Көмүртек майы: 9 тамактануу фактору жана ден-соолукка пайдалуу жактар

Мазмун

• тааныштыруу
• Тамактануу фактылары
• Carob Powder, 2 аш кашык
• 1. Табигы аз майлуу
• 2. Натрий аз
• 3. Кальцийди камтыйт, бирок оксалаттар жок
• 4. Буласы көп
• 5. Глютенсиз
• 6. Ич өткөк оорусунан арылууга жардам берет
• 7. Кофеинсиз
• 8. Антиоксиданттардын жакшы булагы
• 9. Тирамин жок
• Каробду колдонуу жолдору
• Жыйынтык

тааныштыруу

Carob порошогу, ошондой эле кароб уну деп да аталат, какао порошогуна альтернатива.

Ал кургатылган, куурулган кароб дарагынын сөңгөгүнөн жасалган жана какао порошогуна окшош. Кароб порошогу көбүнчө бышырылган азыктарда табигый таттуучу катары колдонулат. Таттуу жана өзгөчө даамы бар.

Кароб порошогунун ден-соолукка пайдалуулугу жана тамактануу фактылары жөнүндө билүү үчүн окуңуз.

Тамактануу фактылары

Carob Powder, 2 аш кашык

1. Табигы аз майлуу

Каробдун порошогунда дээрлик май жок. Эгер сиз аз майлуу диета менен жүрсөңүз, кароб порошогу жакшы вариант болуп саналат. Какао порошогуна караганда кант жана көмүртектин деңгээли жогору экендигин унутпаңыз.

2 аш кашык кароб порошогунда 6 грамм шекер, болжол менен 1,5 чай кашык бар. Нан бышыруучу рецепттердин көпчүлүгүнө 1 стакан кароб порошогу талап кылынгандыктан, шекер граммы тез эле кете берет. Кароб порошогун шоколад чипсине алмаштырсаңыз, май менен калорияны үнөмдөй аласыз.

Бир стакан кароб порошогунда 51 грамм шекер жана 1 грамм май жок. Бир чыныдагы жарым семиз шоколад чипсинде 92 грамм шекер жана 50 грамм май бар.

2. Натрий аз

Майо клиникасынын маалыматы боюнча, орто эсеп менен америкалык күнүнө 3400 мг натрий алат. Бул 2300 мг сунушталган диеталык жөлөкпулдан (RDA) караганда алда канча көп. Америкалык Жүрөк Ассоциациясы күн сайын 1500 мг-дан да аз сунуштайт.

Диетаңызда натрийдин көп болушу сиздин тобокелчиликти жогорулатышы мүмкүн:

• жогорку кан басымы
• жүрөк ооруунун тутушу
• жантык
• остеопороз
• бөйрөк көйгөйлөрү

Каробдун порошогунда натрий жок. Төмөн натрий диетасына кармангандар үчүн бул жакшы ыкма.

3. Кальцийди камтыйт, бирок оксалаттар жок

Кальций минерал. Бул сөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү. Ошондой эле ал жүрөгүңүздү, нервдериңизди жана булчуңдарыңызды жакшы иштөөгө жардам берет. Эки кашык кароб порошогунда 42 мг кальций же RDAнын 4 пайызы бар.

Какаонун курамында оксалаттар, денеңиздин кальцийди сиңирүү жөндөмүн төмөндөтүүчү бирикмелер бар. Оксалаттарда көп тамактануу бөйрөктөгү таштардын пайда болуу коркунучун жогорулатат. Каробдун порошогунда оксалаттар жок.

4. Буласы көп

Эки кашык кароб порошогунда дээрлик 5 грамм була бар, бул RDAнын 20 пайызынан көбүн түзөт. Була жардам берет:

• азыраак тамактанууга жардам берүү үчүн узак бойдон каласыз
• ич катуунун алдын алат
• ден-соолукту чыңдоо
• кандагы кантты көзөмөлдө
• холестеролуңузду төмөндөтүңүз

2010-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, көмүртектин эриген жипчесиндеги антиоксиданттык полифенолдор жалпы холестеролы бар адамдардын жалпы холестеролун жана LDL (жаман) холестеролун төмөндөтөт.

