Superfoods же Superfrauds?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Азык-түлүк дүкөнүндө ачык кызыл баннер менен кооздолгон текчеден жаңы формуланы байкаганыңызда сүйүктүү апельсин ширесинин брендине жетесиз. "Жаңы жана жакшыртылган!" ал кыйкырат "Эми эхинацея менен!" Сиз эхинацея эмне экенин так билбейсиз, бирок сиздин эң жакын досуңуз анын сыйкырдуу суук жана сасык тумоо менен күрөшүү жөндөмүнө ант берет. Бир аз күмөн санасаңыз, бааны текшересиз. Чептелген OJ бир аз кымбатыраак турат, бирок сиз ден-соолук камсыздандыруусу жүрүп жатканда, бул төлөө үчүн абдан арзан бааны чечесиз. Түпнуска сыяктуу даамдуу болсо, балким, ага экинчи ирет ойлонбойсуң.

Чындык, сиз керек. Бул чөп ОЖ азык-түлүк дүкөнүнүн текчелерин толтуруп, керектөөчүлөрдү чаташтырып жаткан "функционалдуу азыктардын" өсүмдүгүнүн мисалы. Юридикалык же расмий аныктама жок болсо да, Брюс Сильверглэйд, Коомдук кызыкчылыктар боюнча илим борборунун (CSPI) укуктук иштер боюнча директору, соода термини функционалдык азыктарды негизги тамактануудан тышкары ден соолукка пайдалуу нерселерди камсыз кылууга багытталган ар кандай ингредиенттерди камтыйт деп айтат. . Бул чөптөр же толуктоолор азыктык баалуулугун жогорулатуу же помидордогу ликопен сыяктуу табигый ингредиенттердин ден соолукка тийгизген таасирин күчөтүү үчүн кошулган тамактарды камтыйт.

Чөптөрдүн жасалмалары?

Бул энергия же узак жашоо үчүн тамактануу жөнүндө эмес; Бул азыктар иммундук системанын ишин жакшыртат, эс тутумун жана концентрациясын жакшыртат, атүгүл депрессиядан сактайт.

Бактыга жараша, эксперттердин көбү өндүрүшчүлөр ден соолукка пайдалуу ингредиенттердин анча чоң эмес өлчөмүн кошуп жатышат деп ойлошот, натыйжада алар эч кандай таасир бербейт. Тамак -аш продуктусунда так жөнгө салынган чөптөрдүн дозасы камтылган болсо дагы, көптөгөн дары чөптөр кандайдыр бир эффект көрүнгөнгө чейин бир нече жума бою кабыл алынышы керек. Мындай учурларда, сиз жөн гана акчаңызды текке кетиресиз. Ошентсе да, кээ бир витаминдерди жана минералдарды (анын ичинде темир, А витамини жана хромду) ашыкча колдонуу мүмкүн. Демек, диетаңыздын көпчүлүгү байытылган азыктардан турса, өзүңүздү тобокелге салып жаткан болушуңуз мүмкүн.

Жалган дооматтарга тыюу салууну талап кылуу

CSPI, коммерциялык эмес керектөөчүлөрдү коргоочу уюм, керектөөчүлөрдү шектүү ингредиенттерден жана адаштыруучу дооматтардан коргоо үчүн иштеп жатат.Уюм Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгына көптөгөн даттануулар менен кайрылган, алар функционалдык ингредиенттердин коопсуздугу далилдениши керек жана маркетингге чейин энбелгиси боюнча дооматтар бекитилиши керек. Алар ошондой эле өндүрүүчүлөргө тамак-аш азыктары үчүн FDA эрежелеринен качуу үчүн функционалдык тамак-аштарды диеталык кошумчалар катары сатууга жол бербөөчү чечим чыгарууну суранышты. "Мыйзамдар так аныкталбаган же түшүнүксүз фразаларга толгон", - дейт Кристин Льюис, азык -түлүк продуктуларынын, этикеткалоо жана FDAнын диеталык кошулмалар офисинин директору. "Өндүрүүчүлөрдүн дооматтарын жокко чыгаруу биздин милдет", - деп кошумчалайт ал. "Муну кылуу кыйын болушу мүмкүн."

Льюис FDA "CSPI көтөргөн маселелерге абдан кызыкдар жана ингредиенттердин коопсуздугу жана этикеткалардын чынчыл жана так болушу үчүн аракеттерди күчөтөт" деп ырастайт. Расмий мандат берилгенге чейин этият болуу сунушталат.

Түзүлгөн убадалар

Окугандын баарына ишенбе. Коомдук кызыкчылык үчүн илим борборунан, бул жерде алар талап кылган ашыкча болушу мүмкүн болбогон продуктулардын тизмеси:

Tribal Tonics Бул женьшень, кава, эхинацея жана гуарана кошулган көк чайлар "калыбына келтирүү, жандандыруу жана жыргалчылыкты жогорулатуу үчүн иштелип чыккан". Өндүрүүчүлөр азык-түлүк продуктуларын сатуу үчүн талап кылынган катаал эрежелерди болтурбоо үчүн аларды кошумчалар катары белгилешкен. Бул боз аймак. CSPIдин Брюс Сильверглэйд мындай дейт: "Азык -түлүк жана дары -дармек башкармалыгы аны кээде токтотот, бирок дайыма эмес. Ошондой эле, аткаруу FDA үчүн биринчи кезектеги маселе эмес."

