Ксилитол: Сиз билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы

Мазмун

• Ксилитол деген эмне?
• Ксилиттин гликемиялык индекси өтө төмөн жана кандагы кантты же инсулинди өстүрбөйт
• Ксилит тиштин ден-соолугун чыңдайт
• Ксилит кулак жана ачыткы ооруларын азайтат
• Ден-соолукка байланыштуу башка артыкчылыктар
• Ксилит иттер үчүн өтө уулуу
• Терс таасирлери жана дозасы
• The Bottom Line

Кошулган шекер заманбап тамактануунун эң зыяндуу компоненти болушу мүмкүн.

Ушул себептен ксилитол сыяктуу кантсыз таттуу заттар популярдуу болууда.

Ксилит сырткы көрүнүшү жана даамы шекерге окшош, бирок калориясы азыраак жана кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт.

Бир нече изилдөөлөр анын ар кандай маанилүү артыкчылыктарга ээ экендигин, анын ичинде тиштин ден соолугун чыңдоону сунуш кылат.

Бул макалада ксилитол жана анын ден-соолукка тийгизген таасири каралат.

Ксилитол деген эмне?

Ксилит кант спирти катарына кирет.

Химиялык жактан кант спирттери кант молекулаларынын жана спирт молекулаларынын белгилерин бириктирет. Алардын түзүлүшү тилдеги таттуулуктун даамын кабылдагычтарды стимулдаштырууга мүмкүндүк берет.

Ксилит көптөгөн жашылча-жемиштерде аз өлчөмдө кездешет, ошондуктан табигый нерсе деп эсептелет. Ал тургай, адамдар аны аз өлчөмдө кадимки зат алмашуу жолу менен өндүрүшөт.

Бул кантсыз сагыздын, момпосуйлардын, жалбыздын, кант диабетине каршы азыктардын жана оозго кам көрүүчү азыктардын жалпы курамы.

Ксилит кадимки шекерге окшош таттуулугуна ээ, бирок 40% аз калория бар:

• Таблица канты: Граммына 4 калория
• Ксилитол: Граммына 2,4 калория

Дүкөндө сатылып алынган ксилит ак түстөгү кристаллдай порошок сыяктуу көрүнөт.

Ксилит тазаланган таттуу зат болгондуктан, анын курамында витаминдер, минералдар жана белок жок. Бул жагынан алганда, ал бош калорияларды гана камсыз кылат.

Ксилитти кайың сыяктуу дарактардан же ксилан () деп аталган өсүмдүк талчасынан иштетсе болот.

Кант спирттери техникалык карбонгидрат болсо дагы, алардын көпчүлүгү кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт жана ошону менен таза көмүртек катары эсептелбейт, бул аларды аз көмүртектүү азыктарда популярдуу таттуу кылуучуларга айландырат ().

"Ичкилик" деген сөз анын ысымынын бир бөлүгү болсо да, сизди мас кылган бир эле алкоголь эмес. Шекер спирттери алкоголго көз каранды адамдар үчүн коопсуз.

Ксилитол кээ бир өсүмдүктөрдө табигый жол менен пайда болгон кант спирти. Сыртынан көрүнсө да, даамы таттуу болсо дагы, калориясы 40% азыраак.

Ксилиттин гликемиялык индекси өтө төмөн жана кандагы кантты же инсулинди өстүрбөйт

Канттын жана фруктозанын жогорку фруктозасы бар сироптун терс таасирлеринин бири - бул кандагы канттын жана инсулиндин деңгээлинин көтөрүлүшү.

Фруктозанын жогорку деңгээлинен улам, инсулинге туруктуулукка жана ашыкча (,) ичкенде бир нече зат алмашуу көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.

Бирок, ксилиттин курамында нөлдүк фруктоза бар жана ал кандагы шекерге жана инсулинге (,) таасир этет.

Демек, канттын зыяндуу таасирлеринин бири да ксилитолго тиешелүү эмес.

Ксилиттин гликемиялык индекси (GI) - тамак кандагы кантты канчалык тез көтөргөндүгүнүн көрсөткүчү - 7 гана, ал эми кадимки шекер 60-70 (6).

Ошондой эле аны салмак жоготууга ыңгайлуу таттуу деп эсептесек болот, анткени анын курамында шекерге караганда 40% аз калория бар.

Кант диабети, предиабет, семирүү же башка зат алмашуу көйгөйлөрү бар адамдар үчүн ксилит кантка эң сонун альтернатива болуп саналат.

