Нутелла чындыгында рак оорусуна себеп болобу?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Азыркы учурда, интернет Nutella жөнүндө биригип жатат. Эмне үчүн, сен сурайсыңбы? Nutella курамында акыркы убакта көп көңүл бурулган талаштуу тазаланган өсүмдүк майы бар, бирок жакшы эмес.

Өткөн жылдын май айында Европанын Азык-түлүк коопсуздугу боюнча органы пальма майында канцерогендик же ракты пайда кылуучу глицидил май кислотасынын эфирлеринин (GE) жогорку деңгээлдеги бар экени аныкталган. GE, отчётто потенциалдуу зыяндуу деп эсептелген башка заттар менен бирге, өтө ысыктын таасиринен улам мунай иштетүү процессинде өндүрүлөт. Биз билгендей, тазаланган тамак-аштар, адатта, ден соолукка пайдалуу варианттар эмес, бирок мүмкүн болушунча рак оорусун пайда кылуучу заттарды өндүрүү өзгөчө тынчсыздандырат. (Байланыштуу: Сиз эч качан жебешиңиз керек болгон 6 "Дени сак" ингредиенттер)

Жакында Nutella, Ferrero өндүрүүчү компания, пальма майы, алардын пайдаланууну коргогон. "Нутелланы пальма майысыз жасоо чыныгы продукттун ордуна башка продукцияны чыгарат, бул артка кеткен кадам болмок" деди компаниянын өкүлү. Reuters.

Сиз тынчсызданышыңыз керекпи? Джордж Мейсон университетинин тамактануу жана тамактанууну изилдөө бөлүмүнүн профессору, доктор Тейлор Уоллес: "Пальма майында табылган булгоочу заттардын ден-соолукка зыян келтирүү коркунучу өтө төмөн" дейт. "Илим абдан жаңы жана жаңыдан пайда болуп жатат, ошондуктан бир дагы авторитеттүү илимий органдар (FDA сыяктуу) ушул убакта пальма майын колдонууну сунуштаган жок."

Мындан тышкары, Ферреро мунайды канцерогендүү заттарды өндүрүү үчүн жетишерлик жогорку деңгээлде жылытпайт деп ырастайт. Фу. (Бирок BTW, эгер кааласаңыз, өзүңүздүн фундукту жайып салсаңыз болот.)

Эсиңизде болсун, пальма майы каныккан майга бай, андыктан ченеми менен жегениңиз жакшы. Көбүнчө пальма майы бар башка азыктар - жаңгак майы, балмуздак жана таңгакталган нан. "Тамактануу боюнча илим коомчулугу каныккан майды ченеми менен жеп, күнүнө калориянын 10 пайызынан азы менен чектелиши керек" дейт Уоллес.

Ошентип, балким, дароо бүтүндөй банканы жебейсиз, бирок анда -санда кичинекей Нутелла крепине басым жасабаңыз. "Курма майы, албетте, кыскартыла турган нерселердин башында эмес" дейт Уоллес. "Ашыкча керектөө, көнүгүү жасабоо жана натыйжада семирүү пальма майына караганда ден соолукка терс таасирин тийгизет", - дейт Уоллес.

Үчүн карап чыгуу