Шоколад безеткиди пайда кылабы?

Мазмун

• Изилдөө эмне дейт
• Айрым изилдөөлөр шоколадды безетки күнөөкөр деп эсептейт
• Башкалары шоколаддагы ысыктын шилтемесин четке кагышат
• Диета жана безетки жөнүндө эмнелерди билебиз
• Ошентип, шоколад териңизге таасир этеби?

Сүйүктүү таттуу дарылоо чындыгында адилетсиз уятка алып келеби? Шоколадты узак убакыттан бери үзгүлтүккө учураткан деп күнөөлөп келишет, бирок сизге кылган мамилеси чындыгында эле күнөөлүүбү?

1969-жылдан бери шоколад безетки үчүн мүмкүн болгон фактор катары изилденип келген. Бул май, шекер же ал тургай химиялык заттар териңиздеги жаракага алып келген темир торлорду түзүүдө колдонулушу мүмкүнбү? Илим эмне дейт.

Изилдөө эмне дейт

Тарыхта, изилдөөлөр шоколаддагы сүт жана шекер сыяктуу кошумча ингредиенттерден улам, териге дагы таасирин тийгизиши мүмкүн.

Шоколад жана ысыктарды изилдөө боюнча алгачкы изилдөөлөрдө шоколад барлары жана көзөмөлдөөчү таякчалар колдонулган (шекер салынган конфеттер, көбүнчө шоколад версияларына караганда көбүрөөк шекер).

Бул карама-каршылыктар карама-каршы натыйжаларга алып келди жана изилдөө ыкмалары шектелип, шоколад дебаттарын жандандырды. Ошентип, ондогон жылдар бою жүргүзүлгөн изилдөөлөрдөн кийин дагы деле так жооп табылбай жатканы таң калыштуу эмес.

Айрым изилдөөлөр шоколадды безетки күнөөкөр деп эсептейт

Айрым изилдөөлөргө караганда, шоколад учурдагы безеткиди күчөтүп же безетки менен жабыркаган териде жаңы жараларды пайда кылат. Лабораториядагы клеткалардын 2013-жылы жүргүзгөн изилдөөсү боюнча, шоколад безетки чыккан эки бактерияга иммундук системаны агрессивдүү реакция кылууга түрткү берип, ысыктын чыгып кетишинин катуулугун жана жыштыгын жогорулатышы мүмкүн.

Бирок бул реакция адамдарда далилденген эмес.

Дагы бир кичинекей кош сокур, плацебо көзөмөлү менен жүргүзүлгөн изилдөөдө, 2014-жылы безетки сезген 14 кишиге капсула толтурулган, алар 100 пайыздан ашпаган какао, желатин порошогу же шоколаддын бар-жогун жана жалпы дозанын таасирин аныктоо үчүн экөөнүн курамына кошулган. безеткинин.

Изилдөөдө какаонун жутулган көлөмү менен безетки белгилеринин көбөйүшү ортосунда оң байланыш бар экендиги аныкталды.

Ар башка журналдагы ушундай изилдөө, күн сайын 25 грамм 99 пайыз кара шоколад жегенден кийин, 25 жумада безетки сезген эркек кишилерде эки жумадан кийин көбүрөөк ысык бар экени жана төрт жумадан кийин өзгөрүүлөр болгону аныкталды.

2017-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөөдө шоколад жегенден 48 саат өткөндөн кийин, колледж окуучулары кургак төө буурчактын салыштырмалуу көлөмүн жеген курбуларына караганда жаңы ооруларга дуушар болушкан.

Башкалары шоколаддагы ысыктын шилтемесин четке кагышат

Бирок, 2012-жылы 44 жаш өспүрүмдөн үч күндүк тамак күндөлүгүн сактоону сураган изилдөө бир шоколад менен ысыктын ортосунда эч кандай байланыш табылган эмес.

Табылгаларды ырастоо жана шоколаддагы кайсы кошулманын сезгенүүнү күчөтүп, белгилерин күчөтүшү мүмкүн экендигин аныктоо үчүн көбүрөөк, ар тараптуу үлгүлөр менен көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Шоколаддын инсулинге тийгизген таасири, ошондой эле, безетки пайда болушу мүмкүн. 2003-жылы Австралияда жүргүзүлгөн бир изилдөөдө какао порошогу менен даамдуу тамактарды жеген катышуучулар ошол эле тамакты какао жебей калган контролдук топко караганда инсулинге көбүрөөк жооп беришкен.

2015-жылдан баштап жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, безетки кетирүүчү 243 катышуучудагы жана 156 ден-соолугу чың кишилерде инсулиндин жана глюкозанын кандагы деңгээли каралып, инсулинге каршылыктын ысыкта роль ойной тургандыгын аныкташкан. Изилдөө катуу безетки менен инсулинге каршылыктын ортосундагы оң байланышты тапты.

Таза шоколад сизди безеткилерге алып келиши же жарылуусун ого бетер күчөтүшү мүмкүн деген ойду ырастаган чектелүү далилдер бар болсо дагы, бардагы же тортдогу башка ингредиенттер башка окуя.

Тектеш: Безеткиге каршы диета

Диета жана безетки жөнүндө эмнелерди билебиз

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, батыштын диетасын жебеген адамдарда безетки аз кездешет. Тез сиңүүчү углеводдорго жана канттарга толгон жогорку гликемикалык диеталар флипсит менен безетки менен байланышкан.

Бир изилдөөгө ылайык, Папуа Жаңы Гвинеянын Китаван аралынан 1200 жана Парагвайдын Аче аңчыларынан 115 киши окушкан, бирок бир дагы адамда безетки жок болчу. Эки топ тең гликемикалык диеталарды жешет, алар балыктарга жана жемиштерге бай, адатта нан, печенье жана дан өсүмдүктөрү сыяктуу батыштын диеталарында кездешкен тазаланган тамак-аштарды камтыбайт.

Тамактануу жана диетология академиясынын журналында 2017-жылы жүргүзүлгөн изилдөө углеводдорго бай жана кантка бай тамак-аштардын (булочкалар, ак күрүч жана шоколад торттары сыяктуу) безетки жана анын катуулугуна байланыштуу болушу мүмкүн деп божомолдойт.

Ошентип, шоколад териңизге таасир этеби?

Сиз ошол түнкүсүн жандүйнөңүздү оозанып, бетиңизге катылган таштандыларды таза теринин атынан ыргытасызбы? Сөзсүз эмес.

Уйкунун шоколадга тийгизген таасири ар бир адамга байланыштуу болот. Ондогон жылдар бою жүргүзүлгөн изилдөөлөргө карабастан, шоколад сыяктуу бир даана тамактын түздөн-түз безетки пайда болушуна эч кандай далил жок.

Бирок бул диета эч кандай таасир тийгизбейт дегенди билдирбейт.

Шоколаддагы шоколаддагы же стакандагы кант какаодон башка жаңы безетки же терең жарылыш үчүн күнөөлүү болушу мүмкүн.

Эгер тиштеп алсаңыз (же алтыда), караңгы шоколадга жетип, калган күндөрү кошулган канттарга жана жөнөкөй углеводдорго көңүл буруңуз.