Адамдардын тийиштүү изилдөөлөрү учурда жеткиликсиз болуп жатса дагы, чычкан изилдөөлөрү көрсөткөндөй, ксилитол диабеттин белгилерин жакшыртып, ич майын азайтып, ал тургай семирип кетүүчү тамактануу салмагынын көбөйүшүн алдын алат (,,).

Ксилит шекерден айырмаланып, кандагы канттын жана инсулиндин деңгээлине таасир этпейт. Жаныбарларды изилдөөлөр метаболизмдин ден-соолугу үчүн таасирдүү экендигин көрсөтөт.

Ксилит тиштин ден-соолугун чыңдайт

Көптөгөн тиш доктурлар ксилитол таттуу сагызды колдонууну сунушташат - бул бекеринен эмес.

Изилдөөлөр ксилит тиштин ден-соолугун чыңдап, тиштин чиришинин алдын алууга жардам берерин аныктады ().

Тиш чиришинин коркунучтуу факторлорунун бири - оозеки бактериялар Streptococcus mutans. Бул тактайча үчүн эң жооптуу бактериялар.

Тиштериңиздеги айрым такталар нормалдуу болгону менен, ашыкча такталар иммундук системаңызды андагы бактерияларга кол салууга үндөйт. Бул гингивит сыяктуу сезгенүүнүн сезгенүү ооруларына алып келиши мүмкүн.

Бул оозеки бактериялар тамактан алынган глюкоза менен азыктанат, бирок алар ксилитти колдоно алышпайт. Ушундайча, кантты ксилитол менен алмаштыруу зыяндуу бактериялардын күйүүчү майын азайтат ().

Бул бактериялар ксилитолду күйүүчү май үчүн колдоно алышпаса дагы, аны жутушат. Ксилитти сиңиргенден кийин, алар глюкозаны ала албай калышат, демек, алардын энергия өндүрүү жолу тыгылып, өлүп калышат.

Башкача айтканда, ксилитол менен сагыз чайнаганда же аны таттуу кылуучу зат катары колдонгондо, оозуңуздагы зыяндуу бактериялар ачкадан өлөт ().

Бир изилдөөдө ксилит-таттуу сагыз жаман бактериялардын деңгээлин 27-75% га төмөндөтсө, достук бактериялардын деңгээли туруктуу бойдон калган ().

Ошондой эле жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык, ксилит тамак сиңирүү тутумундагы кальцийдин сиңишин күчөтүп, остеопороздон коргойт жана тишиңизди чыңдайт (,).

Адамдардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, ксилит - кантты алмаштыруу же диетага кошуу - тиштин тиштерин жана тиштин чиришин 30–85% (,,) төмөндөтөт.

Көптөгөн өнөкөт оорулардын тамырында сезгенүү болгондуктан, бляшка менен сагыздын сезгенүүсүн азайтуу денеңиздин калган бөлүгүнө дагы пайдалуу болушу мүмкүн.

Ксилит оозундагы зыяндуу бактерияларды ачка кылып, бляшканын көбөйүшүн жана тиштин чиришин азайтышы мүмкүн. Бул тиш көңдөйүнүн жана сагыздын сезгенүү ооруларынын алдын алууга жардам берет.

Ксилит кулак жана ачыткы ооруларын азайтат

Сиздин оозуңуз, мурунуңуз жана кулактарыңыз бири-бирине байланыштуу.

Демек, ооздун ичинде жашаган бактериялар кулактын ооруларына алып келиши мүмкүн - бул балдардын жалпы көйгөйү.

Көрсө, ксилит бул бактериялардын бир бөлүгүн тактайчалар пайда кылган бактериялар сыяктуу ачка калтырышы мүмкүн ().

Кулактын кайталануучу инфекциялары менен ооруган балдарда жүргүзүлгөн бир изилдөө ксилитол менен таттуу сагызды күн сайын колдонуу алардын жугуштуу ылдамдыгын 40% га төмөндөгөнүн байкаган ().

Ксилит ошондой эле ачыткы менен күрөшөт Candida albicans, бул кандиданын инфекцияларына алып келиши мүмкүн. Ксилит ачыткы бетине жабышуу мүмкүнчүлүгүн төмөндөтөт, ошону менен инфекциянын алдын алат ().

Ксилит-таттуу сагыз балдардын кулак ооруларын азайтып, кандиданын ачыткы инфекцияларына каршы күрөшө алат.

Ден-соолукка байланыштуу башка артыкчылыктар

Коллаген - денедеги эң көп таралган белок, териде жана тутумдаштыргыч ткандарда көп өлчөмдө болот.

