Түрк кофесин колдонуунун 5 себеби (жана аны кантип жасоо керек)

Мазмун

• Түрк кофеси деген эмне?
• Потенциалдык артыкчылыктар
• 1. Мүмкүн, Атлетикалык көрсөткүчтөрдү өркүндөтсөңүз болот
• 2. Курамында пайдалуу кошулмалар бар
• 3. Психикалык төмөндөөдөн коргой алат
• 4. Айрым оорулардан коргой турган таасири болушу мүмкүн
• 5. Кардамомдун кошулушу андан аркы пайда алып келиши мүмкүн
• Потенциалдуу кемчиликтер
• Түрк кофесин кантип жасаса болот
• Төмөнкү сызык

Көпчүлүк адамдар кофени эртең менен кабыл алуу же күндүз энергияны берүү үчүн колдонушат.

Күчтүү, бай сыра сүйгөндөр үчүн түрк кофеси жаңы кошулган чайга айланышы мүмкүн.

Себеби ал өзгөчө даамдуу ыкма менен даярдалган, натыйжада ал даамдуу болот.

Бул макалада түрк кофеси жана ден-соолукка пайдасы жөнүндө кеңири маалымат берилет.

Түрк кофеси деген эмне?

Түрк кофеси Жакынкы Чыгыш жана Европа өлкөлөрүндө, анын ичинде Түркия, Иран жана Грецияда пайда болгон кофе даярдоо ыкмасы.

Майдаланган кофе буурчактарын суу менен (жана көбүнчө кант менен) бириктирип, суюктукту көбүнчө көбүктөнүү баскычына алып келүү менен жасалат.

Түрк кофеси адатта а деп аталган казанда бышырылат cezve - Бирок кандайдыр бир кичинекей идиш жасайм.

Каалаган этапка жеткенден кийин, демделип, анын ичинде кофе тартылып, чыныга бөлүштүрүлөт.

Кофе майдалоочу порошок чөйчөк түбүнө чөгүп, калган суюктук сарпталат.

Кофени таза эмес калтыруу башка даярдоо ыкмаларына салыштырмалуу кофеиндин концентрациясынын жогорулашына алып келет (1).

Түрк кофеси таттуу эмес, бирок кадимки шекер менен даярдалат.

Жыпар жыттуу кардамон түрк кофесине дагы бир кеңири тараган кошумча нерсе.

Жыйынтык Түрк кофеси даярдалуу ыкмасы болуп саналат, натыйжада кофеинсиз, тазаланбаган кофе суусундуку алынат. Аны көбүнчө кант таттуу кылат, ага кардамон да кошулушу мүмкүн.

Потенциалдык артыкчылыктар

Түрк кофеси башка кофелерге караганда күчтүү болгондуктан, ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн.

Бул жерде түрк кофесин татып көрүүнүн 5 себеби бар.

1. Мүмкүн, Атлетикалык көрсөткүчтөрдү өркүндөтсөңүз болот

Кофеин - бул окулган жана табигый стимулдаштыруучу, спорттун жана акылдын жетишкендигин жогорулатат.

Түрк кофеси кофеиндин жогорку концентрацияланган дозасын берет, ал спортчуларга өзгөчө пайдалуу болушу мүмкүн.

20 спортчунун изилдөөсү, кофеинсиз түрк кофесин ичкен катышуучулар кофеинсиз түрк кофесин ичкендерге салыштырмалуу, реакция убактысын жана энергия деңгээлин кошо алганда, иштин олуттуу артыкчылыктарына ээ болушкан (2).

2. Курамында пайдалуу кошулмалар бар

Тазаланбагандыктан, түрк кофеси салттуу түрдө куюлган кофеде табылган пайдалуу кошулмалардын деңгээлин камтышы мүмкүн.

Кофе буурчактарында хлороген кислоталары сыяктуу пайдалуу кошулмалар бар, алар ден-соолукка пайдалуу полифенол антиоксиданттарынын бир түрү.

Мисалы, хлорогендик кислоталар сезгенүүнү, кандагы шекерди, холестерол деңгээлин жана кан басымын жогорулатат (3, 4).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, майдаланган кофе буурчактары менен даярдалган кофеде хлороген кислоталары чоңураак негизде жасалган кофеге караганда көбүрөөк (5).

Кофе башка күчтүү кошулмаларды, анын ичинде дитерпеноиддерди камтыйт, алар сезгенүүнү басаңдатып, инфекция менен күрөшүп, жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт.

3. Психикалык төмөндөөдөн коргой алат

Кофеинделген кофени колдонуу мээңизди белгилүү бир неврологиялык шарттардан, мисалы Альцгеймер оорусунан коргойт.

Мисалы, 29 000ден ашуун кишинин 11 изилдөөсүн карап, кофе эң көп ичкен адамдардын Альцгеймер оорусуна чалдыгуу коркунучу 27% га аз экендиги аныкталды (6).

Башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, кофе ичүү инсульт, Паркинсон оорусу жана деменциянын келип чыгышын азайтат (7).

4. Айрым оорулардан коргой турган таасири болушу мүмкүн

Кофе ичүү белгилүү бир ооруларга, анын ичинде диабет жана жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт.

18 изилдөөнү карап көрсөк, күнүнө бир чыны кофе 2 типтеги диабеттин (8) өнүгүү коркунучун 7% төмөндөтөт.

