17 Кайталангыс жана азыктандыруучу жемиштер

Мазмун

• 1. Rambutan
• 2. Pawpaw
• 3. Кивано (Мүйүздүү коон)
• 4. Loquat
• 5. Жужубе
• 6. Жылдыздар
• 7. Кара сапот
• 8. Джекфрут
• 9. Черимоя
• 10. Soursop
• 11. Husk gilos
• 12. Саподилла
• 13. Парниктер
• 14. Longan жемиштери
• 15. Пляждык өрүк
• 16. Туптуу алмурут
• 17. Жапон курма тамыры
• Жыйынтык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген продукттарды камтыйт. Эгер сиз ушул беттеги шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссияны табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Ар бир жемиш сүйүүчүсүнүн сүйүктүүлөрү бар. Банан, алма жана коондор дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган жана аларды каалаган жерден сатып алууга болот.

Кээ бир адамдар күн сайын бирдей жемиштерди жеп бактылуу болушса да, сиз андан дагы көп түрлөрдү алгыңыз келиши мүмкүн.

Баарынан кызыгы, дүйнө жүзү боюнча миңдеген жемиштер өсөт, алардын айрымдарын сиз эч качан уккан эмес элеңиз.

Бул жерде 17 уникалдуу жана аш болумдуу жемиштерди байкап көрүңүз.

1. Rambutan

Рамбутандар - кызгылт жемиштер Nephelium lappaceum дарак, ал Түштүк-Чыгыш Азияда туулган.

Техникалык жактан мөмөлөр деп классификацияланган, рамбутандар кичинекей жана кластерлерде өсүшөт. Алардын териси териге жүндөр (1) деп аталган чач сымал шапкалар менен жабылган.

Алардын жүзүм сымал желатиндүү денеси таттуу, бирок кичине тарт тартылат.

Рамбутандар айрыкча, С витаминине бай, анын 3,5 унцияга (100 грамм) кызмат кылган күнүмдүк наркынын (DV) 40% ын камсыз кылат. Сууда эриген бул витамин күчтүү антиоксидант жана иммундук күчөткүч касиетке ээ (2).

2. Pawpaw

Pawpaws (Asimina triloba) АКШдагы эң чоң жеген жемиш. Тарыхта, алар бир нече Түпкүлүктүү элдер үчүн маанилүү болгон жана Европанын алгачкы изилдөөчүлөрү жана отурукташуучулары үчүн азык-түлүк менен камсыз болушкан (3).

Ички кашектери 6 дюймга (15 см) чейин өсүшү мүмкүн. Алар бышканда саргылт-саргыч түстүү жана жагымдуу, бир аз тропикалык даамы бар (4).

Булгаары жемиш азыктарды, айрыкча С витамини, калий, магний жана темирди камтыйт. Ошондой эле кубаттуу полифенол антиоксиданттары менен толтурулган (4, 5).

Анын назик эти жана кыска сактоо мөөнөтү анын жеткиликтүүлүгүн чектейт. Ошого карабастан, Америкадагы фермерлерден же фермерлердин базарларынан мезгил-мезгили келгенде, алардын чапанын ала аласыз.

3. Кивано (Мүйүздүү коон)

Kiwano (Cucumis metuliferus) мүйүздүү коон же желли коон деп да белгилүү, жүзүм сабагынан Африкага чейин таттуу жемиш. Ал бадыраң менен коондордун үй-бүлөсүнө кирет.

Анын ачык, кызгылт сары териси майда түкчөлөрдө, ал эми денеси желе сымал, жашыл же сары түстө. Уруктар жегенге карабастан, айрым адамдар этти гана жегенди жакшы көрүшөт.

Кивано көптөгөн азык заттардын, өзгөчө С витамининин жана магнийдин жакшы булагы. Андан тышкары, жаныбарлардын изилдөөсү кант диабети менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн (6, 7).

4. Loquat

Лототалар - бул кичинекей, өтө аш болумдуу жемиштер Eriobotrya japonica дарак. Ар түрдүүлүгүнө жараша алар сары, кызгылт сары же кызгылт.

Батирлер өзгөчө каротиноиддерге бай - ден-соолукту чыңдоочу күчкө ээ өсүмдүктүн пигменттери. Мисалы, каротиноидге бай тамактануу жүрөк ооруларынан жана рактын айрым түрлөрүнөн сактайт (8, 9).

Бул таттуу, цитрусдуу жемиштерди чийип жесе болот, ошондой эле таттуу даамдуу тамактарга кошсо болот. Лооктарды атайын адистештирилген азык-түлүк дүкөндөрүнөн тапса болот.

5. Жужубе

Ушундай аталыштагы момпосуй менен аралашып кетпеш үчүн, Кытайдын курамдары же кызыл курма деп аталган джужубалар - Түштүк-Чыгыш Азияда азыктанган тыгыз жемиштер.

Шириндиктерди жаңы жесе болот, бирок алар таттуу, момпосуй сыяктуу даамдуу жана чайный текстурага ээ болгондуктан, кургатылган жейт.