Келемиштердеги айрым изилдөөлөр ксилитолду коллагендин көбөйүшүнө байланыштырат, бул сиздин териңиздеги карылыктын кесепеттерин жоюуга жардам берет (,).

Ксилит ошондой эле остеопороздон коргойт, анткени келемиштерде сөөктүн көлөмү көбөйүп, сөөктүн минералдык курамы көбөйөт (,).

Бул артыкчылыктарды тастыктоо үчүн адамдардагы изилдөөлөр зарыл экендигин унутпаңыз.

Ксилит ичегиңиздеги достук бактерияларды азыктандырып, эрий турган була катары иштейт жана тамак сиңирүү органдарыңыздын ден-соолугун чыңдайт ().

Ксилит коллагендин өндүрүлүшүн көбөйтүп, остеопороз коркунучун азайтышы мүмкүн. Ичегиңиздеги достук бактерияларды азыктандырат.

Ксилит иттер үчүн өтө уулуу

Адамдарда ксилит жай сиңет жана инсулиндин өндүрүлүшүнө өлчөөчү таасир тийгизбейт.

Бирок, иттер жөнүндө деле ушуну айтууга болбойт.

Иттер ксилитол жегенде, денеси аны глюкоза деп ката кетирип, көп өлчөмдө инсулин чыгара баштайт.

Андан кийин иттин клеткалары кандагы глюкозаны сиңирип башташат, бул гипогликемияга, же кандагы канттын төмөндөшүнө, ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн ().

Ксилит иттердеги боордун иштешине терс таасирин тийгизиши мүмкүн, анын жогорку дозалары боордун иштебей калышына алып келет ().

Иттин жабыркашы үчүн бир дене салмагына 0,1 грамм гана керектелет, ошондуктан 6-7 килограммдык хиуахуа 0,3 грамм гана ксилит жегенден ооруп калат. Бул бир дагы сагыздын курамындагы суммадан аз.

Эгер иттин ээси болсоңуз, анда ксилитолду коопсуз жайда же үйүңүздөн тышкары коюңуз. Эгер итиңиз кокусунан ксилитол жеген деп ишенсеңиз, аны дароо ветврачка алып барыңыз.

Ксилит иттер үчүн өтө уулуу, бул гипогликемияга жана боордун иштебей калышына алып келет.

Терс таасирлери жана дозасы

Ксилитол көбүнчө жакшы көтөрүлөт, бирок кээ бир адамдар ашказанга сиңиргенде терс таасирин тийгизишет.

Шекер спирттери ичеги-карынга суу куюп же ичеги бактериялары ачытат ().

Бул газга, ичтин жана ич өткөккө алып келиши мүмкүн. Бирок, денеңиз ксилитолго аябай ылайыкташкан окшойт.

Эгерде сиз тамак-ашты акырындык менен көбөйтүп, денеңизге көнүү үчүн убакыт берсеңиз, анда терс таасирлери болбойт.

Ксилитолду узак мөөнөттүү колдонуу толугу менен коопсуздай сезилет.

Бир изилдөөнүн жыйынтыгында, адамдар айына орто эсеп менен 3,3 фунт (1,5 кг) ксилитол жалмап келишкен, ал эми күнүмдүк тамактануунун эң жогорку чеги 30 аш кашыктан (400 грамм) ашып кетсе, эч кандай терс таасирин тийгизбейт ().

Адамдар кофе, чай жана ар кандай рецепттерди таттуу кылуу үчүн шекер спирттерин колдонушат. Кантты ксилитол менен 1: 1 катышында алмаштырсаңыз болот.

Эгерде сизде дүүлүктүрүүчү ичеги синдрому (IBS) же FODMAPsке чыдамсыздык болсо, анда кант спирттеринен этият болуңуз жана аларды такыр колдонуудан баш тартыңыз.

Ксилит кээ бир адамдарда тамак сиңирүү органдарынын бузулушуна алып келиши мүмкүн, бирок башкаларга жогорку дозалар жакшы чыдайт.

The Bottom Line

Ксилит таттуу кылуучу зат катары эң сонун чечим болуп саналат.

Айрым таттуу заттар ден-соолукка коркунуч туудурушу мүмкүн, ал эми изилдөөлөр көрсөткөндөй, ксилитол ден-соолукка пайдалуу.

Кандагы шекерди же инсулинди көбөйтпөйт, оозуңуздагы бляшка чыгаруучу бактерияларды ачка кылат жана тамак сиңирүү тутумундагы достук микробдорду азыктандырат.

Эгер кадимки шекердин ордуна ден-соолукка пайдалуу альтернатива издеп жатсаңыз, ксилитти колдонуп көрүңүз.