салыштырылышы келтирилген:

	Pink Himalayan Salt	Таблица Туз
Кальций (мг)	1.6	0.4
Калий (мг)	2.8	0.9
Магний (мг)	1.06	0.0139
Темир (мг)	0.0369	0.0101
Натрий (мг)	368	381

Көрүнүп тургандай, стол тузунда көбүрөөк натрий болушу мүмкүн, ал эми кызгылт Гималай тузу кальций, калий, магний жана темирди камтыйт (6).

Ошого карабастан, кызгылт Гималай тузундагы бул минералдардын көлөмү өтө эле аз.

Калийдин күн сайын сунуш кылынган көлөмүн алуу үчүн, кызгылт Гималая тузун 3,7 фунт (1,7 кг) талап кылынган аз өлчөмдө табышат. Албетте, бул реалдуу эмес тузду керектеш керек.

Көпчүлүк учурда, кызгылт Гималай тузундагы ашыкча минералдар ушунчалык аз өлчөмдө кездешет, ошондуктан ден-соолукка кандайдыр бир пайда алып келе бербейт.

кыскача маалымат: Кызгылт Гималай тузу туруктуу тузда жок бир нече минералды камтыйт. Бирок, бул минералдар өтө аз санда кездешет жана ден-соолукка кандайдыр бир пайда алып келбейт.

Ден-соолукка байланыштуу дооматтар чынбы?

Кызгылт Гималай тузу кичинекей кошумча минералдарды камтыганына карабастан, көптөгөн адамдар ден-соолукка бир катар пайдалуу жактарды берет деп ырасташат.

Чындык, бул дооматтардын көпчүлүгүндө аларды колдогон эч кандай изилдөө жок.

Гималайдын кызгылт тузунун көбүнчө ден-соолугуна байланыштуу сунуштары төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Дем алуу органдарынын ооруларын өркүндөтүңүз
• Денеңиздин pH деңгээлин теңдеңиз
• Карылыктын белгилерин азайтыңыз
• Уйку сапатын жакшыртыңыз
• Кандагы кантты жөнгө салыңыз
• Либидо көбөйтүү

Изилдөөлөрдүн негизинде кызгылт Гималай тузун диетикалык эмес колдонууга байланыштуу айрым дооматтар ачыкка чыгышы мүмкүн.

Туздуу үңкүрлөрдүн өпкөнүн ар кандай ооруларын дарылоо катары колдонуу бир нече изилдөөлөрдө бааланган. Натыйжалар кандайдыр бир пайда алып келиши мүмкүн деп божомолдошот, бирок алардын натыйжалуулугун изилдөө үчүн жалпысынан кыйла терең изилдөө керек (7, 8, 9).

Экинчи жагынан, ден-соолукка байланыштуу кээ бир талаптар денедеги натрий хлоридинин кадимки функциялары, ошондуктан сиз туздун ар кандай түрлөрүнөн пайда аласыз.

Мисалы, изилдөөчүлөрдүн айтымында, аз туздуу диета уйкуну начарлатат (10).

Бул сапаттуу уйкуга жетиштүү өлчөмдө туз керектелиши мүмкүн деген божомолду билдирет. Бирок, изилдөө Гималайдын кызгылт тузун изилдеген жок жана бул туздагы натрий хлоридинин милдети.

Ошондой эле, кызгылт Гималай тузундагы минералдар денедеги рН тең салмактуулукка таасир этүү үчүн жетиштүү көлөмдө жок. Өпкөлөр менен бөйрөктөр кызгылт гималай тузунун жардамы менен денеңиздеги рН-ны тыкан жөнгө салат.

Мындан тышкары, кандагы канттын деңгээли, карылык жана либидо негизинен сиздин диетаңыздагы туздан башка факторлор менен көзөмөлдөнөт, жана Гималайдын кызгылт тузун жеген ден-соолугуңузга кандайдыр бир пайда алып келиши мүмкүн деген илимий изилдөө иштери жок.

Ошо сыяктуу эле, кызгылт Гималай тузу менен кадимки стол тузунун ден-соолукка тийгизген таасирин салыштырып изилдөө жүргүзүлгөн жок. Эгерде изилдөө жүргүзүлгөн болсо, алардын ден-соолугуна тийгизген таасири боюнча айырмачылыктар болушу мүмкүн эмес.

кыскача маалымат: Ден-соолукка байланыштуу көптөгөн дооматтар көбүнчө кызгылт Гималай тузуна байланган. Бирок, бул дооматтардын көпчүлүгүндө аларды колдогон изилдөөлөр жок.

Төмөнкү сызык

Ден-соолукка байланыштуу туура эмес маалыматтарды эске алганда, кээ бир адамдардын эмне үчүн туздун кайсы түрүн колдонууну түшүнбөй калышкандыгын түшүнүү оңой.

Бирок эч кандай изилдөөлөр кызгылт Гималай тузу менен кадимки стол тузунун ден-соолукка тийгизген таасирин салыштырган жок. Эгер алар келишсе, анда ар кандай айырмачылыктар жөнүндө билдиришмек эмес.

Ошого карабастан, сиз столдун тузуна кошулмалардан алыс болгуңуз келсе, кызгылт Гималай тузу табигый сонун альтернатива болуп саналат. Бирок Интернетте окуй турган ден-соолукка байланыштуу чоң пайдаларды көрөбүз деп ойлобоңуз.

Үстөлдөгү туз йоддун негизги диеталык булагы экендигин унутпаңыз, андыктан кызгылт Гималай тузун колдонуп жатсаңыз, йоддун жетишсиздигинен сактануу үчүн сизге балыр, сүт азыктары жана балык сыяктуу башка азыктардан йод алуу керек болот (11).

Акыры, кызгылт Гималай тузу кадимки тузга караганда бир топ кымбатыраак. Демек, кошумчаларды кабыл албасаңыз, столдун тузун колдонуу жакшы болот.