Жаңы да, кургатылган да ширелер - аш болумдуу тандоо. Бул кичинекей мөмөлөрдүн курамына клетчатка, С витамини жана флавоноид антиоксиданттары кирет (10, 11).

6. Жылдыздар

Жылдыздуу жемиш, ошондой эле карамбола деп аталат, жылдыз сымал формадагы тропикалык жемиш. Анын уникалдуу формасы жана жаркыраган түсү аны жемиш салаттарына жана быштак идиштерине кеңири жайылган.

Бышканда сары, бул жемиш ширелүү жана бир аз таттуу даамга ээ. Жылдыздуу жемиштер ыңгайлуу, көчмө снэк тандоосу, анткени бүт жемиш жесе болот.

Карамбола калориялары аз болгондуктан, ар бир жемишке 38 гана грамм (124 грамм) камтыйт, бирок анын курамында көп клетчатка, С витамини, калий жана жез бар. Тактап айтканда, анын эриген жипчеге бай болушу ичеги-карындын кыймылын жана жалпы тамак-аш ден-соолугун чыңдайт (12, 13).

7. Кара сапот

Кара сапот (Diospyros nigra)курт-кумурскалар менен тыгыз байланышта. Көбүнчө "шоколад пуддиясынын жемиши" деп аталган кара сапоттун курамында кара күрөң, шоколад пуддусун эске салган целлюлоза бар.

Бул тропикалык жемиш С витамининин эң сонун булагы болуп саналат, ал 3,5 унцияга (100 грамм) (14) кызмат кылганда DVдин 200 пайыздан ашыгын камсыз кылат.

Мексикада, Кариб деңизинде жана Борбордук Америкада туулуп турган кара сапот дүкөндөрдө көп сатылбайт, бирок аны мезгил-мезгили менен атайын адистерден интернет аркылуу сатып алууга болот.

8. Джекфрут

Джекфрут (Artocarpus heterophyllusсалмагы 110 фунтка чейин (50 кг). Индиядан келген бул жемиш кичинекей, конус сымал божомолдор менен капталган (15).

Анын эти бананга окшогон жыпар жытка жана бышканда таттуу даамга ээ. Бышып жетилбеген джейфрут көбүнчө вегетариандык эт алмаштыруучу жай катары колдонулат, анткени анын даамы жана эт түзүлүшү.

Андан тышкары, бул көптөгөн азык заттардын сонун булагы, анын ичинде С витамини, В витамини, магний, калий жана антиоксиданттар. Айрым изилдөөлөр ал кандагы шекерди төмөндөтөт деп божомолдойт (15).

9. Черимоя

Черимоя же алма бакчасы - таттуу, каймактуу эти менен сыйланган уникалдуу жемиш. Ал Түштүк Америкада туулуп, бирок дүйнө жүзү боюнча тропикалык региондордо өскөн.

Жүрөк формасындагы бул жашыл мөмөлөрдүн каймактуу эти көбүнчө кашык менен жулуп кетет.

Черимояга клетчатка, С витамини, В витамини, магний, калий жана марганец жүктөлөт. Бул азыктандыруучу тыгыз жемиш клетканын бузулушунан коргой турган антиоксиданттар менен камсыз кылат (16, 17).

10. Soursop

Soursop (Annona muricata) сүйрү формасындагы кичинекей жагы менен капталган мөмө. Анын салмагы 6 фунт (6,8 кг) жогору болот жана бышканда сары-жашыл түстү алат. Өзгөчө таттуу жана кычкыл даамга ээ (18).

Пробирка жана жаныбарларды изилдөө, кычкылтек сезгенүүгө каршы, диабетке каршы жана вируска каршы антитерапиянын натыйжаларын бере тургандыгын көрсөткөн, бирок адамдын изилдөөсү чектелүү (19).

Тропиктик аймактарда өстүрүлсө да, кычкыл жемиштерди атайын дүкөндөр аркылуу онлайн сатып алууга болот.

11. Husk gilos

Алтын мөмө, Кейп карбызы, Инка жемиштери же Перулук жер астындагы өсүмдүктөрү деп аталган Husk алча - бул таттуу, жүзүм сымал жыпар жыттары бар кичинекей, сары жемиштер.

Паперия жегенге болбойт, алар томатиллолорго окшош жана көбүнчө варенье, соустар жана таттуу тамактарды жасоодо колдонулат. Ошондой эле аларды даамдуу, аз калориялуу шум катары жесе болот.

Аларга С витамини, В витамини жана бета каротин - күчтүү каротиноид антиоксидант (20) сыяктуу кошулмалар кирет.

Кыжырлуу алча дүйнөнүн ар кайсы жерлеринде өстүрүлөт жана жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүндө же фермерлер базарында сатылышы мүмкүн.

12. Саподилла

Manilkara zapota Мексикада, Кариб деңизинде жана Борбордук Америкада саподилла деп аталган жемиштерди берген ар дайым жашыл дарак.

