Натрий хлориди

Мазмун

• Натрий хлориди деген эмне?
• Туз менен натрийдин ортосунда кандай айырма бар?
• Натрий хлоридин кантип колдонсо болот?
• Натрий хлориди медициналык жактан кандайча колдонулат?
• Канча туз жеш керек?
• Натрий аз диета
• Денеңиз натрий хлоридин эмнеге колдонот?
• Азык заттардын сиңиши жана ташылышы
• Эс алуу энергиясын сактоо
• Кан басымын жана гидратацияны сактоо
• Терс таасирлери
• Ашыкча туз
• Туздуу эритмелердин терс таасирлери
• Натрий өтө аз
• Ала кетүү

Натрий хлориди деген эмне?

Натрий хлориди (NaCl), ошондой эле туз деп аталган, денебизде колдонулуучу маанилүү кошулма:

• азыктарды сиңирип, ташыйт
• кан басымын сактоо
• суюктуктун туура балансын сактоо
• нерв сигналдарын өткөрөт
• булчуңдарды жыйнап, эс алдырыңыз

Туз - органикалык эмес кошулма, демек ал тирүү заттан келип чыккан эмес. Na (натрий) жана Cl (хлориддер) биригип, ак, кристалл кубун түзүшөт.

Денеңиздин иштеши үчүн туз керек, бирок ден-соолугуңузга аз же өтө көп туз зыян келтириши мүмкүн.

Туз бышырууда көбүнчө колдонулса да, аны тамак-аштын курамында же тазалоочу эритме катары табууга болот. Медициналык учурларда дарыгер же медайымыңыз натрий хлоридин сайма катары киргизет. Туздун денеңизде эмне үчүн жана кандайча ролду ойношу жөнүндө окуп көрүңүз.

Туз менен натрийдин ортосунда кандай айырма бар?

Көптөгөн адамдар натрий жана туз деген сөздөрдү бири-биринин ордуна колдонушканына карабастан, ар башкача. Натрий - табигый жол менен пайда болгон минерал жана азык. Жаңы жашылчалар, буурчак буурчактары жана мөмө-жемиштер сыяктуу иштетилбеген азыктар табигый натрийге ээ болот. Бышыруучу содада да натрий бар.

Натрийдин 75-90 пайызы биздин тамак-ашка кошулган туздан келип чыгат. Адатта, туздун салмагы 40 пайыз натрий менен 60 пайыз хлориддин айкалышынан турат.

Натрий хлоридин кантип колдонсо болот?

Тузду эң көп колдонуучу нерсе тамак-ашта. Анын колдонулушуна төмөнкүлөр кирет:

• тамак-аш татымалдары
• табигый консервант катары иштейт
• азыктардын табигый түстөрүн жогорулатуу
• этти айыктыруу же сактоо
• маринаддык тамактар ​​үчүн туздуу тузуу

Турмуш-тиричилик муктаждыктарынын ар кандай түрлөрү бар, мисалы:

• казандарды жана казандарды тазалоо
• көктүн алдын алуу
• дақтарды жана майларды кетирүү
• муздарды болтурбоо үчүн кышында жолдорду туздоо

Натрий хлориди медициналык жактан кандайча колдонулат?

Дарыгер туз менен дарылоону сунуштаса, натрий хлориди деген терминди колдонушат. Суу менен аралашкан натрий хлориди ар кандай медициналык багыттагы туздуу эритинди жаратат.

Медициналык тузду эритүү үчүн төмөнкүлөр кирет:

Дарыгерге кайрылуу маанилүү жана медициналык туздалган дары-дармектерди (контакт эритмеси сыяктуу биржадан тышкаркы өнүмдөрдү эске албаганда) колдонуу керек. Ар кандай туздуу эритмелерде натрий хлоридинин сууга болгон ар кандай катышы болот. Ар кандай максатта колдонулган туздун курамында кошумча химикаттар же кошулмалар болушу мүмкүн.

Канча туз жеш керек?

Туз менен натрий ар кандай болгонуна карабастан, туз 40 пайыздык натрийден турат, ошондуктан биз натрийге болгон муктаждыктын көпчүлүгүн туздан алабыз. Көптөгөн компаниялар жана ресторандар тузду тамак-ашын сактап калуу, жылуу сезүү жана даам берүү үчүн колдонушат. Бир чай кашык туздун курамында 2300 миллиграмм (мг) натрий бар болгондуктан, күнүмдүк мааниге жетүү оңой.

CDCге ылайык, орточо америкалык күн сайын 3400 мг-дан ашык жейт. Натрийди көп иштетилбеген тамактарды жеп, чектөөгө болот. Үйдө көбүрөөк тамак жасоо менен натрий керектөөнү башкаруу оңой болот.

Америкалык диета боюнча колдонмо америкалыктарга күнүнө 2300 мг натрийди аз тұтынууну сунуштайт.

