Сарымсак жашылча болобу?

Мазмун

• Ботаникалык классификация
• Кулинардык классификация
• Башка жашылчаларга караганда күчтүү
• Төмөнкү сызык

Сарымсак күчтүү даамы жана ден-соолукка пайдалуулугунан улам миңдеген жылдар бою ар кандай маданияттарда колдонулуп келген ().

Бул ингредиент менен үйдө тамак жасап, соустарда татып, ошондой эле макарон, сковородка, бышырылган жашылчалар сыяктуу тамактардан жесеңиз болот.

Бирок, ал биринчи кезекте татымал катары колдонулгандыктан, сарымсакты классификациялоо кыйынга турушу мүмкүн.

Бул макалада сарымсактын жашылча экени түшүндүрүлөт.

Ботаникалык классификация

Ботаникалык, сарымсак (Allium sativum) жашылча деп эсептелет.

Бул пияз уругуна, пияз, пияз жана пияздын катарына кирет (2).

Тактап айтканда, жашылча - бул чөптүү өсүмдүктүн тамыры, жалбырагы, сабагы жана пиязчыгы сыяктуу жегенге жарактуу бөлүгү.

Сарымсак өсүмдүгүнүн өзүндө лампочка, бийик сабагы жана узун жалбырактары бар.

Өсүмдүктүн жалбырактары менен гүлдөрү да жегенге болот, бирок 10-20 тиштен турган лампочканы көп жешет. Ал адатта керектөөдөн мурун алынып салынган кагазга окшош кабык менен капталган.

Сарымсак лампочкасы, сабагы жана жалбырактары бар жегич өсүмдүктөн келет. Ошондуктан, ал ботаникалык жактан жашылча деп эсептелет.

Кулинардык классификация

Сарымсак жашылчага караганда татымал же чөп сыяктуу колдонулат.

Башка жашылчалардан айырмаланып, сарымсак көп санда же өз алдынча колдонулат. Тескерисинче, анын даамы күчтүү болгондуктан, көбүнчө идиш-аякка кошулат. Чындыгында, пияздан кийинки экинчи орунда турганда, ал дүйнө жүзү боюнча даам үчүн колдонулган эң популярдуу лампа болушу мүмкүн.

Сарымсакты майдалап, тазалап же толугу менен бышырса болот. Бул көбүнчө куурулган, кайнатылган же бышырылган.

Аны майдалап, майдалап, туздалган түрүндө же кошумча түрүндө сатып алса болот.

Мурда чийки сарымсактын гана ден-соолукка пайдасы бар деп эсептелген болсо да, азыр изилдөөлөр көрсөткөндөй, бышырылган жана соодада даярдалган азыктар дагы ошондой эле пайдалуу болушу мүмкүн ().

Сарымсак биринчи кезекте чөп же татымал катары колдонулат, көбүнчө идиштерге өз алдынча жегендин ордуна, даамын жогорулатуу үчүн аз-аздан кошулат.

Башка жашылчаларга караганда күчтүү

Тамактануу эрежелери боюнча, мөмө-жемиштер тамак учурунда табактын жарымын же күн бою 1,7 фунт (800 грамм) түзүшү керек ().

Бирок, табагыңыздын жарымын сарымсакка толтуруунун кажети жок.

Бул күчтүү өсүмдүк көптөгөн дарылоочу касиеттерди түзгөн аллицинди камтыган ар кандай күкүрт кошулмаларын таңгактайт ().

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, 1-2 тиш (4 грамм) ден-соолукка чоң пайда алып келет, анын ичинде (7):

• азайган холестерол
• кан басымын төмөндөтүү
• кан уюп калуу коркунучунун төмөндөшү
• бронхит, астма жана жөтөл сыяктуу респиратордук инфекцияларды дарылоо
• микробго каршы таасирлер
• иммундук функцияны күчөтүү

Сарымсак башка жашылчалардын көпчүлүгүнө караганда күчтүү жана анча-мынча жегенде дагы көптөгөн артыкчылыктарды берет.

Төмөнкү сызык

Сарымсак чөп же татымал катары кеңири колдонулса дагы, ботаникалык түрдө жашылча болуп саналат.

Бул ден-соолукка пайдалуу нерселерди сунуштайт жана өзгөчө сүйүктүү тамагыңызга татымал кошуп берүүчү курч ингредиент.

Башка жашылчалардан айырмаланып, ал өз алдынча бышырылбайт же толугу менен жейт.

Эгер сизге кызык болсо, бүгүн диетаңызга сарымсак кошуңуз.