Түнкү көлөкөлөр жөнүндө чындык жана алардан качыш керекпи

Мазмун

• Түндөсү кантип иштейт
• Алар кимге таасир этет
• Аларды кантип кесүү керек
• Үчүн карап чыгуу

Том Брэди менен Жизель Бюндхен алардан качышат. София Буш да ошондой. Чынында, көптөгөн MD, ашпозчулар жана диетологдор аларды толугу менен жок кылышты. Бул глютенби? Сүт? Шекер? Жок-алардын баары түнкүсүн таштап жатышат.

Nightshades баклажан, помидор, кызыл калемпир жана ак картошканы камтыган мөмө -жемиштердин тобунун аталышы. Кээ бир адамдарда алар менен эч кандай көйгөй жок, бирок баары эле эмес. Неге? "Түнкү көлөкөлөрдүн курамында гликоалкалоиддер бар - алардын табигый мүчүлүштүктөрдү жок кылуучу каражаты", - деп түшүндүрөт Аллен Кэмпбелл, Брэди/Бюндхен үй-бүлөсүнүн ашпозчусу (жана алардын татынакай хардкор диетасынын артында турган адам). Бул өтө тыкан коргоочу механизмдин айынан алар кээ бир адамдарда сезгенүүнү пайда кылып, сиңирүү жана аутоиммундук көйгөйлөрдү күчөтүшү мүмкүн.

Бул жерде сиз ызы-чуу тамак-аш тобу жөнүндө эмнени билишиңиз керек - жана сиз да түнкү тамаксыз жүрүшүңүз керекпи.

Түндөсү кантип иштейт

Түнкүсүн камтылган мүчүлүштүктөрдү жуктуруучу чындыгында гликоалкалоид деп аталган бөлүкчө, дейт диетолог жана диетолог Лаура Уолкер, MS, R.D.

Ар кандай түнкү гликоалкалоиддердин ар кандай деңгээлдеги бар. Быша элек помидорлор көп. "Аларды жегениңиз дароо ашказаныңызды оорутат" деп белгилейт Уокер.Ал эми помидор бышкан сайын гликоалкалоиддин көлөмү азаят. Себеби, бул учурда, өсүмдүк чындыгында мүчүлүштүктөр келип, кайчылаш чаңдаштырууга жардам берүүнү каалайт.

Ак картошканын терисинде гликоалкалоиддин эң жогорку деңгээли бар, ошондуктан алардын кабыгын аарчып коюу менен дүйнө өзгөрүшү мүмкүн. (Эгерде сиз ойлонуп жатсаңыз, жок, таттуу картошка түнкү эмес, көк же кызгылт көк картөшкө да эмес. Алардын калың кабыгы өсүмдүктү коргойт, дейт Уокер, ал эми ак жана кызыл картошканын кабыгы жукараак жана көбүрөөк коргоону талап кылат, туура. ?)

Алар кимге таасир этет

Жакшы кабар, картошка жана баклажан сүйүүчүлөр! Уолкердин айтымында, түнкү чырактар ​​көпчүлүктү тынчсыздандырбайт-бирок кээ бир өзгөчө учурлар бар. "Эгерде сизде ичегинин сезгенүү синдрому бар болсо, глютенге чыдамсыз болсоңуз, ревматоиддүү артрит же ичеги -карындын кандайдыр бир түрү бар болсо, анда мен сизге бул азык тобуна өтө этият мамиле кылууну сунуштайм" дейт ал. Жемиштердин жана жашылчалардын мүчүлүштүктөрдү жок кылуучу касиеттери ансыз да алсыраган клетка кабыкчасына кол салышы мүмкүн.

Кэмпбелл макул. "Алар аутоиммундук оорусу бар адамдарга орточо кишиге караганда көбүрөөк таасир этет", - дейт ал. "Эгерде сизде муундардын сезгенүүсү жана артрит оорусунун белгилери байкалса, анда 30 күн бою түнкү тамакты жок кылуучу диетаны колдонуу сунушталышы мүмкүн."

Мүмкүн болгон түнкү көйгөйдүн башка белгилери? Эгер сиз аларды үзгүлтүксүз жесеңиз жана ичтиниз, диареяңыз, жүрөк айланууңуз, кусууңуз же башыңыз көп ооруп жатса, анда бир аз айырмачылыкты байкап көрүңүз.

Аларды кантип кесүү керек

Эгерде сиз түнкү поездге секирип жатсаңыз, бир аз сыноого жана катага даярданыңыз. "Кээ бир адамдар помидор менен картошканы кесип салышат, бирок калемпирге чыдай беришет, анткени аларда гликоалкалоиддердин деңгээли төмөн", - дейт Уолкер. Ошондой эле, ал кошумчалайт, түнкү көлөкөлөр кумулятивдүү эффектке ээ, демек, сизди тынчсыздандырган өзгөчө бир сорт жок болушу мүмкүн. Тескерисинче, бир нече ар кандай түнкү түстөрдүн аз бөлүктөрүн жегениңиз денеңизге кандайдыр бир күнү чыдай албайт.

Андыктан билүүнүн эң оңой жолу-аларды жок дегенде бир азга кесип салуу. "Мен көбүнчө адамдарга жок кылуу диетасын баштоону сунуштайм, алар түнкүсүн жебей башташат, бирок аларды акырындык менен бирден кошуп салышат" дейт Уолкер. "Ошентип, денеңиз кайсынысына чыдай турганын көрө аласыз."

Бардык түнкү түштөр башкача болгондуктан, кээ бир нерселерди кайра кошкондо денеңиз башкача болорун билүү үчүн кылдаттык менен жазып алыңыз. Сиз жөн гана ичүүнү модерациялоо жетиштүү деп ойлошуңуз мүмкүн. Же болбосо, сиз Брэйди/Бюндхенге толук барганда өзүңүздү эң жакшы сезишиңиз мүмкүн.

Бул макала алгач Well + Goodда пайда болгон.

Well + Good'тен көбүрөөк:

Бул жерде эң популярдуу, дени сак диеталардын 11и

Бул жерде суперфуддорду диетаңызга киргизүүнүн күтүлбөгөн үч жолу.

Кантип Жер Ортолук деңизи диетасы сизге узак жашоого жардам берет

Үчүн карап чыгуу