A1 жана A2 сүтү - бул маанилүүбү?

Мазмун

• Терминдер эмнени билдирет?
• А1 протеинине байланыштуу терс пикирлер
• 1-типтеги диабет
• Жүрөк оорусу
• Күтүлбөгөн жерден наристе өлүмүнүн синдрому
• Аутизм
• Тамак сиңирүү ден-соолугу
• Төмөнкү сызык

Сүттүн ден-соолукка тийгизген таасири уйдун тукумуна байланыштуу болушу мүмкүн.

Учурда, A2 сүтү кадимки A1 сүтүнө караганда ден-соолукка пайдалуу чечим катары сатылууда.

Демилгечилер А2 ден-соолукка бир нече пайдалуу жана сүткө чыдамы жок адамдар үчүн сиңирүү оңой дешет.

Бул макалада A1 жана A2 сүтүнүн артында турган илимге объективдүү көз чаптырылат.

Терминдер эмнени билдирет?

Казеин - сүттөгү белоктордун эң чоң тобу, ал жалпы белоктун 80% түзөт.

Сүттө казеиндин бир нече түрлөрү бар. Бета-казеин экинчи орунда турат жана жок дегенде 13 түрдүү формада болот ().

Эки кеңири тараган формасы:

• A1 бета-казеин. Европанын түндүгүндө пайда болгон уйлардын породаларынан алынган сүт көбүнчө А1 бета-казеинде көп. Бул породаларга голштейн, фриз, айршир жана британдык шортхорн кирет.
• A2 бета-казеин. А2 бета-казеинге бай сүт негизинен Канал аралдарында жана Франциянын түштүгүндө чыккан породаларда кездешет. Аларга Гернси, Джерси, Шарола жана Лимузин уйлары (,) кирет.

Кадимки сүттө А1 жана А2 бета-казеин бар, бирок А2 сүттө А2 бета-казеин гана болот.

Кээ бир изилдөөлөр A1 бета-казеин зыяндуу болушу мүмкүн жана A2 бета-казеин коопсузураак чечим деп эсептейт.

Ошентип, сүттүн ушул эки түрү боюнча коомдук жана илимий талаш-тартыштар жүрүп жатат.

A2 сүтү A2 Milk Company тарабынан өндүрүлөт жана сатылат жана курамында А1 бета-казеини жок.

А1 жана А2 сүтүндө бета-казеин протеининин ар кандай түрлөрү бар. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, А2 сүтү экөөнүн ден-соолугу жакшы болушу мүмкүн.

А1 протеинине байланыштуу терс пикирлер

Бета-касоморфин-7 (BCM-7) - А1 бета-казеинди сиңирүү учурунда бөлүнүп чыккан опиоиддик пептид (, 4).

Айрым адамдар кадимки сүттү A2 сүтүнө караганда ден-соолукка пайдалуу эмес деп эсептешет.

Бир нече изилдөө топтору BCM-7дин 1-типтеги диабет, жүрөк оорулары, ымыркайлардын өлүмү, аутизм жана тамак сиңирүү көйгөйлөрү (,,,) менен байланышы бар деп божомолдошот.

BCM-7 сиздин тамак сиңирүү тутумуңузга таасир этиши мүмкүн, бирок BCM-7 канга канчалык деңгээлде сиңип калганы дагы эле белгисиз.

Изилдөөлөр уйдун сүтүн ичкен дени сак чоңдордун канынан BCM-7 табылган жок, бирок бир нече анализдер BCM-7 ымыркайларда болушу мүмкүн экендигин көрсөттү (,,).

BCM-7 ар тараптуу изилденгени менен, анын ден-соолукка тийгизген таасири белгисиз бойдон калууда.

1-типтеги диабет

1-типтеги кант диабети адатта балдарда аныкталат жана инсулиндин жетишсиздиги менен мүнөздөлөт.

Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, бала кезинде A1 сүтүн ичүү сиздин 1-типтеги диабет (,,,) тобокелдигин жогорулатат.

Бирок, бул изилдөөлөр байкоочулук мүнөзгө ээ. Алар A1 бета-казеиндин 1-типтеги кант диабетин козгой тургандыгын далилдей алышпайт - аны андан көп алгандардын тобокелге салуу коркунучу жогору.

Кээ бир жаныбарларды изилдөөдө A1 жана A2 бета-казеиндин ортосунда эч кандай айырмачылык табылган жок, башкалары A1 бета-казеиндин 1-типтеги диабетке коргоочу же терс таасирлери бар экендигин көрсөтүшөт (,,,).

Азырынча адамдарда жүргүзүлгөн бир дагы клиникалык сыноолор А1 бета-казеиндин 1-типтеги диабетке таасирин изилдеген жок.

Жүрөк оорусу

Эки байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөр A1 сүтүн керектөөнү жүрөк оорусунун жогорулашына байланыштырат (,).

Коёндордун бир текшерүүсү A1 бета-казеин жаракат алган кан тамырларда майдын көбөйүшүнө өбөлгө түзгөнүн көрсөттү. Коёндор А2 бета-казеинди () жегенде, бул өсүш бир топ төмөн болгон.

Майдын топтолушу кан тамырларды бүтөп, жүрөк ооруларына алып келиши мүмкүн. Ошентсе да, натыйжалардын адамга ылайыктуулугу талкууланып келет ().

Азырынча эки сыноо А1 сүттүн жүрөк оорусунун тобокелдик факторлоруна тийгизген таасирин изилдешти (,).

Жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу жогору болгон 15 чоң кишиге жүргүзүлгөн бир изилдөөдө олуттуу терс таасирлер байкалган жок. A1 жана A2 кан тамырлардын иштешине, кан басымына, кандагы майларга жана сезгенүү маркерлерине окшош таасирлерин тийгизген ().

Дагы бир изилдөө A1 жана A2 казеиндеринин кандагы холестеролго тийгизген таасири боюнча олуттуу айырмачылыктарды тапкан жок ().

Күтүлбөгөн жерден наристе өлүмүнүн синдрому

12 жашка чейинки ымыркайлардын өлүмүнүн эң көп тараган себеби күтүлбөгөн жерден балдардын өлүмүнүн синдрому (SIDS) болуп саналат.

SIDS - ымыркайдын күтүлбөгөн жерден анык себепсиз өлүмү ().

Кээ бир изилдөөчүлөр BCM-7 SIDS () оорусунун айрым учурларына тиешеси бар деп божомолдошкон.

Бир изилдөө уктап жатканда дем алууну убактылуу токтоткон ымыркайлардын канында ВСМ-7 деңгээлинин көп экендигин аныктады. Уйку апноэ деп аталган бул абал SIDS тобокелдигинин жогорулашына байланыштуу ().

Бул натыйжалар айрым балдар уйдун сүтүнөн табылган A1 бета-казеинге сезимтал болушу мүмкүн экендигин көрсөтүп турат. Кандайдыр бир жыйынтыкка келүүдөн мурун, кошумча изилдөөлөр талап кылынат.

Аутизм

Аутизм - бул начар социалдык өз ара аракеттенүү жана кайталанган жүрүм-турум менен мүнөздөлгөн психикалык абал.

Теория боюнча, BCM-7 сыяктуу пептиддер аутизмдин өнүгүшүндө роль ойношу мүмкүн. Бирок, изилдөөлөр сунушталган механизмдердин бардыгын колдоого албайт (,,).

Ымыркайларга жүргүзүлгөн бир изилдөөдө уйдун сүтүндө эмизилгендерге салыштырмалуу BCM-7 деңгээлинин жогору экендиги аныкталган. Белгилей кетчү нерсе, кээ бир ымыркайларда BCM-7 деңгээли тез төмөндөп, айрымдарында жогору бойдон калган.

Ушул жогорку деңгээлдерди сактап калгандар үчүн BCM-7 иш-чараларды пландаштыруу жана аткаруу мүмкүнчүлүгүнүн начарлашына байланыштуу болгон ().

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, уйдун сүтүн ичүү аутизм менен ооруган балдардын жүрүм-турум белгилерин начарлатышы мүмкүн. Бирок башка изилдөөлөр жүрүм-турумга эч кандай таасирин тийгизген жок (,,).

Азырынча, бир дагы адамдын сыноосу А1 жана А2 сүтүнүн аутизмдин белгилерине тийгизген таасирин атайын изилдей элек.

Бир нече изилдөөлөр A1 бета-казеин жана BCM-7 пептиди диабет, жүрөк оорулары, аутизм жана SIDS менен байланыштуу болушу мүмкүн деп божомолдошот. Ошентсе да, натыйжалар ар кандай жана дагы изилдөө керек.

Тамак сиңирүү ден-соолугу

Лактозага болгон чыдамдуулук - бул сүттөгү кантты (лактоза) толук сиңире албоо. Бул көбүнчө ичтин, газдын жана ич өткөктүн келип чыгуу себеби болуп саналат.

А1 жана А2 сүтүндөгү лактозанын көлөмү бирдей. Бирок, кээ бир адамдар А2 сүтү А1 сүтүнө салыштырмалуу аз толуп кетет деп эсептешет.

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, лактозадан башка сүттүн компоненттери тамак сиңирүүдөгү ыңгайсыздыкты пайда кылышы мүмкүн (,).

Окумуштуулар кээ бир адамдардын сүткө болгон чыдамсыздыгы үчүн айрым сүт белоктору жооптуу болушу мүмкүн деп божомолдошту.

41 кишинин бир изилдөөсү көрсөткөндөй, A1 сүтү кээ бир адамдарда A2 сүткө караганда жумшак заъды пайда кылат, ал эми Кытайдагы чоң кишилерде жүргүзүлгөн дагы бир изилдөө A2 сүтү тамактангандан кийин тамак сиңирүүчүлүк сезимин кыйла аз алып салгандыгын көрсөттү (,).

Андан тышкары, жаныбарларга жана адамга жүргүзүлгөн изилдөөлөр A1 бета-казеин тамак сиңирүү тутумундагы сезгенүүнү күчөтүшү мүмкүн деп болжолдойт (,,).

Өсүп келе жаткан далилдер А1 бета-казеин кээ бир адамдардын тамак сиңирүү симптомдорун козгойт деп айтууга болот.

Төмөнкү сызык

А1 жана А2 сүтүнүн ден-соолукка тийгизе турган таасири жөнүндө талаш-тартыштар уланууда.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, А1 бета-казеин айрым адамдарда жагымсыз тамак сиңирүү белгилерин пайда кылат.

Бирок A1 бета-казеин менен 1-типтеги кант диабети жана аутизм сыяктуу башка шарттар ортосундагы болжолдуу байланыштар жөнүндө кандайдыр бир катуу тыянак чыгаруу үчүн далилдер өтө эле алсыз.

Башкача айтканда, кадимки сүттү сиңирүү үчүн күрөшсөңүз, A2 сүтү сизди сынап көрүшү мүмкүн.