Аминокислоталар

Аминокислоталар биригип, белокторду пайда кылган органикалык бирикмелер. Аминокислоталар жана белоктор жашоонун курулуш материалы.

Белоктор сиңгенде же майдаланганда, аминокислоталар калат. Адам денеси аминокислоталарды колдонуп, организмге жардам берүүчү белокторду жасайт:

• Тамакты бөлүңүз
• Өс
• Дене кыртышын калыбына келтирүү
• Дененин башка көптөгөн функцияларын аткарыңыз

Аминокислоталар организм тарабынан энергия булагы катары да колдонулушу мүмкүн.

Аминокислоталар үч топко бөлүнөт:

• Маанилүү аминокислоталар
• Маанилүү эмес аминокислоталар
• Шарттуу аминокислоталар

АМИНО КЫЧКЫЛДАРЫ

• Маанилүү аминокислоталарды организм жасай албайт. Натыйжада, алар тамак-аштан келип чыгышы керек.
• 9 маанилүү аминокислоталар: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан жана валин.

НОНЕССЕНЦИЯЛЫК АМИНО КЫЧКЫЛДАРЫ

Маанилүү эмес дегенибиз, организмибиз аминокислотаны жеген тамактан албасак дагы, аны өндүрөт. Маанилүү эмес аминокислоталарга төмөнкүлөр кирет: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагин кислотасы, цистеин, глутамин кислотасы, глутамин, глицин, пролин, серин жана тирозин.

ШАРТТУУ АМИНО КЫЧКЫЛДАРЫ

• Шарттуу аминокислоталар, адатта, ооруган учурлардан жана стресстен тышкары учурларда маанилүү эмес.
• Шарттуу аминокислоталарга төмөнкүлөр кирет: аргинин, цистеин, глутамин, тирозин, глицин, орнитин, пролин жана серин.

Ар бир тамакта маанилүү жана маанилүү эмес аминокислоталарды жегендин кажети жок, бирок алардын бир күн бою тең салмактуулугун камсыз кылуу маанилүү. Өсүмдүктөрдүн бирөөсүнө негизделген диета жетиштүү болбойт, бирок биз бир жолу тамактанганда белокторду (мисалы, күрүч менен буурчакты) жупташтыруудан кооптонобуз. Тескерисинче, күн бою диетанын шайкештигин карайбыз.

• Аминокислоталар

Биндер Х.Ж., Мансбах CM. Аш болумдуу заттардын сиңирилиши жана сиңиши. In: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Медициналык физиология. 3rd ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2017: 45-бөл.

Dietzen DJ. Аминокислоталар, пептиддер жана белоктор. Жылы: Rifai N, ed. Tietz Клиникалык химия жана молекулярдык диагностика боюнча окуу китеби. 6th ed. Сент-Луис, MO: Elsevier; 2018: 28-бөл.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Медицина институтунун тамак-аш жана тамактануу кеңеши, Улуттук академиялар. Энергия, углевод, клетчатка, май, май кислоталары, холестерол, белок жана аминокислоталарга диеталык керектөөлөр. J Am Диета Доц. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.