Эгер сизде кант диабети болсо, таттуу картошканы жесе болобу?

Мазмун

• Таттуу картошкада эмне бар?
• Таттуу картошканын ар кандай түрлөрү
• Апельсин таттуу картошка
• Күлгүн таттуу картошка
• Жапон таттуу картошкасы
• Таттуу картошка кандагы кантка кандай таасир этет?
• Эгерде сизде кант диабети болсо, таттуу картошканы жегендин пайдасы барбы?
• Эгерде сизде кант диабети болсо, таттуу картошканы жеп калуу коркунучу барбы?
• Төмөнкү сызык

Эгер сизде кант диабети болсо, анда таттуу картошканын үстүнөн башыңызды тырмап жатасыз. Сиз таттуу картошка жегенге жарактуубу же жокпу деп ойлонуп жатасыз, жообу, ооба ... түрү.

Бул жерде эмне үчүн.

Супермаркетке баргандан кийин сиз аны билбешиңиз мүмкүн, бирок дүйнө жүзү боюнча 400дөн ашуун таттуу картошканын түрлөрү бар. Алардын айрымдары кант диабети менен ооруган адамдар үчүн башкаларга караганда жакшы.

Сиздин порция көлөмү жана бышыруу ыкмасы маанилүү.

Сиз тандаган таттуу картошка сортундагы гликемиялык индексти (GI) жана гликемиялык жүктөмдү (GL) билүү да маанилүү факторлордон.

GI - бул углеводдорду камтыган тамак-аштардын рейтингдик системасы. Тамакка берилген рейтинг же анын кандагы канттын деңгээлине тийгизген таасирин көрсөтөт.

GL ошондой эле рейтинг тутуму. GL рейтингинде тамак-аштын GI, ошондой эле порциянын көлөмү же бир порцияга эсептелген грамм эске алынат.

Бул макалада биз кант диабети менен ооруган адам таттуу картошка жегенге байланыштуу билиши керек болгон нерселердин бардыгын талкалайбыз. Бул маалымат сизге аларды тынчсыздандырбай ыракаттанууга жардам берет. Жада калса, сизге жаккан айрым рецепттерди беребиз.

Таттуу картошкада эмне бар?

Таттуу картошканын илимий аталышы - бул Ipomoea batatas. Бардык түрдөгү таттуу картошкалар ак картошкага жакшы альтернатива болуп саналат. Алар, мисалы, бета каротин сыяктуу клетчатка жана пайдалуу заттардан жогору.

Ошондой эле аларда GL төмөн. Ак картошка сыяктуу эле, таттуу картошкада углеводдор көп. Ага карабастан, кант диабети менен ооруган адамдар аларды ченеми менен жесе болот.

Таттуу картошканын айрым түрлөрү бар, алар кандагы канттан жана семирүүдөн тынчсызданган адамдар үчүн пайдалуу экендигин көрсөттү. Кийинки бөлүмдө таттуу картошканын түрлөрү жана анын артыкчылыктары жөнүндө талкуулайбыз.

Таттуу картошка азыктык баалуулугунан тышкары, 2-типтеги кант диабетинин коркунучун төмөндөтө турган касиеттерге ээ.

Таттуу картошкадагы кээ бир пайдалуу заттар:

• бета каротин түрүндөгү А витамини
• белок
• була
• кальций
• темир
• магний
• фосфор
• калий
• цинк
• С витамини
• витамин B-6
• фолий
• витамин К

Таттуу картошканын ар кандай түрлөрү

Апельсин таттуу картошка

Апельсин таттуу картошкасы АКШнын супермаркеттеринде эң көп кездешкен түрү. Алар сыртынан кызыл-күрөң, ичи кызгылт сары түстө.

Кадимки ак картошкага салыштырганда апельсин таттуу картошканын курамында клетчатканын курамы жогору. Бул аларга GI деңгээлин төмөндөтүп, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн ден-соолукка пайдалуу мүмкүнчүлүк түзөт.

Апельсин таттуу картошканы кайнаткандардын айрымдары бышырууга же куурууга салыштырмалуу GI көрсөткүчүн төмөндөтөт.

