Ямдын 8 пайдасы жана аны кантип колдонсо болот

Мазмун

• Ямдын артыкчылыктары
• Ям жөнүндө тамак-аш жөнүндө маалымат
• Yam Recipes
• 1. Глютенсиз жана лактозасыз пирожный торт
• 2. Эскондидинхо тоок эти менен
• 3. Yam Danoninho

Бразилиянын кээ бир аймактарында ям деп аталган ям, физикалык активдүүлүк учурунда энергия берүү жана салмак жоготууга жардам берүү үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк болгон гликемиялык индекси төмөн углеводдорго бай түйнек.

Мындан тышкары, кандагы канттын деңгээлин көтөрбөгөндүктөн, аны кант диабети менен ооруган адамдар дагы колдонсо болот. Бирок, керектелген өлчөмдү ашыкча колдонбоо керек, анткени ашыкча кумуралар дагы салмак кошушу мүмкүн.

Ямдын артыкчылыктары

Бул клеткага, протеинге, С витаминине жана В тобундагы витаминдерге бай болгондуктан, ямдын ден-соолукка пайдалуу жактары бар, алардын негизгиси:

1. Ич катууга каршы күрөшүү, жипчелерге бай экендиги үчүн;
2. Арыктоого жардам бериңизанткени бул токчулук сезимин күчөтүп, ачкачылыкты кечиктирет;
3. Жардам берүү кандагы кантты көзөмөлдөө, буланын курамы жогору болгондуктан;
4. Энергия берип, булчуң массасына ээ болуңузанткени, таттуу картошка сыяктуу, ямс карбонгидраттарга бай, алар окутуу үчүн энергия менен камсыз кылат;
5. Менопауза жана ПМС белгилерин азайтуу, аял гормондорун башкарууга жардам берген диосгенин заты үчүн;
6. Жардам берүү холестерол жана кан басымын контролдоо, анткени ал жипчелерге бай жана фитостерол диосгенинин болушуна байланыштуу;
7. Жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу, бул басымды башкарууга жана холестеролду төмөндөтүүгө жардам берет;
8. Тамак сиңирүүнү жеңилдетүү, коликти азайтып, организмден токсиндерди чыгарууга жардам берет, ошондой эле эликсир түрүндө колдонсо болот. Аны кантип колдонууну ушул жерден билип алыңыз.

Ошентип, капчыгайдын таттуу картошкага окшош касиеттери бар жана анын артыкчылыктарын пайдалануу үчүн, бышырылган препаратка артыкчылык берип, куурулган ямстан алыс болуп, бул түйнүктү үзгүлтүксүз колдонуп турушуңуз керек. Ошондой эле таттуу картошканын кандай артыкчылыктары бар экендигин караңыз.

Ям жөнүндө тамак-аш жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада 100 г чийки же бышырылган ямманын азыктуулугу жөнүндө маалымат келтирилген.

Ямсты бышырылган тилимде кесилген, ошондой эле таттуу картошканы жесе болот, же торт, пирог, пюре сыяктуу препараттарда колдонсо болот.

Yam Recipes

Төмөндө ден-соолукка пайдалуу 3 рецепт бар, аларды арыктоо жана машыгууга энергия берүү үчүн колдонсо болот.

1. Глютенсиз жана лактозасыз пирожный торт

Бул торт перекуска колдонууга ылайыктуу вариант, ошондой эле глютенге чыдамсыздыгы же аллергиясы бар адамдар ичиши мүмкүн. Кандай азыктарда глютен бар экендигин билип алыңыз.

Курамы:

• 400 г ямма, кабыгынан тазаланып, бөлүктөргө бөлүнөт
• 4 жумуртка
• 1/2 чыны май чай
• 1 стакан шекер чай
• 2 чыны күрүч унунан чай, артыкчылыктуу уну
• 1 col. бышыруучу порошок шорпосу
• 3 col. порошок шоколад шорпосу

Даярдык режими:

Блендерде ямса, жумуртка, май жана шекерди жакшылап сабаңыз. Идишке калган ингредиенттерди салып, акырындык менен чоң кашыктын жардамы менен жакшылап аралаштырып, аралаштыргыч аралашманы салыңыз. Камырды майланган табага куюп, орточо духовкада болжол менен 35-40 мүнөт бышырыңыз.

2. Эскондидинхо тоок эти менен

Бул жашыруун жай мыкты машыгуу алдындагы машыгуудан тышкары, түшкү же кечки тамакта колдонсо болот.

Курамы:

• 750 г ям
• 0,5 кг уй эти
• 1 кызыл пияз
• 3 тиш сарымсак
• 1 помидор
• 2 аш кашык зайтун майы
• 2 аш кашык майдаланган пармезан сыры
• Татымына жараша татымал (туз жана калемпир)

Даярдык режими:

Топурактарды сууда бышырыңыз, ал абдан жумшак. Андан кийин аны пюре кылуу үчүн жууруп, зайтун майын жана тузду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тоок этин татымына келтирип, бышырып, майдалап бышырыңыз. Май куюлган айнек идишке бышкан ямманын жарымын колдонуп, катмар коюңуз. Бышырылган тоок этин үстүнө коюп, андан кийин дагы бир ямм катмары менен жаап коюшат. Үстүнө майдаланган сырды кошуп, 200 градуста 25 мүнөт бышырыңыз.

3. Yam Danoninho

Бул балдар үчүн ден-соолукка пайдалуу, бирок даамы көп, өнөр жайлуу йогурттун мыкты альтернативасы.

Курамы:

• 300 г ямма гана суу менен бышырылган
• 1 кулпунай кутусу
• 1 стакан алма ширеси (табигый же өнөр жайлык)

Даярдык режими:

Ямды бышырып, андан кийин бышырылган сууну ыргытып салыңыз. Андан кийин кесилген кулпунайды алманын ширеси менен кайнатыңыз, анткени мөмө таттуу болот. Кулпунайды бышыргандан кийин, бардыгын блендерде уруп, керек болсо бир аз суу куюңуз. Канчалык көп суу салсаңыз, ошончолук суюктук аласыз.

Муздаткычка 1 сааттай муздак идишке салып коюңуз.

Кулпунайдан тышкары, мисалы, манго, кумар жемиштери же кызыл жемиштер сыяктуу башка жемиштерди колдонсоңуз болот.

Детоксикация үчүн ям шорпосун кантип даярдоону караңыз.