Майлар кандайча сиңирилет жана бул процессти тездете аласызбы?

Мазмун

• жалпы көрүнүш
• Майлар кандайча сиңирилет?
• 1. Ооз
• 2. Өңгө
• 3. Ашказан
• 4. Ичке ичеги
• Май сиңилгенден кийин эмне болот?
• Майларды сиңирүү процессин жакшырта аласыңбы?
• Тамак-аш кошумчалары
• Панкреатиялык ферменттер
• Тамак-аш булагы
• Семиз сунуштар
• Ала кетүү

жалпы көрүнүш

Майлар бир нече жылдар бою жаман рэп тартканына карабастан, ден-соолугуңуз үчүн абдан маанилүү. Майлар денеңиздин бир нече функцияларын колдойт жана денеңизге керектүү энергияны берет.

Май ошондой эле денеңизге маанилүү витаминдерди сиңирүүгө жардам берет жана денеңизге сезгенүүнү басаңдатуучу, мээ ден-соолугуңузду жакшыртуучу маанилүү май кислоталарын берет.

Майдын сиңирилишине канча убакыт кетет, ар кандай адамга, эркектер менен аялдарга.

1980-жылдары Майо клиникасынын изилдөөчүлөрү тамак жегенден баштап, заъынды жоюуга чейинки орточо убакыттын болжол менен 40 саатты түзгөнүн аныкташкан. Жалпы транзит убактысы эркектерде орто эсеп менен 33 саат, аялдарда 47 саатты түздү.

Тамак сиңирүү учурунда май бөлүнүп чыкса, анын бир бөлүгү ошол замат энергияга жумшалып, калганы сакталат. Денеңизге ашыкча энергия керек болсо, мисалы, машыгуу же жетиштүү тамак жебей калсаңыз, ал май үчүн энергия үчүн бөлүнүп чыгат.

Майлар башка тамактарга караганда сиңирүүгө көп убакыт талап кылат жана убакыттын өлчөмү майдын түрүнө жараша өзгөрөт. Диеталык майлар төмөнкүлөрдөн турат:

• майга каныккан
• Транс май
• май кислоталары
• май кислоталары, анын ичинде омега-3 май кислоталары

Транс жана каныккан майлар зыяндуу майлар деп эсептелет жана LDL холестеролун жогорулатат.

Майлар кандайча сиңирилет?

Майларды сиңирүү процесси тамак оозуңузга киргенден баштап бир катар кадамдарды камтыйт. Бул жерде процесстин башынан аягына чейин карап көрүңүз:

1. Ооз

Тамак чайнай баштаганда, тамак сиңирүү процесси башталат.

Сиздин тиштериңиз тамакты майда-чүйдөсүнө чейин бөлүп салышат, сиздин шилекейиңиз тамакты нымдайт, ошондуктан сиздин өңгөчүңүзгө жана ашказаныңызга өтүп кетиши мүмкүн. Сиздин шилекейиңизде тамак-аштагы майларды тарта баштаган ферменттер бар.

2. Өңгө

Жутуп жатканда перистальтикасы деп аталган бир катар булчуң жыйрылышы тамакты кызыл өңгөчүңүзгө жана ашказаныңызга жылдырат.

3. Ашказан

Ашказандын ичине салынган кислоталар кислоталарды жана ферменттерди өндүрүп, тамак-ашты ичке ичегиге өткөрүп беришет.

4. Ичке ичеги

Майлардын сиңиши көпчүлүк ичке ичегиге жеткенде пайда болот. Бул жерде азык заттардын көпчүлүгү сиңип калат.

Уйку безиңизде майларды, углеводдорду жана белокторду бөлүп чыгаруучу ферменттер өндүрүлөт.

Бооруңуз майларды жана айрым витаминдерди сиңирүүгө жардам берген өт чыгарат. Бул өт өттө сакталат. Бул тамак сиңирүүчү ширелер сиздин ичегилериңизге каналдар аркылуу жеткирилет, мында майдын бөлүнүшүн аягына чыгаруу үчүн чогуу иштешет.

Бул процессте майлар менен холестерол хломицрон деп аталган майда бөлүкчөлөргө салынат.

Май сиңилгенден кийин эмне болот?

Май сиңирилгенден кийин, май кислоталары лимфа тутуму аркылуу, андан соң денеңизге кан айлануу аркылуу энергия, клетканы калыбына келтирүү жана өсүү үчүн колдонулат. Лимфа тутумуңуз инфекция менен күрөшүү үчүн май кислоталарын сиңирет.

Май ткандары болгон майлуу хлоромиондордон триглицеридди алат. Ар бир хломикрон кичирейип, акыры, холестеролго бай жана боордун ичине кирип кетет.

