Дүйнө жүзүнүн таң калыштуу дени сак адаттары

Мазмун

• Жапония
• Кытай
• Франция
• Эфиопия
• Индия
• Мексика
• Италия
• Греция
• Швеция
• Америка Кошмо Штаттары
• Үчүн карап чыгуу

Америка Кошмо Штаттарында Америкадагы эң жогорку семирүү көрсөткүчү жок (бул шектүү сый Мексикага таандык), бирок учурда АКШнын чоң кишилеринин үчтөн биринен көбү семирип кеткен жана бул көрсөткүч азайган жок. Айрыкча, семирүү деңгээли беш пайыздан төмөн түшкөн Япония жана Индия сыяктуу өлкөлөрдүн маалыматтары менен салыштырганда, бул абдан көздү ачуучу статистика.

Эмне үчүн айырма? Улуттук семирүү көрсөткүчтөрү көптөгөн факторлорго көз каранды болсо да, алар, балким, жашоодо жана маданиятта көп нерсе бар, анын ичинде адамдар эмне жейт жана кантип жейт. Жакшы кабар, ар бир адам дүйнө жүзүндөгү өлкөлөрдөн туура тамактануу адаттарын карызга алып, анча-мынча пайдалуу практиканы чет өлкөгө таштай алат. Бул адаттар бул өлкөлөрдө табылган салттуу диеталардан келип чыкканын эсиңизден чыгарбаңыз - ааламдашуу менен кээ бир тамак-аштар жана тамактануу адаттары дүйнө жүзү боюнча көчүп кеткен (жакшы же жаман). Мисалы, les steaks hachés кадимки француз тамагы сыяктуу угулат, бирок бул чындыгында Ле Биг Мактын эттүү бөлүгү (жана салттуу ашкананын бир бөлүгү эмес).

Жапония

Bohnenhase

Сахнаны коюу: Мунун баары презентацияда. Деңиз азыктарынын (омега-3!) жана жашылчалардын ден соолукка тийгизген пайдасы тууралуу баарыбыз билебиз. Жапондордун тамактануу маданиятынан уурдоонун күтүүсүз адаттарынын бири - бул тамактын сырткы көрүнүшүнө басым жасоо. Кичинекей порциялар жана түстүү, мезгилдүү жашылчалар көрүнөө жагымдуу жана дени сак табакчаны түзөт. Чакан порциялар калорияларды көзөмөлдөөгө жардам берет, ал эми ачык жашылчалар ден соолукка пайдалуу витаминдер менен минералдарды камтыйт.

Өткөрүү: Балыктарда оор металлдар көп. Нерв системасына зыян келтирүүчү элемент болгон сымап тунец, король скумбрия жана кылыч балыктары сыяктуу жырткыч түрлөрүндө өзгөчө кеңири таралган. Магуро (тунец) жана нама-саба (скумбрия) сыяктуу сушиден алыс болуңуз жана анын ордуна саке (лосось), эби (креветка) жана ика (кальмар) сыяктуу коопсуз жолдорду издеңиз. Суши тилкесине өтүүдөн мурун бул тизмени карап көрүңүз.

Кытай

Thinkstock

Таяктарды ал: Таякчалар менен чайкоо тамактын ылдамдыгын жайлатууга жардам берет, акыры жеген тамактын көлөмүн азайтат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жай тамактануу калорияны азайтууга алып келиши мүмкүн жана бир япон изилдөөсү тез тамактанган адамдарда семирүү жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен ооруп калуу ыктымалдыгы жогору экенин көрсөттү.

Өткөрүү: MSG (балким, баарына эмес). Monosodium Glutamate кээ бир адамдардын ден соолугуна терс таасирлери, анын ичинде баш оорусу жана уюп калуусу менен байланышкан. Изилдөө бир аз жыйынтыксыз болсо да, үйдө кытай тамактарын даярдоо же MSG колдонбогон ресторандардан заказ кылуу менен жагымсыз терс таасирлерден сактаныңыз.

