Бургерди ден-соолукка пайдалуу кылуунун эң тымызын жолу

Мазмун

• Эттин бир бөлүгүн кошумча жашылчага алмаштырыңыз.
• Гриль алыңыз - мезгилге карабай.
• Топинглер менен жинди болуп кетиңиз.
• Үчүн карап чыгуу

Чарчаган жумуш күнүнүн аягында эч нерсе сизге эндорфиндин ашыгын бербейт жана жайлуу тамактан башка ачка мамиледен арылат - бул татымал жүктөлгөн ширелүү бургерди карышкырга түшүрүү дегенди билдирет.

Тилекке каршы, гамбургерлер алардын эң сонун аш болумдуу сапаттары менен белгилүү эмес. Муздаткычта салаты бар салат менен каптал салат жасоодон мурун, кулак салгыла: Эттин бир бөлүгүн жашылчаларга алмаштырып, бир порция түшүмдү жашыра аласыз, дейт Роберт МакКормик, True Food Kitchen ашпозчусу. , даамдуу гана эмес, силер үчүн да пайдалуу болгон тамак -ашты тейлеген ресторандар тармагы.

"Жашылчалар бургерге даамдуу тереңдик алып келет" дейт ал. Бала кезиңизде ата-энеңиз тамакты жегендей эле, сиз даамга жараша айырмачылыкты байкабай туруп, аш болумдуу жашылчаларды бургерге киргизе аласыз.

Дени сак (иш) бургериңизди даярдоого даярсызбы? Бул жерде муну кантип жасоо керек.

Эттин бир бөлүгүн кошумча жашылчага алмаштырыңыз.

Пирогуңуздагы эттин жарымын (же төрттөн бирин) козу карындарга алмаштыруудан баштаңыз. "Алар люкс карамелденген даамды кошот" дейт МакКормик.

Кремини, устрица жана шиитак сыяктуу ар кандай түрлөрүн колдонуңуз жана "ашыкча нымды бошотуу жана даамын тереңдетүү үчүн аларды пияз жана сарымсак менен бышырыңыз" дейт ал. Анан козу карындарды эт менен аралаштырып пирог жасоо үчүн.

Убактыңыз жетпей калганда, даярдоону өткөрүп жибериңиз жана 19 грамм протеинге, 60 пайызга каныккан майга жана 40 пайызга азыраак каныккан майга Ангус уй эти менен обочолонгон буурчак протеинди айкалыштырган Tyson Raised & Rooted аралаш гамбургерлер сыяктуу алдын ала даярдалган пирожкилерди колдонуңуз. калория. (Күтө туруңуз, эт-бургерде так эмне бар?)

Гриль алыңыз - мезгилге карабай.

Паттиңизди кынтыксыз тегерек кылып түзгөндөн кийин (ооба, каптоо маанилүү!), Сыртка чыгып, жаман баланы ысык грильге ыргытыңыз.

Сыртка чыгуу үчүн өтө муздакпы? Бургериңизди Cuisinart Chef's Classic Enameled Чойндуу төрт бурчтуу гриль табасы сыяктуу гриль казанында бышырыңыз (Аны сатып алыңыз, $ 42, walmart.com), ал жылуулукту сактап, аны бирдей бөлүштүрөт. Мындан тышкары, бул идиш жуугучта коопсуз.

Топинглер менен жинди болуп кетиңиз.

Патти кызарып, даамдуу жыт оозуңузга суу куюп бүткөндөн кийин, булочкага түшүрүп, жакшы нерселерди үйүп баштаңыз. Эсиңизде болсун: "Тамакыңызды ойлонуу менен тандаңыз — сиз даамыңызды козгогуңуз келет, бирок аны ашкере кылбаңыз" дейт МакКормик.

• Жарык жана тиш үчүн, куркума жана жалапенос менен туздалган туздалган бир кашык майдаланган джикаманы кошуңуз. "Бул өсүмдүккө негизделген бургердин даамы жакшы", - дейт МакКормик.
• Кытырак болуу үчүн, винегрет менен ыргытылган майдаланган кызыл жана жашыл капуста менен бургердин үстүнө. "Бул бургердин байлыгын тең салмактайт" дейт ал.
• Ал эми каймактуулугу үчүн, ышталган паприка же ачытылган кара сарымсак кошулган үйдө жасалган айолиге сыйпаңыз, же эритилген эчки сырын пияз менен чачып көрүңүз.

Эми эң жакшысы: биринчи ачка чагып алуу.

Shape журналы, декабрь 2019-жыл

Үчүн карап чыгуу