Майларды сиңирүү процессин жакшырта аласыңбы?

Тамак-аш кошумчалары

Ашказан-кычкылтек ферменттерин камтыган кошумчалар барган сайын популярдуу болуп калды, бирок алардын канчалык натыйжалуу экендиги боюнча көп изилдөө жүргүзүү керек. Бирок, ферменттердин жетишсиздигинен тышкары, алар келечектүү натыйжаларды бере тургандыгы көрсөтүлдү.

Бул толуктоолордо белгилүү бир тамак-аштарды бөлүп чыгарууга жардам берген ар кандай ферменттер камтылышы мүмкүн.

Мисалы, май сиңирүүдө липаза жардамы, ал эми амилаза углеводдорду, бромелайнды жана папаинди ыдыратууга жардам берет. Бромелайн жана папаин - бул белокторду ыдыраткан ферменттер. Аларды ананас жана папаядан табууга болот.

2013-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөө көрсөткөндөй, папаин ашказан сиңирип, кыжырданган ичеги синдрому (ИБС) бар адамдарда ысытуу жана ич катуу сыяктуу симптомдорду жеңилдетет.

Жогоруда айтылгандай, май сиңирүү үчүн кошулмаларды андан ары изилдөө үчүн дагы деле көп изилдөө жүргүзүү керек. Ар дайым май сиңирүүнү жакшыртуучу кошумча тамакты алуудан мурун доктуруңуз менен сүйлөшүңүз.

Панкреатиялык ферменттер

Панкреатиялык ферменттердин жардамы менен, тамак-ашты сиңирүүгө жардам берген дары-дармектер келип чыгат. Булар медициналык дүкөндөрдө сатылган ферменттерден айырмаланып турат.

Уйку безинин ферменттери, мисалы, панкрелипаза (Креон, Панкреаз, Зенпеп) медициналык абалы сиздин уйку безинин тамак сиңирүү үчүн керектүү ферменттерди өндүрүү жөндөмүнө тоскоол болгон учурда дайындалат.

Муну жасаган айрым шарттар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• уйку безинин кисталары
• уйку безинин рагы
• цистикалык фиброз

Панкреатиялык ферменттерди врач белгилегендей гана ичүү керек.

Тамак-аш булагы

Сиздин диетаңызга папайя жана ананас кошуп коюу менен бирге, төмөнкүлөрдүн кайсынысы болбосун, тамакты тездетүү жөнүндө ойлонушуңуз мүмкүн:

• имбир
• capsaicin
• piperine
• curcumin

2011-жылы жүргүзүлгөн жаныбарлардын изилдөөсү боюнча, бул жалпы жыпар жыттар өттөрдө өпкө кычкылтектеринде өскөн өпкө кислоталарын көп семиздик менен өстүргөн. Өт сиңирүү жана диеталык майларды сиңирүүдө маанилүү ролду ойнойт.

Бул жыпар жыттуу заттарды адамда май сиңирүүнү жакшыртууга кандайча жардам берерин түшүнүү үчүн дагы деле көп изилдөө жүргүзүү керек.

Семиз сунуштар

Эгерде сиз диеталык майларды көп колдонсоңуз, анда "жаман" майларды кыскартсаңыз жана диетаңызга ден-соолукка пайдалуу майларды кошсоңуз болот. Америкалыктар үчүн 2015-2020-жылдарга карата диетикалык колдонмодо каныккан майларды көп каныкпаган жана каныккан майлар менен алмаштырууну жана транс майларын таптакыр болтурбоо сунушталат.

Омега-3 май кислоталарын камтыган тамак-аштарды колдонуу сунушталат, анткени алар жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу. Тамак-аш этикеткаларын окуу эң сонун башталыш. Эсиңизде болсун, көптөгөн тамак-аштарда бирден көп май камтылат.

Ден-соолукка пайдалуу майларды камтыган азыктардын айрым мисалдары:

• зайтун майы, кунжут майы жана рапс майы сыяктуу өсүмдүк майлары
• жаңгактар, анын ичинде бадам, пекан жана кешью
• Саргылт
• арахис майы жана бадам майы
• семга, сардина, майка жана форель сыяктуу майлуу балыктар
• күн карама, ашкабак жана кунжут сыяктуу үрөндөр
• Tofu

Ала кетүү

Ден-соолукка пайдалуу майлардын курамында туура тамактануу, ден-соолукка пайдалуу майларды кошуп, ден-соолукту чыңдап, ден-соолукка коркунуч туудурат.

Сиздин диетаңызга кандайдыр бир олуттуу өзгөртүүлөрдү киргизүүдөн мурун же жаңы кошулманы киргизүүдөн мурун, дарыгер менен сүйлөшүү маанилүү экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.