Франция

jamesjyu

Тамагыңызды суранам: Бир изилдөө француздар тамак -ашты ырахат менен байланыштырса (ден соолуктан айырмаланып), бул өлкөдө АКШга караганда семирүү жана жүрөк -кан тамыр ооруларынын деңгээли төмөн экени аныкталган. Таң калыштуусу, америкалыктар тамак -аштын ден соолук аспектилерине көбүрөөк көңүл бурушат жана андан азыраак ырахат алышат. Ошентип, тоңдурулган йогурт сыяктуу "дени сак" десерттин чоң бөлүгүн жебей, өзүңүзгө жаккан ырахаттын кичине бөлүгүн колдонуп көрүңүз (бай, кара шоколад трюфели эсепке туура келет) жана сезүү тажрыйбасынан ырахат алыңыз.

Өткөрүү: Күнүмдүк токоч. Шоколад круассаны, көптөгөн майлуу эртең мененки кондитердик азыктар сыяктуу эле, жөнөкөй углеводдорго, кантка жана майга толгон (ака күндүн башталышы эмес). Күнүмдүк сулу же йогурт сыяктуу аш болумдуу варианттарды колдонуңуз жана кондитердик азыктарды мезгил -мезгили менен сактап калуу үчүн сактап коюңуз.

Эфиопия

Стефан Гара

Теффти сынап көрүңүз: Теф унунан жасалган салттуу эфиопиялык нан Injera клетчаткага, С витаминине жана протеинге бай. Салттуу Эфиопия ашканасы тамыр жашылчаларына, төө буурчакка жана жасмыктарга басым жасайт жана сүт жана мал азыктарына жеңилдик берет. Үй шартында инжераны жасап көрүңүз, же тефф дандарын сууга бышырып, күрүчтү алмаштырыңыз.

Өткөрүү: Үй-бүлө стилиндеги тамактар. Эфиопиянын салттуу диетасы инжера кошулган жалпы тамактардан турат. Тамактын бул стили бөлүктөрдү көзөмөлдөөнү кыйындатат, андыктан жеке порцияңызды табакка салып, канча жеп жатканыңызды элестетүүнү жеңилдетиңиз.

Индия

Thinkstock

Татымалдандырыңыз: Индия ашканасында көптөгөн даамдар бар, алар жагымдуу даам, жагымдуу түс жана таң калыштуу ден соолукка пайда келтирет. Куркума, имбир жана кызыл калемпир сыяктуу татымалдар холестеролду төмөндөтүүгө жардам берет. Пияз жана сарымсак сыяктуу көп колдонулган жыпар жыттуу заттар кандагы липиддердин деңгээлин төмөндөтөт, бул жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтөт.

Өткөрүп жиберүү: Кремдүү соустар, бирок сиз каныккан майды чектесеңиз. Көптөгөн рецепттер күтүлбөгөн жерден май (ака тазаланган май) жана толук майлуу кокос сүтүнүн жардамы менен каныккан майга бай. Диетадагы каныккан майлардан баш тартууну же азайтууну каалагандар бай тамактарды оңой жеши керек. Анын ордуна тандырда бышырылган эт жана помидордон жасалган карри бышыруу.

Мексика

Эмили Карлин

Түшкү тамагыңызды жакшы көрүңүз: Салттуу мексикалык маданиятка алмуерзо кирет, ал күндүн эң чоң тамагы болгон түшкү майрам. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, организм түнкүсүн инсулинге анча жооп бербейт, ошондуктан кеч тамактануу, калория бирдей болсо да, салмак кошууга алып келиши мүмкүн. Эмне үчүн чоң түшкү тамакка киришибиз керектигинин жөнөкөй түшүндүрмөсү? Чоң, аш болумдуу түшкү тамакты жегенден кийин ашыкча тамактанууну токтотууга жардам берет.

Өткөрүү: Кайра куурулган буурчак. Төө буурчак протеин, клетчатка жана витаминдердин көптүгүнөн улам "суперфуд" наамына татыктуу. Бирок аларды чочконун майына кууруу калорияны кыйла жогорулатат. Ден соолукка пайдалуу буррито үчүн кургатылган же натрийи төмөн консерваланган буурчакка барыңыз.

Италия

Thinkstock

Шарап жана кечки тамак: Бир стакан шарап ичип ал, бирок ашыкча кылба. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, орточо шарап керектөө-аялдар үчүн бир стакан шарап жана эркектер үчүн эки стакан-чындыгында узак жашоону жогорулатат жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин төмөндөтөт. Тамактануу учурунда шарапты так кармаңыз, анткени тамактан тышкары ичүү жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучун жаратышы мүмкүн.