Күлгүн таттуу картошка

Күлгүн таттуу картошканын ичи жана сырты лаванда түсүндө. Алар кээде Stokes Purple жана Okinawan картошкалары деген аталышта сатылат.

Күлгүн таттуу картошка GL апельсин таттуу картошкасына караганда төмөн. Күлгүн таттуу картошка азыктан тышкары, антоцианиндерди да камтыйт.

Антоцианиндер - бул инсулинге туруктуулугун жогорулатуу менен семирүүнү жана 2-типтеги диабет тобокелдигин тескеп же алдын алган полифенол кошулмасы.

Жүргүзүлгөн изилдөөлөргө сереп салганда, антоцианиндин организмде бир нече механизмдер аркылуу иштеши, анын ичинде ичегидеги углеводдордун сиңирилишинин азайышы аныкталды.

Жапон таттуу картошкасы

Жапон таттуу картошкасы (Satsuma Imo) сырты кызгылт, ичи сары болсо дагы, кээде ак таттуу картошка деп аталат. Бул таттуу картошканын штаммында caiapo бар.

Изилдөө caiapo экстракты плацебо менен салыштырганда темир заттардагы орозону жана эки сааттык кандагы глюкозанын деңгээлин бир кыйла төмөндөтө алгандыгы аныкталды. Ошондой эле Caiapo холестеролду азайтат.

Таттуу картошка кандагы кантка кандай таасир этет?

Таттуу картошка курамында углеводдор көп болгондуктан, кандагы канттын деңгээлин көтөрүп жибериши мүмкүн. Алардын курамындагы клетчатка бул процессти жайлатууга жардам берет.

Апельсин таттуу картошкасында GI жогору. Бул таттуу картошканын башка түрлөрүнө салыштырмалуу кандагы канттын деңгээлин көтөрүшү мүмкүн.

Кандай түрдөгү таттуу картошканы тандабаңыз, анын санын чектеп, бышыруунун ордуна кайнатып же бууга бышырыңыз.

Эгерде сизде кант диабети болсо, таттуу картошканы жегендин пайдасы барбы?

Таттуу картошканын бардык түрү ченемсиз жегенде ден-соолукка пайдалуу. Алар антиоксиданттарга, витаминдерге жана минералдарга бай болгондуктан, диабетке ыңгайлуу диетага кошсо болот.

Бул жерде сиз кант диабети менен ооруй турган рецепттерди сунуштай аласыз:

• Авокадо жана таттуу картошка салаты
• Таттуу картошка кастрюль чөйчөктөрү
• Бышырылган таттуу картошка фри
• Кытырак меште кызгылт көк түстөгү таттуу картошка куурулган
• Брокколи толтурулган таттуу картошка

Эгерде сизде кант диабети болсо, таттуу картошканы жеп калуу коркунучу барбы?

Ак картошкага караганда таттуу картошка тамактануунун жакшы варианты. Ага карабастан, аларды ченеми менен гана пайдаланыш керек, болбосо кандагы глюкозанын деңгээлине терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Кээ бир таттуу картошканын көлөмү өтө чоң болгондуктан, көп жегенди жеңилдетет. Ар дайым орточо көлөмдөгү картошканы тандап, күн сайын тамактануу планыңызга башка пайдалуу азыктарды кошуп коюңуз.

Төмөнкү сызык

Таттуу картошка ченемсиз жегенде, сиз кант диабети менен ооруганда ден-соолукка пайдалуу тамак-аш планынын бир бөлүгү болушу мүмкүн. Таттуу картошканын айрым түрлөрү сиздин абалыңызды жөнгө салууга жардам берүүчү артыкчылыктарды бериши мүмкүн.

Алардын катарына япон таттуу картошкасы жана кочкул кызыл таттуу картошка кирет.

Таттуу картошка аш болумдуу, бирок курамында углеводдор бар. Бөлүмдөрдү кичинекей кылып, бышыруунун ордуна кайнатсаңыз, GL көлөмүнүн төмөндөшүн камсыз кыласыз.