Brain Gum Бул сагыздын курамында соядан алынган май сымал фосфатидил серин бар. "Концентрацияны жакшыртат" деп ырастаган продукт кошумча катары сатылат, андыктан ал FDAнын тамак-аштарды жөнгө салуучу эрежелерине баш ийбеши керек.

HeartBar Бул L-аргинин менен байытылган снэк-бардын энбелгиси аны "кан тамыр ооруларын диеталык башкаруу үчүн" колдонууга болот деп ырастайт. (Аргинин-азот кычкылы, кан тамырларын кеңейтүүчү өндүрүш үчүн талап кылынган аминокислота.) Бул FDAнын рынокко чейинки ден соолукту коргоо эрежелерин айланып өтүү үчүн дарыгердин көзөмөлү астында колдонуу үчүн медициналык азык катары белгиленген.

Heinz Ketchup Жарнамаларда кетчуптагы ликопен "простата жана жатын моюнчасынын рагынын коркунучун азайтууга жардам берет" деп мактанат. Компания мындай дооматты жарнакта эмес, этикеткада берет, анткени жарнакты жөнгө салуучу Федералдык Соода Комиссиясы мындай дооматтарды рынокко чейин негиздөөнү талап кылбайт, ал эми азык-түлүк этикеткасындагы мындай дооматка FDA тарабынан уруксат берилбейт. жетишсиз изилдөө үчүн.

Кэмпбеллдин V8 ширеси Этикеткалар продукттагы антиоксиданттар "кадимки карылык менен болгон өзгөрүүлөрдү басаңдатууда маанилүү роль ойной алат" деп айтышат, бул алдын ала илимий далилдерге негизделген. Ширеде натрий көп болгондуктан, натрийге сезгич адамдардын кан басымынын жогорулашына өбөлгө түзөт, бул абал карылык менен кеңири жайыла баштайт.

Сатып алуучу сак болгула: Функционалдуу тамак-аш менен байланышкан 7 көйгөй

1. Тармак дагы эле жөнгө салынбай келет. "Тамак-аш өндүрүүчүлөр тамак-ашка пайдалуу заттарды жана ботаникалык заттарды кошуп жатышат",-дейт Мэн Эллен Камире, докторлук, тамак-аш илими жана адам тамактануу профессору, Мэн университети. Көпчүлүк учурларда, алар ингредиенттердин денеде колдонулушу мүмкүнбү же зыяндуу же пайдалуубу деп карабашат. (Кальций менен байытылган апельсин ширесин чыгаргандар өзгөчө өзгөчөлүктөргө ээ: кальций С витамини менен бирге кабыл алынганда жакшы сиңет, бул тамактануу маанисин толуктайт.)

2. Сунушталган күнүмдүк жөлөкпулдар жок. "Дары чөптөр, албетте, кадимки медицинаны толуктай алат, - дейт CSPI Брюс Сильверглэйд, "бирок алар тамак-ашка кирбейт. Кава кошулган жүгөрү чипстерин сатып алганда, чөптүн көлөмүн биле албай каласыз. Каванын тынчтандыруучу таасири бар, бала баштыктын баарын жеп алсачы?"

3. Эгерде ал момпосуйга окшош болсо... Тамакты чөптөр жана болжолдонгон аш болумдуу заттар менен таңгактоо "адамдарды керексиз тамактарды жеш үчүн маркетингдик трюк" дейт Камире.

4. Дарыгердин ролун ойноо кыйынчылыкка алып келиши мүмкүн. Бул чөптөрдүн айрымдары керектөөчү өз алдынча баалабашы керек болгон ден соолук шарттарын дарылоо үчүн иштелип чыккан. "Сент -Джонсворт депрессияны дарылоодо пайдалуу экени көрсөтүлдү" дейт Сильверглэйд. "Кайдан билесиз, сиз жөн эле түшүп жатасызбы же клиникалык депрессияга түштүңүзбү? Сиз суперфорификацияланган шорпону жешиңиз керекпи же психиатрга көрүнүшүңүз керекпи?"

5. Картошка-чипти ичүү белиңизге караганда көбүрөөк коркунуч туудурушу мүмкүн. Биз муздаткычта бардыгын жегенге коопсуз деп ойлойбуз, бирок бул азыктарда андай эмес. "Эгерде сиз дары чөптөрдү иче турган болсоңуз, анда аларды кошумча түрүндө алыңыз жана мүмкүн болгон дары -дармектер менен байланышуу боюнча дарыгериңиз менен кеңешиңиз", - дейт Сильверглэйд. "Тамак-ашты керектөө - дары-дармектин туура дозасын алуунун начар жолу."

6. Эки жаңылыштык туура кылбайт. "Сиз диетанын бузулушунун ордун толтуруу үчүн байытылган азыктарды колдоно албайсыз" дейт Камире.

7. Бир жолу жетишсиз. Эксперттер чөп менен байытылган формулалардын эч кандай таасири болушу үчүн активдүү ингредиенттерди камтыбайт деп шектенишет. Алар болсо да, дары чөптөрдү көп учурда пайдалары пайда боло электе бир нече жума бою кабыл алынышы керек.

Үчүн карап чыгуу