Өткөрүү: Lotsa макарон. Макарон-оор диета жүрөк-кан тамыр тобокелдигин жана кандагы глюкозаны жогорулатат, башкача айтканда, дени сак италиялыктарда. Кадимки кесмеге спагетти сквош салып, үстүнө жашылча-жемиштерге бай соус кошуп, италиялык түнгө ден соолук тартуулаңыз.

Греция

Thinkstock

Пропорцияны көзөмөлдөөнү практикалоо: Жер Ортолук деңизинин диетасынын ден соолукка пайдасы бул жерде эски жаңылык. Жер Ортолук деңизинин тамактарында көбүнчө зайтун майы, сыр жана эт бар болсо да, бул калориялуу ингредиенттер ченеми менен колдонулат. Жер Ортолук деңизинин салттуу ашканасы эт, сүт жана зайтун майынын аз гана бөлүгү бар көптөгөн өсүмдүктөргө (мөмө -жемиштер, дан эгиндери жана буурчак өсүмдүктөрү) багытталган. Омега-3 май кислоталарына бай балык бул салттуу диетанын аш болумдуу профилин толуктайт.

Өткөрүү: Филло камыры. Спанакопита жана паклава сыяктуу тамактар ​​пайдалуу ингредиенттерди (шпинат жана жаңгак сыяктуу) камтыса да, майлуу кондитер тазаланган углеводдорду бир аз камсыз кылат. Спанакопиттин кадимки кире өлчөмүндөгү бөлүгү бекон чизбургериндей каныккан майды камтышы мүмкүн! Дагы дени сак альтернатива үчүн спанакопиттин филосуз версиясын колдонуп көрүңүз жана баклаваны бал менен таттуу грек йогуртуна десерт катары сатыңыз.

Швеция

Дункан Дреннан

Кара буудайды колдонуп көрүңүз: Жашылчалар башкы ролду ойнобосо да, Скандинавия ашканасында дагы эле бир нече пайдалуу элементтер бар. Кара буудай наны омега-3кө бай балыктардан тышкары, салттуу швед диетасынын негизги бөлүгү болуп саналат. Буудайдан жасалган нан ден соолукка пайдалуу экенине көңүл бурат, бирок кара буудай уну азыктандыруу жагынан таасирдүү. Кара буудайда тонна була бар жана күчтүү даамдуу нандар адамдарды кадимки буудай нанына караганда узунураак кармайт. Ак же буудай нанына жипчеге бай альтернатива үчүн сэндвичке кара буудайды колдонуп көрүңүз.

Өткөрүү: Натрий, өзгөчө гипертония коркунучу бар болсо жана калий аз диетаны жегиле. Салттуу скандинавиялык тамак-аштар, мисалы, ышталган лосось, туздун деңгээли өтө жогору. Анын ордуна үйдө ышталган балык жасап көрүңүз - бул дагы эле даамдуу, бирок натрийди көзөмөлдөп турууга мүмкүндүк берет.

Америка Кошмо Штаттары

Thinkstock

Жергиликтүүга барыңыз: "Standard American Diet" (SAD) чындыгында кайгылуу, бирок кээ бир аймактык диеталар дени сак альтернативаларды сунуштайт. Илхам алуу үчүн Сан-Франциского кайрылыңыз-Фрисконун тургундары жергиликтүү өсүмдүктөрдү чайкоо менен белгилүү. Жакын жерде өстүрүлгөн мөмө-жемиштер фермадан дасторконго чейин узак аралыкты басып өтүүгө тийиш болгон продукцияга караганда көбүрөөк аш болумдуу заттарды жана азыраак пестициддерди камтыйт.

Өткөрүү: Сиз билбеген химиялык заттар. Пицца, чизбургер жана фри картошкасы ачык эле "өткөрүп жиберүүчү" азыктар, бирок америкалык тамактарда зыяндуу химиялык заттар бар. Тамактануу этикеткаларын кунт коюп окуңуз-жалпысынан, ингредиенттердин тизмеси канчалык кыска болсо, ошол тамактын курамындагы химиялык заттар жана кошумчалар азыраак.

Үчүн карап чыгуу