Дени сак, апельсин же апельсин ширеси деген эмне?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Эгерде сиз эртең мененки саатыңызды чоң стакан OJ менен баштоону кааласаңыз, анда ширенин жаман рэптерин уккандырсыз: 12 унция суюктуктун стаканына болжол менен 34 грамм кант кошулган кыям. (Бул 8 дени сак тамактарга да жинди эмес кант эсептери менен алданып калбаңыз!) Бирок жакшы кабар бар! Ширелөөнүн өзүнүн пайдасы бар-жана OJ болушу мүмкүн дагы журналында жарыяланган жаңы изилдөөгө ылайык, апельсинге караганда аш болумдуу Айыл чарба жана тамак -аш химиясы журналы.

Германиядагы жана Сауд Аравиядагы изилдөөчүлөр жаңы апельсин сегменттеринде, апельсин пюреси жана апельсин ширесинде каротиноиддердин, флавоноиддердин жана С витамининин өлчөмүн салыштырып, ичегилериңизге сиңе турган тамак-аштын биожеткиликтүүлүгүн же көлөмүн аныкташкан. апельсин сегменттерине же пюреге салыштырмалуу OJдеги азык заттар. Каротиноиддердин биожеткиликтүүлүгү үч-төрт эсеге, ал эми флавоноиддер төрт-беш эсеге өскөн. Ошондой эле апельсиндин сегментине же пюресине салыштырмалуу апельсин ширесиндеги С витамининин биологиялык жеткиликтүүлүгү 10 пайызга жакын жогорулаган.

Демек, OJ сиз үчүн жакшыраак болушу мүмкүнбү?

Шире сүйүүчүлөр үчүн бул изилдөө жакшы жаңылык, бирок азырынча OJ бөтөлкөлөрүн камдабаңыз. Изилдөө адамдарга жасалган эмес, тескерисинче пробиркаларды жана колбаларды сиңирүүнү тууроо үчүн колдонот, андыктан тыянактарды бекемдөө үчүн андан ары изилдөө керек (өзгөчө адамдарда!). Андан да көп: Апельсинден жасалган буюмдар жана табигый түрдө каротиноиддердин жана флавоноиддердин аз өлчөмүн камтыйт. Ошо сыяктуу эле, жеткиликтүү флавоноиддер кичинекей айырмачылыктар сиздин ден соолугу үчүн маанилүү болушу мүмкүн эмес.

Акыр-аягы, жемиш өзү жакшы болушу мүмкүн-апельсиндеги жипчелер шире учурунда жоголот. (Була зериктирбеши керек! Жогорку була азыктары камтылган бул дени сак рецепттердин бирин камчыга салыңыз.) Эгер 1 стакан апельсин сегментине салыштырмалуу ширедеги буланын көлөмүнө карасаңыз, бул тиешелүүлүгүнө жараша 0,7 грамм жана 4,3 грамм . Бул чоң айырма! Андан тышкары, көптөгөн апельсин ширелеринин суусундуктарында шекер кошулган жана анча реалдуу шире жок. Бул сиздин ширеңиздин 100 пайыз ширеден жасалганын камсыздоо үчүн дайыма этикеткаларды окуу маанилүү.

Апельсин менен 100 пайыз апельсин ширесинин ортосундагы канттын айырмасын аныктоо дагы бир аз татаалыраак. OJ (1/2 чыны) бир бөлүгү 10,5 грамм шекерди камтыйт. 1/2 чыны апельсин ширесин жасоо үчүн 1 1/2 апельсин талап кылынат-мөмөнү жесеңиз да, ширесин ичсеңиз да, ошончолук шекер аласыз. OJ чөйчөкчөлөрүн иче баштаганыңызда, кант көзөмөлдөн чыгып кетиши мүмкүн. Шире алуу үчүн талап кылынган алты апельсинди жегенге караганда, 2 стакан шире ичүү алда канча оңой!

Ширени сүйгөн адам эмне кылышы керек?

USDA's My Plate ылайык, 1/2 чыны 100 пайыз шире сиздин күнүмдүк сунушталган жемиш өлчөмүнө карата эсептелсе болот. Демек, сиз эртең менен бир чөйчөк OJ жактырсаңыз, бул сиздин күнүмдүк максыңыз болушу керек. Күнүмдүк мөмөңүздүн калдыгы жаңы, тоңдурулган же консерваланган түрдө келиши керек, андыктан буланын пайдасын көрүп, кантты көзөмөлдөп туруңуз.

Үчүн карап чыгуу