6 Кызыл шарап уксусунун таң калыштуу пайдасы

Мазмун

• 1. Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн
• 2. Териниңизди коргошу мүмкүн
• 3. Арыктоого жардам берет
• 4. Курамында күчтүү антиоксиданттар бар
• 5. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдашы мүмкүн
• 6. Укмуштуудай ар тараптуу
• Ашыкча керектөө терс таасирин тийгизиши мүмкүн
• Төмөнкү сызык

Уксус кант углеводунун булагын спиртке ачытуу жолу менен жасалат. Ацетобактер бактериялар андан кийин алкоголду уксус кислотасына айландырат, бул уксуска күчтүү жыт берет ().

Кызыл шарап уксусу кызыл шарапты ачытып, андан кийин сүзүп, бөтөлкөгө куюп жасайт. Бул көбүнчө даамдын интенсивдүүлүгүн азайтуу үчүн бөтөлкөлөргө куюлган.

Көпчүлүк адамдар кызыл шарап сиркесин рецепттерден пайдаланышат, бирок аны башка тиричиликте дагы колдонсо болот.

Бул жерде кызыл шарап сиркесинин ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу 6 артыкчылыгы бар.

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

1. Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн

Кызыл шарап сиркесиндеги уксус кислотасы жана башка сиркелер кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.

Бул углеводдордун сиңишин жайлатат жана канттын бир түрү болгон глюкозанын сиңишин күчөтөт, натыйжада каныңызда глюкоза аз болот (,,,).

Инсулинге туруктуулугу бар чоң кишилердин бир изилдөөсү боюнча, көмүртекке бай тамактын алдында 2 аш кашык (30 мл) уксус ичүү кандагы шекерди 64% га төмөндөтүп, инсулиндин сезгичтигин 34% га, плацебо тобуна салыштырмалуу (,) жогорулатты.

Дагы бир изилдөөдө, уктаар алдында 2 аш кашык (30 мл) алма уксусун 2 күн ичсе, канттын канттын деңгээли 2% тибиндеги адамдарда 6% га чейин төмөндөгөн ().

Айрым идиштерди жасоодо колдонулганда, кызыл шарап уксусу бул азыктардын гликемиялык индексин (GI) төмөндөтүшү мүмкүн. GI - бул азык кандагы кантты канчалык деңгээлде көтөрөөрүн аныктоочу рейтинг системасы ().

Изилдөөлөрдүн биринде бадыраңдын уксуска кошулган туздалган бадыраңга алмаштырылышы тамактын GI деңгээлин 30% дан төмөндөткөнүн белгилеген. Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, күрүчкө уксус же маринаддалган тамактарды кошуу тамактын GI деңгээлин 20-35% (,) төмөндөтөт.

Кыскача маалымат Уксустун негизги курамдык бөлүгү болгон уксус кислотасы кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Кызыл шарап уксусу тамак-аш азыктарынын GI деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.

2. Териниңизди коргошу мүмкүн

Кызыл шарап сиркеси бактериялык инфекцияларга жана теринин жабыркашына каршы туруучу антиоксиданттар менен мактанат. Бул биринчи кезекте антоциандар - мөмө-жемиштерге көк, кызыл жана кочкул кызыл түстөрдү берген пигменттер (,).

Пробиркага жасалган изилдөө кызыл вино уксусунун курамындагы антоцианин аны жасоодо колдонулган кызыл шараптын түрүнө жана сапатына көз каранды экендигин аныктады. Cabernet Sauvignon менен жасалган винегарлар эң көп сунушталат жана 20га чейин антоцианин кошулмаларын берет (12).

Ошондой эле кызыл шарап уксусунда меланома (,) сыяктуу тери рагына каршы туруучу антиоксидант болгон резвератрол бар.

Мисалы, бир пробиркага жасалган изилдөөдө резвератрол теринин рак клеткаларын өлтүрүп, жаңы рак клеткаларынын өсүшүн бир кыйла жайлаткандыгы аныкталды ().

Андан тышкары, кызыл шарап сиркесиндеги уксус кислотасы тери инфекцияларына каршы турушу мүмкүн. Чындыгында, уксус кислотасы 6000 жылдан ашуун убакыттан бери жараларды жана көкүрөк, кулак жана заара чыгаруучу органдардын инфекцияларын (,) дарылоо үчүн колдонулуп келген.

Пробиркадагы бир изилдөөдө уксус кислотасы бактериялардын көбөйүшүнө тоскоол болгон, мисалы Acinetobacter baumannii, көбүнчө күйүккө чалдыккандарга инфекция алып келет ().

Ошого карабастан, териге кам көрүү үчүн уксустун эң жакшы колдонулушун аныктоо үчүн дагы бир топ изилдөө керек. Теринин кислоттуулугун азайтуу үчүн уксустун ар кандай түрүн териңизге сүйкөгөндөн кийин, аны суюлтуу керек, анткени суюлтулган уксус олуттуу дүүлүктүрүүгө же ал тургай күйүккө алып келиши мүмкүн ().

Кыскача маалымат Кызыл шарап сиркесиндеги уксус кислотасы жана антиоксиданттар бактериялык инфекцияларда жана күйүк сыяктуу тери ооруларында дарылоочу болушу мүмкүн. Ошентсе дагы, көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

3. Арыктоого жардам берет

Кызыл шарап сиркесиндеги уксус кислотасы арыктоону колдоого алат.

