Соя жаңгактарынын таасирдүү 6 артыкчылыгы

Мазмун

• 1. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдашы мүмкүн
• 2. Арыктоого жардам берет
• 3. Сөөктүн ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн
• 4. Менопауза белгилерин жоюуга жардам берет
• 5. Кээ бир рак ооруларынан сактай алат
• 6. Абдан ар тараптуу
• Төмөнкү сызык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Соя жаңгактары - сууга чыланган, кургатылган, бышырылган же куурулган бышып жетилген соядан жасалган кытырак тамак.

Алардын даамы башка соя өнүмдөрүнө окшош, бирок курамында nuttier текстурасы бар, ал тургай, жаңгак майына айландырса болот.

Соя жаңгактары клетчаткага, өсүмдүк протеинине, изофлавонго жана башка бир нече пайдалуу заттарга бай болгондуктан, алар ашыкча салмактан арылтып, жүрөк менен сөөктүн ден-соолугун чыңдап, башка пайдалуу жактары менен коштолот.

Бул жерде соянын жаңгактарынын 6 таасирдүү артыкчылыгы бар.

1. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдашы мүмкүн

Соя жаңгактарын жегенде, холестеролдун деңгээли төмөндөп, жүрөк ооруларынын башка тобокелдик факторлору жакшырат.

Так механизми толугу менен түшүнүксүз болсо да, соядагы була, белок жана альфа-линолен кислотасы (ALA) кандайдыр бир ролду ойнойт (,).

Ошондой эле соянын курамында изофлавон бар, ал эстрогенди туурап, денеңизде антиоксидант катары иштейт (3).

35 изилдөөлөрдү карап чыгууда соя азыктарын жегенде LDL (жаман) холестерол көлөмү төмөндөп, ал эми HDL (жакшы) холестерол көлөмү жогорулап, айрыкча, холестеролу жогору болгон адамдар табылды ().

Башка изилдөөлөр соянын жаңгактары соянын башка түрлөрүнө караганда холестеролдун деңгээлине көбүрөөк таасирин тийгизет деп божомолдошот ().

Андан тышкары, 60 аялда жүргүзүлгөн 8 жумалык изилдөөдө соя жаңгактарынан күнүнө 25 грамм белок жегенде, кан басымы жогору адамдарда систоликалык жана диастоликалык кан басымы 9,9% га жана 6,8% га төмөндөгөнү белгиленди, ал эми диета жок. соя протеин ().

Соя жаңгактары кан басымын жана холестерол деңгээлин жакшыртуу менен жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт.

2. Арыктоого жардам берет

Соя жаңгактары курамында белок көп болгондуктан, арыктоого жардам берет.

Көп протеин жесе, зат алмашуу жана толук кандуулукка шарт түзүп, арыктоого жардам берет ().

Соя протеин була жана изофлавон менен иштешип, майдын метаболизмине жана арыктоого кошумча пайда келтириши мүмкүн, бирок изилдөөлөр аралаш (,).

Семиздикке чалдыккан 30 кишиге 8 жумалык изилдөөдө соя протеини менен аз калориялуу диетаны кармагандар, негизинен, жаныбарлардын протеиндери менен аз калориялуу диета жегендерге караганда организмдеги майдын кыйла төмөндөшүнө дуушар болушкан ().

Семиздиктен же ашыкча салмактан 39 чоң кишиге жүргүзүлгөн 12 жумалык изилдөө көрсөткөндөй, күн сайын эртең мененки тамак үчүн соя буласы менен печенье жегенде, дене салмагы бир топ азайган, соя талчасы жок печенье менен тамактануу салыштырмалуу ().

Ошентсе да, соянын салмакка тийгизген таасири жөнүндө көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Соя жаңгактарынын курамындагы белоктун, клетчатканын жана изофлавондун курамы арыктоого жардам берет.

3. Сөөктүн ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн

Соя жаңгактарындагы изофлавондор сөөктүн бекемдигин көтөрүп, остеопороздун алдын алат, морт сөөктөр менен мүнөздөлгөн оору жана сынуу коркунучу жогорулайт.

Атап айтканда, генистеин жана башка изофлавондор менопаузадан кийинки аялдарда сөөктүн минералдык тыгыздыгын жогорулатат. Бул денедеги сөөктүн пайда болушун көзөмөлдөгөн маркерлерге пайда алып келгендиктен болушу мүмкүн (,).

Менопауза мезгилиндеги аялдардын 10 изилдөөсүн карап чыгуу күнүнө 90 мг соя изофлавонун кошуп, жок дегенде 6 ай бою сөөктүн минералдык тыгыздыгын плацебо менен салыштырганда () жогорулагандыгын аныктады.

Кээ бир изилдөөлөр изофлавонду алууну сөөктүн бекемделишине байланыштырбаса дагы, көпчүлүк изилдөөлөрдө соя азыктарына эмес, изофлавон кошулмаларын колдонгонун эсиңизден чыгарбаңыз. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, соя азыктары изофлавондун деңгээлин кошумчаларга караганда көбөйтөт (,).

Соя жаңгактары изофлавондун бай булагы болуп саналат, бул сөөктүн минералдык тыгыздыгын жакшырта алат.

