Карамелизденген алма жана пияз менен куурулган лосось

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Өткөн дем алыш күндөрү мен Коннектикут штатындагы жемиш багына алма терген экскурсияга бардым, бирок мени капаланттым (макул, мен муну билчүмүн, бирок танып жаттым), алма терүү мезгили негизинен бүттү! Дарактарда эки гана сорт калды-Рим жана Айда Ред, бирок мен дагы үч сумканы толтуруп алдым, ар бири бир тыйын!

Тилекке каршы, бул алмалар менен эмне кыларымды так билбейм. Таенемдин укмуштуудай пирогунда же алма шорпосунда бул эки түрү тең колдонулбайт, ошондуктан мен жөнөкөй нерселерди сактап келем. Дүйшөмбүдөн бери менде арахис майы бар алма, бадам майы бар алма, грек йогурту бар алма, алма жана клен граноласы, үйдө жасалган алма ширеси жана, албетте, түз алма бар. Көрүнүп тургандай, анча көп эмес.

Мен октябрь айындагы чыгарылышыбызды карап чыкканымда, Ida Reds колдонгон бул укмуш рецептке мүдүрүлүп калганымдын себеби ушул. Мага болгону базардан бир аз лосось филесин чогултуу керек, менде жекшемби күнү кечки тамак бар!

Карамелизденген алма жана пияз менен куурулган лосось

Кызмат кылат: 4

Даярдоо убактысы: 10 мүнөт

Бышыруу убактысы: 35 мүнөт

Курамы:

2 чай кашык зайтун майы

4 жапайы падыша лосось филеси (ар бири 5-6 унция), тери

1/2 чай кашык кошер тузу, дагы татымына жараша

Жаңы тартылган кара калемпир

1 чай кашык тузсуз май

1 пияз, кабыгынан тазаланып, экиге жана жука кесилген

2 корица таякчалары

2/3 фунт таттуу таттуу алма (болжол менен 2 орто), мисалы

Ida Red же Honeycrisp

1 чай кашык ак шарап уксусу, керек болсо дагы

Багыттар:

1. Чоң табаны жогорку үстүнө ысытыңыз. Майды кошуп, аны тегиз каптоо үчүн көмөчтү эңкейтиңиз. Салмонду туз жана калемпир менен бир аз семирткич; өткөрүп берүү, тери тарапты ылдый, көмөч казанга. (Кыймылсыз) 1-2 мүнөт же асты алтын түскө чейин бышырыңыз. Филелерди акырын которуп, 1 мүнөткө көбүрөөк же алтынга чейин бышырыңыз. Балык толук бышырылбаса да, тарелкага салып, бир жакка коюңуз.

2. Табага май, пияз жана корица кошуңуз. Жылуулукту орточо деңгээлге чейин кыскартып, бышырыңыз, кээде 15 мүнөткө же пияз жумшак жана терең алтын күрөң болгонго чейин.

3. Чейрек, өзөгү жана жука тууралган алма; бир чымчым туз менен көмөч казанга ыргытып. 5-10 мүнөт же алма дээрлик назик болгонго чейин бышырыңыз. Лосось филесин алма-пияз аралашмасынын үстүнө коюңуз. 2-3 мүнөт же лосось жаңы эле бышырылганга чейин жаап, орто-төмөндө бышырыңыз. Лососьти төрт табакка которуңуз. Алма-пияз аралашмасына ак шарап уксусун кошуп аралаштырыңыз. Зарыл болсо, даамы үчүн дагы уксус кошуу. Лосось үстүнө кашык салып, кызмат кылыңыз.

Бир порцияга туура келген тамактануу көрсөткүчү: 281 калория, 12 г май (каныккан 2 г), 13 г углевод, 29 г белок, 2 г була, 29 мг кальций, 1 мг темир, 204 мг натрий

Алманы снэкке караганда көбүрөөк колдонгуңуз келсе, аларды кантип даярдайсыз? Сураныч, төмөндөгү комментарийлерде сүйүктүү алма рецепттериңиз менен бөлүшүңүз.

Үчүн карап чыгуу