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, күнүнө үч-беш чыны кофе ичүү жүрөк ооруларынын коркунучун 15% төмөндөтөт (9).

Адаттагы кофе керектөө депрессия, боор рагы, эндометрия рагы жана боор циррозунун төмөн коркунучу менен байланыштырылган (10, 11, 12, 13).

5. Кардамомдун кошулушу андан аркы пайда алып келиши мүмкүн

Көбүнчө түрк кофеси ден-соолукка байланыштуу бир нече артыкчылыктар менен байланыштырылган даамдуу татымалдар болгон кардамон менен даярдалат.

Мисалы, кардамон курамында антиоксиданттар бар, алар сезгенүүнү басаңдатып, өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт.

Келемиштерде жүргүзүлгөн бир изилдөө көрсөткөндөй, кардамон экстракты TNF-α (шишиктин некроз фактору) жана IL-6 (интерлейкин 6) (14) сыяктуу сезгенүүчү кошулмаларды эффективдүү ингибиторлошкон.

Кардамон чычкандардагы рак менен күрөшүүгө жардам берет жана кардамон эфир майы антибактериалдык касиетке ээ (15, 16).

Жыйынтык Түрк кофесин ичүү энергиянын деңгээлин жогорулатып, сезгенүүнү басаңдатып, өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт.

Потенциалдуу кемчиликтер

Түрк кофеси ден-соолукка таасир тийгизсе дагы, анын бир катар кемчиликтери бар.

Ден-соолукка терс таасирин тийгизип турган шекер менен дайыма таттуусуъуз.

Кээде таттуу кофе ичүү ден-соолугуңузга зыян келтирбейт, бирок канттык суусундуктарды үзгүлтүксүз ичүү ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөрдү, мисалы, семирүү, триглицериддердин жогорку деңгээли жана диабеттин 2-тиби сыяктуу коркунучтарды күчөтөт (17, 18).

Кантты көп колдонбош үчүн, түрк кофесин же башка кофе кошуп, шекер кошпоңуз.

Кардон же корица сыяктуу татымалдарды жана кофеиңиздеги стевия сыяктуу канттуу альтернативаларды колдонуу шекер кошулбай даамды арттырууга жардам берет.

Түрк кофесинин дагы бир кемчилиги - кофеиндин көп болушу.

Кофеиндин таасирине сезимтал кээ бир адамдар кофеин кофесин ичкенде уйку, тынчсыздануу жана башка терс таасирлерге кабылышы мүмкүн (19).

Андан тышкары, кофеин кан басымын көтөрүшү мүмкүн. Андыктан кан басымы жогору адамдар бул кофенин өзгөчө күчтүү түрүнөн (20) качууну каалашы мүмкүн.

Акыры, түрк кофеси жана башка тазаланбаган кофе курамында кафестол, кандагы холестерол жана триглицериддердин деңгээлин жогорулатуучу дитерпеноид бар (21)

Жыйынтык Түрк кофеси кошулган шекерди камтышы мүмкүн, бирок анын ордуна ден-соолукка пайдалуу жыпар жыттуу заттарды же шекерге алмаштыргычтарды колдонуп кофени ден-соолукту чыңдай аласыз. Анын курамындагы кофеиндин курамы, эгер сиз ушул заттын таасирине сезимтал болсоңуз, жагымсыз терс таасирлерди жаратышы мүмкүн.

Түрк кофесин кантип жасаса болот

Бай деминди жактыргандар түрк кофесин колдонууну каалашы мүмкүн.

Аны үйдө жасоо үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

1. Эки чөйчөкчө түрк кофесин жасоо үчүн, кофе данын колго же электр жаргылчагы менен майдалап аралаштырыңыз.
2. Төрт чай кашык кофе тегирменин жана кантты (эгер кааласаңыз) бир стакан (240 мл) муздак, чыпкаланган суудан турган кичинекей идишке аралаштырыңыз.
3. Аралашманы орточо төмөн жылуулукка чейин жылытыңыз.
4. Кофе идиштин түбүнө жеткенде, ингредиенттерди бир нече жолу аралаштырып, ашыкча болуп калуудан сак болуңуз.
5. Кайноо этабына чейин калың көбүк пайда болгонго чейин аралашманы жылытыңыз.
6. Бул аралашманы кичинекей чөйчөккө куюп, кофенин үстүнө ашыкча көбүк кашыңыз.
7. Лаззат алуунун алдында майдалагычтын түбүнө отуруп алыңыз.

Керек эмес болсо да, сиздин жеке даамыңызга жараша, сырага кант менен кардамон кошсо болот.

Жыйынтык Түрк кофесин жасоо үчүн, майдаланган кофе буурчактарын суу жана шекер менен аралаштырып, калың көбүк пайда болгонго чейин жылытыңыз.

Төмөнкү сызык

Бай жана жогорку кофеинсиз түрк кофеси дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөрдө колдонулат.

Ал тазаланбагандыктан, ден-соолукка бир нече пайда алып келиши мүмкүн болгон кофеиндин жана башка пайдалуу кошулмалардын концентрациясы жогору.

Бирок кофеинге сезгич адамдар кофенин өзгөчө күчтүү түрүнөн оолак болушат.

Кофе сүйүүчүлөр үчүн эң жакшы нерсе, түрк кофесин жасоо жөнөкөй жана аны өзүңүздүн ашканаңыздын ыңгайлуулугу менен жасаса болот.