Мөмөсү жумуртка формасында, териси күрөң, орой. Саподилла өзгөчө таттуусу үчүн бааланат, анын этин көбүнчө кабыктан чийки жей беришет. Ар түрдүүлүгүнө жараша саподиллалар жылмакай же гранулдуу болот.

Саподилла оорулары менен күрөшүүчү полифенол антиоксиданттары, ошондой эле С витамини (21, 22) жогору экендиги аныкталды.

13. Парниктер

Cloudberries (Rubus chamaemorusКанада, Чыгыш Россия жана АКШнын түндүк-чыгыш чөлкөмдөрү сыяктуу салкын, мелүүн аймактарда жапайы өсөт. Алар бөтөнчө таттуу жана таттуу даамы менен ферментер тарабынан изделет.

Бул сары-кызгылт мөмөлөр С витамининин эң сонун булагы болуп саналат, ал ДВнин 176% ын 3,5 унцияга (100 грамм) кызмат кылат. Андан тышкары, алар эллаг кислотасына бай, антиоксидант, зат алмашуу жана ден-соолукту чыңдоого жардам берет (23, 24, 25, 26).

Адатта, мүрзөлөр өстүрүлбөгөндүктөн, аларды табуу кыйынга турат. Анткен менен, карагайдан жасалган жемиштерди, мисалы, джемдер жана консерваларды Интернеттен сатып алууга болот.

14. Longan жемиштери

Rambutan жана lychee, лонган жемишине байланыштуу (Dimocarpus longan) Түштүк Азияда төрөлгөн. Ошондой эле ажыдаардын көзү деп аталган желатиндүү, тунук денеси кара урукту каптап, көздүн карегине окшошот.

Бул жемиш жаңы же бышырылган, бирок консервалоо же кургатуу менен сакталат.

Лонган жемиштеринде С витамини жана полифенол антиоксиданттары көп. Сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиеттери менен алар кадимки кытай медицинасында табитти жакшыртуу, ысытууну басаңдатуу жана паразиттик инфекциялар менен күрөшүү үчүн колдонулат (27).

15. Пляждык өрүк

Пляж кара өрүгү (Prunus maritima Марш.) - АКШнын чыгыш жээгин бойлой өсүп турган жапайы кара өрүк. Өсүмдүктөр кумдуу топуракта өсөт жана тузга чыдамдуу, ошондуктан алар жээктеги дөңсөөлөрдүн жана пляждардын жанында пайда болот (28).

Көлөмү жана формасы боюнча алчага окшош, бул жемиш көк түстөн каралжын кызгылт көккө чейин.

Пляж кара өрүктөрү бышканда таттуу болот жана көбүнчө таттууларда колдонулат же джем, желли жана консерваларга киргизилет. Башка жапайы кара өрүктөр сыяктуу эле, аларда калория аз, бирок провитамин А жана С витамини (29) сыяктуу бир катар азык заттардын жакшы булагы.

16. Туптуу алмурут

Нык алмурут (Opuntia) Нопал деп да аталат, бул Мексикада жана АКШнын Түштүк-Батышында жашаган кактус.

Анын жемиштери ачуу жана укмуштуу таттууга чейин өзгөрүлүп турат. Тери курч түктөргө оролгон жана тамактанардан мурун аарчылышы керек.

Тик алмурут өзгөчө С витамини менен магнийге бай, булчуңдарды көзөмөлдөө, иммундук функция жана жүрөк ден-соолугу үчүн маанилүү минерал (30).

Бул жемиштерди жаңыдан жактырса болот, бирок ошондой эле шире менен сиропко айландырылат. Табигый тамак дүкөндөрүнөн же Интернеттен чийки нопал же алмурут сиропун сатып алсаңыз болот.

17. Жапон курма тамыры

Курмандыктын көптөгөн түрлөрү бар экендигине карабастан, жапон курма (Diospyros kaki) эң кеңири иштетилген. Булардын түсү кызгылт сарыдан кызгылт-кызылга чейин жана бышканда жумшак, таттуу этке ээ.

Жапон курмандары өтө аш болумдуу, провитамин А, С витамини, Е витамини, калий, жез жана марганецти камтыйт (31).

Алар ошондой эле күчтүү өсүмдүктөрдүн кошулмаларына бай жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактарды, анын ичинде холестеролдун төмөндөшүн, төмөн сезгенүүнү жана клетканын бузулушунан коргойт (32).

Адамдарды азык-түлүк мезгили келгенде атайын дүкөндөрдө сатышат.

Жыйынтык

Рамбутандар, кара сапоталар, жылдыздуу жемиштер, саподилла жана пляж кара өрүгү - дүйнө жүзү боюнча өскөн миңдеген уникалдуу, аш болумдуу жемиштердин бир канчасы гана.

Алардын өзгөчө даамдары жана азык заттарынын бай түрлөрү ден-соолугуңузга ар кандай жолдор менен пайдаланышы мүмкүн.

Тамак-аш жана тамак-ашка түрдүү тамак-аш кошуу үчүн, ушул тизмедеги кызыктуу мөмөлөрдүн айрымдарын байкап көрүңүз.