Натрий аз диета

Эгерде сизде кан басымы жогору же жүрөк оорусу коркунучу бар болсо, дарыгер төмөн натрий диетасын колдонууну сунушташы мүмкүн. Эгерде сизде жүрөк оорусу бар болсо, анда күнүнө 2000 мг натрийди аз колдонууга аракет кылышыңыз керек, бирок Американын Жүрөк Ассоциациясы (AHA) аны 1500 мг чейин сактоону сунуш кылат. Колбаса жана даяр тамак сыяктуу тамактарды жок кылуу бул санды жеңилдетиши мүмкүн.

Денеңиз натрий хлоридин эмнеге колдонот?

Азык заттардын сиңиши жана ташылышы

Натрий жана хлорид сиздин ичке ичегиңизде маанилүү ролду ойнойт. Натрий организмге сиңирүүгө жардам берет:

• хлорид
• кант
• суу
• аминокислоталар (белоктордун курулуш материалы)

Хлорид, ал туз кислотасы түрүндө болгондо (суутек жана хлорид) ашказан ширесинин курамдык бөлүгү. Бул денеңизге сиңирип, азыктарды сиңирүүгө жардам берет.

Эс алуу энергиясын сактоо

Натрий жана калий - бул клеткаңыздын сыртындагы жана ичиндеги суюктуктагы электролиттер. Бул бөлүкчөлөрдүн ортосундагы тең салмактуулук клеткалардын денеңиздин энергиясын кандайча сакташына өбөлгө түзөт.

Нервдер мээге сигналдарды кандайча жөнөтөт, булчуңдарыңыз кысылып, жүрөгүңүз иштейт.

Кан басымын жана гидратацияны сактоо

Бөйрөктөрүңүз, мээңиз жана бөйрөк үстүндөгү бездер денедеги натрий көлөмүн жөнгө салуу үчүн иштешет. Химиялык сигналдар бөйрөктү суудан кармап турууга түрткү берет, демек, аны канга айлантып же заара аркылуу ашыкча суудан арылабыз.

Кандагы натрий өтө көп болгондо, мээңиз бөйрөктөрүңүзгө кан айлануу процессине көбүрөөк суу чачыратып жиберет. Бул кан көлөмүнүн жана кан басымынын жогорулашына алып келет. Натрийди азайтуу, суунун канга аз сиңишине алып келиши мүмкүн. Натыйжада кан басымы төмөндөйт.

Терс таасирлери

Көпчүлүк учурда натрий хлориди ден-соолукка коркунуч келтирбейт, бирок ашыкча өлчөмдө ал кыжырданат:

• көзү
• тери
• Airways
• аш казан

Таза жерди таза суу менен чайкоо же таза аба алуу менен, сиз дүүлүктү айыктыра аласыз. Кыжырды баспаган учурда медициналык жардамга кайрылыңыз.

Ашыкча туз

Натрий керектүү болгону менен, анын дээрлик баары жеп турабыз. Тузду көп жешүү төмөнкүлөргө байланыштуу:

• жогорку кан басымы
• жүрөк жана бөйрөк ооруларынын коркунучу жогорулады
• денеде шишикке алып келиши мүмкүн болгон суу сактагычтын көбөйүшү
• дене суусуздануу

Туздуу эритмелердин терс таасирлери

Адатта, туздуу эритмелер венага же тамыр аркылуу берилет. Туздалган эритмелердин жогорку концентрациясы сайылган жердин кызаруусуна же шишигенге терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Натрий өтө аз

Натрий жетишсиздиги, адатта, негизги бузулгандыктын белгиси. Бул шарттын аталышы гипонатриемия. Буга байланыштуу болушу мүмкүн:

• гормоналдык тең салмактуулукка, айрым дары-дармектерге жана медициналык шарттарга таасир эткен бузулуулардан улам жараксыз антидиуретикалык гормондун чыгарылышы (ADH).
• ашыкча суу алуу
• узак кусуу же диарея
• кээ бир диуретиктерди колдонуу
• кээ бир бөйрөк оорулары

Тийиштүү нымдуулуксуз ашыкча жана үзгүлтүксүз тердөө, айрыкча марафон жана триатлон сыяктуу узак чыдамдуулук иш-чараларында машыккан жана жарышкан адамдарда мүмкүн.

Ала кетүү

Натрий тутумунун 75-90 пайызын туз же натрий хлориди түзөт. Туз организмибиз кан басымын көтөрүү жана азыктарды сиңирүү сыяктуу функцияларды аткарган минерал (натрий) менен камсыз кылат. Ошондой эле тузду тамак-аштарды татып, үй буюмдарын тазалоо жана медициналык маселелерди чечүү үчүн колдонсоңуз болот.

Америкалык Диеталык Эрежелер күнүнө 2300 мг натрийден аз жегенди сунуштайт. Муну муздак кесилген жана алдын-ала даярдалган тамактар ​​сыяктуу аз иштелип чыккан тамактарды жеп, үйдө тамак бышырсаңыз болот.