4. Менопауза белгилерин жоюуга жардам берет

Климакс мезгилинде эстрогендин деңгээли төмөндөп, ысык жарылып, маанайдын өзгөрүшү жана башка белгилер пайда болот. Соядагы изофлавон эстрогенди туурагандыктан, алар симптомдорду жоюуга жардам берет ().

Улгайган 60 аялда жүргүзүлгөн 8 жумалык бир изилдөөдө соя жаңгактарын күнүнө 1/2 стакан (86 грамм) жегендер ысык ысыктар 40% төмөндөгөнү аныкталды, соя жаңгагы жок ушундай диетаны жегендерге салыштырмалуу () .

Андан тышкары, менопауза мезгилиндеги аялдардагы 17 изилдөөлөрдү карап чыкканда, соя изофлавонун 6 жумадан 12 айга чейин ичүү плацебо менен салыштырганда ысык ысыктын күчүн 20% дан төмөндөтөт ().

Бирок, башка изилдөөлөр аралаш натыйжаларды берет. 10 изилдөөлөрдү карап чыгуу соя менопауза белгилерин жакшыртат деп бир аз далилдерди белгиледи (,).

Изилдөөлөр ошондой эле соянын эстроген деңгээлине жана менопауза симптомдоруна тийгизген таасири аялдардын изофлавондорду өз-өзүнчө иштетишинен көз каранды деп божомолдоодо ().

Соя жаңгактарындагы изофлавондор эстрогенди туурап, ысык жарылууну жана менопаузанын башка белгилерин кетириши мүмкүн, бирок изилдөөлөр карама-каршы келет.

5. Кээ бир рак ооруларынан сактай алат

Учурдагы байкоо жүргүзүлүп жаткан изилдөөлөр соя азыктары эмчек жана простата рагы (,) коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн деп божомолдоодо.

Ошентсе да, соянын рак коркунучуна тийгизген таасири чоң талаш-тартышты жаратууда. Жаныбарларды изилдөө соя изофлавонуна жана шишиктин өсүшүнө байланыштуу, айрыкча эмчек рагы үчүн ар кандай натыйжаларды берет ().

Изофлавондун эстроген сымал таасири соя эмчек рагынын өсүшүн шартташы мүмкүн деп божомолдоп жатса дагы, адам изилдөөлөр муну колдобойт ().

35 изилдөөлөрдүн каралышы соя ичүүнү Азия өлкөлөрүнөн келген аялдардын эмчек рагынын төмөндөшү менен байланыштырган, бирок Батыш өлкөлөрүнөн келген аялдарда соя менен эмчек рагынын ортосунда эч кандай байланыш жок.

Андан тышкары, изилдөөлөр сояны ичүүнү простата рагынын болжол менен 30% төмөн тобокелдиги менен байланыштырат (,).

Соянын ракка каршы мүмкүн болгон таасири антиоксиданттын милдетин аткарган изофлавондордун, ошондой эле пробиркада жана жаныбарларды изилдөөдө рак клеткаларынын өлүмүнө түрткү берген лунаизиндин таасири менен болот (,,).

Бирок, соя жана рак коркунучу боюнча кеңири изилдөө керек.

Соя жаңгактары эмчек жана простата безинин рак оорусунан сакташы мүмкүн, бирок көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

6. Абдан ар тараптуу

Соя жаңгагы жана жаңгак майы Интернетте, ошондой эле көптөгөн азык-түлүк дүкөндөрүндө бар.

Аларды тамак-ашка жана закускаларга, анын ичинде салаттарга, чыйыр аралашмага, йогуртка, фри-фри жана макарон тамактарына кошуу оңой. Туздалган, туздалбаган жана татымал сыяктуу ар кандай даамдар жана сорттор бар.

Алар техникалык жактан жаңгак болбогондуктан, соя жаңгактары жержаңгак же дарак жаңгагына аллергиясы барлар үчүн ылайыктуу альтернатива болуп саналат.

Жаңгак майын тостка жайып, смузи кошуп, сулу жармасына аралаштырып же жашылча же жемишке батырса болот. Аны цитрус ширеси же уксус менен аралаштырып, татымалдарды жана соусту жасай аласыз.

Эң пайдалуу варианттар үчүн кургак куурулган же бышырылган жана курамында өсүмдүк майы, ашыкча туз же консерванттар жок сортторду издеңиз.

Соя жаңгактарынын даамы айранга, салаттарга жана фри картошкасына аябай жагат, ал эми соя жаңгагы майы бутерброд, соус жана смузилерге мыкты кошумча.

Төмөнкү сызык

Соя жаңгактары - кургатылган соядан жасалган кытырак, даамдуу тамак.

Алар белокко, клетчаткага, май кислоталарына жана изофлавондор деп аталган пайдалуу өсүмдүк кошулмаларына бай. Алар салмак жоготууга гана жардам бербестен, жүрөктүн жана сөөктүн ден-соолугун чыңдашы мүмкүн.

Эгер сиз бул даамдуу тамак-ашка кызыгып жатсаңыз, аны тамактарыңызга жана закускаңызга кошуп көрүңүз.