2 аш кашык кароб порошогунда бар:

5. Глютенсиз

Глютен - буудай, арпа, кара буудай жана тритикаледе табылган белок. Кээ бир адамдарда глютен иммундук системасын ичке ичегилерге кол салат. Бул шарт целиак оорусу деп аталат. Эгерде сизде целиак оорусу же глютенге сезимтал болсоңуз, анда глютен камтыган тамактардан алыс болушуңуз керек. Каробдун порошогу глютенсиз.

6. Ич өткөк оорусунан арылууга жардам берет

Танинин курамында кароб порошогу ич өткөккө табигый дары катары колдонулуп келген. Танниндер - айрым өсүмдүктөрдөн табылган полифенолдар. Изилдөөлөргө ылайык таннинге бай кароб порошогун оозеки регидратация суюктугу менен колдонуу 3 жана 21 айлык наристелерде курч башталган диареяны дарылоодо коопсуз жана натыйжалуу болот.

7. Кофеинсиз

Кофеин - бул эң мыкты тандоо, бирок өтө эле көп жагымсыз терс таасирлерди жаратышы мүмкүн, мисалы:

• уйку качуу
• тез жүрөк согушу
• толкундануу
• кыжырдануу
• ашказанды капа кылуу
• булчуңдардын силкинүүсү

Кароб порошогунда кофеин жок. Бул кофеин сезгич адамдар үчүн шоколаддын ордун алмаштырууну издегендер үчүн жакшы жаңылык.

8. Антиоксиданттардын жакшы булагы

2003-жылкы изилдөөгө ылайык, кароб клеткасы полифенол антиоксиданттарынын бай булагы. Изилдөөлөрдө караб клеткасындагы 24 полифенол бирикмеси, негизинен галий кислотасы жана флавоноиддер бар экени аныкталган. Галий кислотасы жана флавоноиддердин экөө тең кычкылдануу стрессин азайтууга жардам берген.

Галий кислотасы ошондой эле эркин радикалдарды тазалап, рак клеткаларын өлтүрөт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, флавоноиддердин сезгенүүгө каршы, анти-диабет, антибиабет жана нейропротектордук касиеттери бар.

9. Тирамин жок

Тирамин аминокислотанын тирозиндин кошумча өнүмү. Улуттук баш оору фондунун айтымында, тираминди камтыган тамак-аш мигрендин баш оорусуна алып келиши мүмкүн. Шоколаддын курамында тирамин бар болгондуктан, мигренге кабылгандарга сунушталбайт. Каробдун курамында тирамин жок жана сиз мигренден чыксаңыз, жегенге болот.

Каробду колдонуу жолдору

Карабос порошогун диетаңызга кошуунун ушул жолдорун байкап көрүңүз:

• жылмакайларга кароб порошогун кошуңуз
• кароб порошогун айранга же балмуздакка чачыңыз
• сүйүктүү нан камырына же куймак майына караб порошогун кошуңуз
• ысык шоколаддын ордуна ысык кароб ичимдигин жаса
• крем пиязын пудинг жасаңыз
• конфет куймаларын кароб порошокунан жана бадам сүтүнөн жасалган кароб куймаларына алмаштырыңыз
• караб таттуу

Жыйынтык

Кароб порошогу какао порошогуна пайдалуу альтернатива болуп саналат, бирок минималдуу иштетилген какао порошогу ден-соолукка пайдалуу. Кароб порошогу табигый таттуу болгондуктан, аны сүйүктүү рецепттериңизде колдонуп жатканда шекер же башка таттуу заттардын кереги жок. Кароб порошогун жегенге коопсуз деп эсептейт. Кош бойлуу аялдар каробун көп санда ичпеши керек.

Эгер үй жаныбарлары бар болсо, анда алар шоколад жеп жатабы деп тынчсызданып жатсаңыз, бул кызыктуу факт. Carob порошогу Fido-достук. Анын курамында иттер менен мышыктар үчүн көп уулуу болгон теоброминдин жогорку деңгээли жок. Көпчүлүк иттер каработ порошок менен жасалат. Эгер ит же мышык сиздин ичиңизге кирип кетсе, дүрбөлөңгө түшүүнүн кажети жок.