Бул балды кампаңызда колдонуунун даамдуу жолдору

Мазмун

• Балды кантип колдонуу керек - чайга кошуудан тышкары
• Sweet үчүн жылуулук кошуу
• Жашылчаңызды жылтыратыңыз
• Тарак менен бар
• Эт менен балыкка кытырак каптоо бериңиз
• Amp Up балмуздак
• Wirl Into Sous
• Өзүңүзгө куюлган бал жасаңыз
• Үчүн карап чыгуу

Гүлдүү жана бай, бирок өтө жумшак - бул балдын назиктиги, ошондуктан Эмма Бенгтссон, Нью -Йорктогу Aquavitтин башкы ашпозчусу, аны бышырууда колдонуунун заманбап, чыгармачыл жолдорун ойлоп табуунун күйөрманы.

"Балдын укмуштуудай тең салмактуу даамы бар, ал дээрлик бардык ингредиенттерди бириктирет, антпесе жакшы жупташпайт" дейт ал. "Мага анын соустарга люкс жылмакай текстура алып келгени жана анын эт менен балыкка терең карамелденген даам берүү жөндөмү жагат."

Башкасын айтпаганда да, анын ден соолукка пайдалуу жактары бар. "Бал сезгенүүгө каршы касиетке ээ жана негизги флавоноиддик кошулмалардын аркасында антиоксиданттарга бай" дейт Майя Феллер, R.D.N., Форма Brain Trust мүчөсү. "Бул витаминдердин жана минералдардын булагы."

Даам жана ден-соолук үчүн артыкчылыктарды алуу үчүн, төмөндө Бенгтссондун балды кантип колдонуу боюнча таттуу идеяларын колдонуп көрүңүз.

Балды кантип колдонуу керек - чайга кошуудан тышкары

Sweet үчүн жылуулук кошуу

"Балдарды бал менен жупташтыруу отту тынчтандырат" дейт Бенгтссон. «Мен чили балдарын жалындын үстүндө же грильде сүйкөп жегенди жакшы көрөм, андан кийин үрөндөрдү тазалап алып, майдалап, балга кошом. Аны май жана уксус менен аралаштырып, ачуу жашыл салаттын үстүнө тамчылатып, же кандайдыр бир нерсенин даамын уникалдуу бурмалоо үчүн. (Байланыштуу: Бул рецепттер таттуу жана ачуу даамдардын эң мыкты комбо экенин далилдейт)

Жашылчаңызды жылтыратыңыз

Балды кантип колдонуунун бул уникалдуу ыкмасы жашылчаларды бай, интенсивдүү даамдуу тамактарга айлантат. Куурулган сабиз же 1 же 2 аш кашык сары май менен көмөч казанга жаккан жашылчаңызды. Бышыруунун жарымында суу чачып, бал чайкаңыз. «Суюктукту бышырып алсын. Калган нерсе - кооз жылтырак, "дейт Бенгтссон.

Тарак менен бар

"Honeycomb жумшак жана даамдуу тамактарды жакшырткан өзгөчө текстураны кошот" дейт Бенгтссон. «Мен аны майдалап, жумшак сыр менен жегенди жакшы көрөм. Сезим эритүүчү, каймак жана чайнап турат ». Уф, ооба, сураныч.

Эт менен балыкка кытырак каптоо бериңиз

"Бал чындыгында жагымдуу карамелденген кабыкты жаратат" дейт Бенгтссон. Балыкты бал менен жууп, анан көмөч казанга кууруңуз. Тоок этин бышырып жатканда, мешке салардан мурун этти каптап, бышыруу учурунда жабыңыз. (Олуттуу, бул бал лосось рецептин ар бир түнү жасагыңыз келет.)

Amp Up балмуздак

Балды кантип колдонуу керектиги жөнүндө ойлонуп жатканыңызда, балмуздактан балмуздак жасоо оюңузга келбесе керек. Бирок убада бериңиз, бул хакер сиздин жашооңузга керек. 1 стакан бальзам сиркесин 1/2 чыны бал менен коюу болуп, жарымга азаймайынча кайнатыңыз. "Бул ванилиндин боткосунда укмуштуудай таттуу ширелүү болот" дейт Бенгтссон. "Үстүнө деңиз тузун кошуңуз."

Wirl Into Sous

Балды кантип колдонуу керектиги боюнча бул креативдүү көз караш ар кандай тамакка даам кошот. 2 аш кашык балды, 2 аш кашык Дижон кычы, 7 1/2 чай кашык дан эгиндерин, 6 укроптун бутагын, 1 лимон ширесин, 1 аш кашык демделген эспрессо менен тузду 1 1/4 стакан май менен аралаштырыңыз. Бул таң калыштуу ингредиенттердин комбону Бенгтссон үчүн: "Көптөгөн тамак-аштарда, айрыкча деңиз азыктарында таттуу, топурактуу жана ачуу эмульсия."

Өзүңүзгө куюлган бал жасаңыз

Бал толтурулган банкага чөптөрдү кошуп, даамдарды аралаштырыңыз. "Бул сырды же картошканы жанданткан чөптүү-канттуу аралашмага айланат" дейт Бенгтссон.

Shape журналы, декабрь 2020-жыл

Үчүн карап чыгуу