Бал Веганбы?

Мазмун

• Эмне үчүн көпчүлүк вегетариандар бал жебейт
• Бал аарыларды эксплуатациялоодон келип чыгат
• Бал өстүрүү аарылардын ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн
• Балга вегетериандык альтернатива
• Төмөнкү сызык

Веганизм - бул жаныбарларды эксплуатациялоону жана ырайымсыздыкты азайтууга багытталган жашоо жолу.

Ошондуктан, вегетарианчылар эт, жумуртка жана сүт сыяктуу жаныбарлардын азыктарын, ошондой эле алардан жасалган тамактарды жештен алыс болушат.

Бирок, көптөгөн адамдар бул бал сыяктуу курт-кумурскалардан жасалган тамак-ашка жайылабы деп ойлошот.

Бул макалада балдын вегетариан экени талкууланат.

Эмне үчүн көпчүлүк вегетариандар бал жебейт

Бал - вегетарианчылардын арасында бир аз талаштуу тамак.

Эт, жумуртка жана сүт сыяктуу айбанаттардын ачык-айкын азыктарынан айырмаланып, курт-кумурскалардан алынган азык-түлүктөр вегетариандык категорияга бирдей топтоло бербейт.

Чындыгында, башкача айтканда, толугу менен өсүмдүк негизиндеги диетаны жеген кээ бир вегетариандар диетага бал кошууну туура көрүшү мүмкүн.

Айтор, көпчүлүк вегетарианчылар балды вегетарианчу эмес деп эсептешет жана бир нече себептерден улам аны жештен качышат, деп төмөндө түшүндүрүлдү.

Бал аарыларды эксплуатациялоодон келип чыгат

Көпчүлүк вегетарианчылар аары чарбачылыгынын жана башка жаныбарларды өстүрүүнүн айырмасы жок.

Пайдасын оптималдаштыруу үчүн көптөгөн аары фермерлери вегетариандык стандарттарга ылайык келбеген практика жүзүндө колдонушат.

Аларга эне аарылардын уюктан качып кетпеши үчүн канаттарын кыркуу, жыйналган балды аш болумдуу шекер сиропторуна алмаштыруу жана оорунун жайылышына жол бербөө үчүн бүт колонияларды өлтүрүү ().

Вегетариандар бал жана башка аары продуктуларынан, анын ичинде уюктан, аары чаңчаларынан, аары желисинен же прополистен баш тартуу менен, мындай эксплуатациялык көрүнүштөргө каршы турууну чечишет.

Бал өстүрүү аарылардын ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн

Көпчүлүк вегетарианчылар бал жегенден алыс болушат, анткени бал өндүрүү аарылардын ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн.

Балдын негизги милдети - аарыларды углеводдор жана башка аминокислоталар, антиоксиданттар жана табигый антибиотиктер сыяктуу зарыл азык заттар менен камсыз кылуу.

Аарылар балды сактап, кыш айларында бал өндүрүү азайып баратканда керектешет. Ден-соолугун чыңдап, суук мезгилде аман калууга жардам берип, аларга энергия берет ().

Сатуу үчүн, балды аарылардан алып кетишет жана анын ордуна көбүнчө сахароза же жогорку фруктозалуу жүгөрү сиробу (HFCS) (,) менен алмаштырышат.

Бул кошумча көмүртектер суук мезгилдерде аарылардын ачка калышына жол бербөөгө багытталган жана кээде жазында колониялардын өсүшүнө жана нектарлардын агымына түрткү берүү үчүн аарыларга берилет.

Бирок, сахароза жана HFCS аарыларга балдагы көптөгөн пайдалуу азыктарды бербейт ().

Андан тышкары, бул таттуу заттар аарылардын иммундук системасына зыян келтирип, пестициддерден коргонуу деңгээлин төмөндөтүүчү генетикалык өзгөрүүлөрдү жаратышы мүмкүн экендиги жөнүндө далилдер бар. Бул эки таасир акыр аягында бир аарыны зыянга учуратышы мүмкүн (,).

Вегетарианчылар аарынын ден-соолугуна зыян деп эсептелген аарыларды эксплуатациялоого жана дыйканчылыкка каршы туруу үчүн балды жебейт.

Балга вегетериандык альтернатива

Өсүмдүктөн алынган бир нече вариант балдын ордун баса алат. Көбүнчө вегетариандык варианттар:

• Maple сиропу. Клен дарагынын ширесинен жасалган, клен сиропунда бир нече витаминдер жана минералдар жана 24кө чейин коргоочу антиоксиданттар бар (10).
• Blackstrap патокасы. Кант камышынын ширесин үч жолу кайнатуудан алынган коюу, кочкул-күрөң суюктук. Blackstrap патокасы темирге жана кальцийге бай ().
• Арпа мальт сиробу. Өнүп чыккан арпадан жасалган таттуу зат. Бул сироптун алтын түсү жана даамы кара боолордун патокасына окшош.
• Күрөң күрүч сиробу. Күрүч же мальт сиропу деп да аталат, күрөң күрүч сиропу күрөң күрүчтүн курамындагы крахмалды майдалап, коюу, кара түстөгү сиропту чыгаруучу ферменттерге таасир этет.
• Курма сиробу. Бышырылган курманын суюк бөлүгүн бөлүп алуу менен жасалган карамель түстүү таттуу зат. Үйдө кайнатылган курманы сууга аралаштырып жасай аласыз.
• Bee Free Honee. Алма, шекер жана жаңы лимон ширесинен жасалган фирмалык таттуу. Бул вегетариандык альтернатива катары жарнамаланып, балдай сезилет.

Бал сыяктуу, бул вегетариандык таттуу заттардын баарында кант көп. Аларды ченеми менен ичкен жакшы, анткени ашыкча шекер кошсоңуз ден-соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн (,).

Балга ар кандай даамдарда, текстураларда жана түстөрдө көптөгөн вегетариандык альтернативаларды таба аласыз. Бирок, бардыгы шекерге бай, андыктан аларды ченемсиз колдонуш керек.

Төмөнкү сызык

Вегетариандар жаныбарларды эксплуатациялоонун бардык түрлөрүнөн, анын ичинде аарылардан алыс болууга же минималдаштырууга аракет кылышат. Натыйжада, көпчүлүк вегетарианчылар диетадан балды чыгарып салышат.

Айрым вегетарианчылар аарынын ден-соолугуна зыян келтире турган аарычылыкка каршы туруу үчүн балдан качышат.

Анын ордуна, вегетарианчалар балды клен сиропунан баштап, кара боолорго чейинки мелассага чейинки өсүмдүктөргө негизделген таттуу заттар менен алмаштыра алышат. Бул сорттордун бардыгын ченеми менен керектөөнү унутпаңыз, анткени аларда көп шекер бар.