Уксус кислотасы майдын сакталышын азайтып, майдын күйүп кетишин жогорулатат жана табитти төмөндөтөт (,,,).

Андан тышкары, ашказандагы тамакты узак сактайт. Бул ачкачылык гормону - грелиндин бөлүнүп чыгышын кечеңдетет, бул ашыкча тамактануунун алдын алат ().

Бир изилдөөдө, семиз адамдар чоңойгон адамдар күн сайын 15 мл, 30 мл же 0 мл уксус менен 17 унция (500 мл) суусундук ичишкен. 12 жумадан кийин, уксус топторунун салмагы жана ичтин майы көзөмөлдөө тобуна караганда кыйла төмөн болгон ().

12 адамда жүргүзүлгөн дагы бир изилдөөдө уксус уксусун кислотасы көбүрөөк колдонгондор, эртең мененки ак буудай нанынан эрте менен тамак ичишкендер, төмөн уксус уксусун жегендерге салыштырмалуу толуктугу жогорулагандыгын айтышкан ().

Кыскача маалымат Кызыл шарап уксусу арыктоону токчулук сезимин күчөтүү жана ачкачылык гормондорунун бөлүнүп чыгышын кечеңдетүү менен колдоого алат.

4. Курамында күчтүү антиоксиданттар бар

Кызыл шарап сиркесинин негизги ингредиенти болгон кызыл шарап, күчтүү полифенол антиоксиданттары, анын ичинде резвератрол менен мактана алат. Ошондой эле, кызыл шарапта антиоксиданттар деп аталган антиоксидант пигменттер бар ().

Антиоксиданттар эркин радикалдар деп аталган молекулалар пайда кылган клеткалык зыяндын алдын алат, болбосо рак, диабет жана жүрөк оорулары сыяктуу өнөкөт ооруларга алып келиши мүмкүн ().

Кызыл шараптын курамындагы антиоксиданттар анын уксусунда аз болсо да бар. Ачытуу процесси антоцианинди 91% га чейин төмөндөтүшү мүмкүн ().

Кыскача маалымат Кызыл шарап уксусу өнөкөт оорулардын алдын алууга жардам берүүчү күчтүү антиоксиданттарды таңгактайт. Бирок, кызыл шараптагы антиоксиданттын баштапкы курамынын көпчүлүгү ачытуу процессинде жоголот.

5. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдашы мүмкүн

Кызыл шарап уксусу жүрөгүңүздүн ден-соолугун жакшыртат.

Анын уксус кислотасы жана резвератрол кандын уюп калышынан жана холестеролдун азайышынан, сезгенүүдөн жана кан басымынын алдын алууга жардам берет (,).

Көпчүлүк изилдөөлөрдө кызыл шарап изилденгени менен, анын уксусунда бир эле антиоксиданттар бар - ал аз гана өлчөмдө.

Артериялык кан басымы жогору 60 кишиде жүргүзүлгөн 4 жумалык изилдөө кызыл шараптын экстрактын алуу жүзүм экстрактына салыштырмалуу кан басымын кыйла төмөндөтүп, натыйжасы болбогонун көрсөттү ().

Кызыл шарап уксусундагы резвератрол сыяктуу полифенолдар кан тамырларыңызды эс алдырып, клеткалардагы кальцийдин көлөмүн көбөйтөт, бул кан айланууну жакшыртып, кан басымын төмөндөтөт (,,,).

Уксус кислотасы ушундай таасир этиши мүмкүн. Кемирүүчүлөрдүн изилдөөлөрү көрсөткөндөй, уксус кислотасы кан басымын төмөндөтүп, кальцийдин сиңишин көбөйтөт жана кан басымын көзөмөлдөөчү гормондорду өзгөртөт, ошондой эле суюктук менен электролит балансын түзөт ().

Бир изилдөөнүн жыйынтыгында уксус кислотасы же уксус менен азыктанган келемиштер суу менен гана азыктанган чычкандарга салыштырмалуу кан басымынын олуттуу төмөндөшүн байкаган (,).

Мындан тышкары, уксус кислотасы да, резвератрол да триглицериддерди жана холестеролду төмөндөтүшү мүмкүн, алардын жогорку деңгээли жүрөк оорусуна алып келүүчү коркунуч факторлору болуп саналат (,).

Уксус кислотасы келемиштердеги жалпы холестеролду жана триглицеридди азайтат. Ошондой эле, жогорку дозада холестерол диетасы менен азыктанган коёндордогу LDL (жаман) холестерол төмөндөдү (,).

Кыскача маалымат Кызыл шарап сиркесиндеги уксус кислотасы жана полифенол жалпы холестеролду, кан басымын жана триглицериддерди төмөндөтүүгө жардам берет, алардын жогорку деңгээли жүрөк оорусуна алып келиши мүмкүн.

6. Укмуштуудай ар тараптуу

Кызыл шарап уксусу тамак бышырууда кеңири колдонулат, бирок башка колдонмолору дагы бар.

Бул көбүнчө салат, маринаддар жана төмөндөтүүлөрдүн курамдык бөлүгү. Кызыл шарап сиркеси чочконун эти, уйдун эти жана жашылчалар сыяктуу жагымдуу тамак-аш менен жупташат.

Ак сирке көбүнчө үй тазалоо үчүн сакталса, кызыл шарап уксусу жеке кам көрүү үчүн колдонулушу мүмкүн.

Мисалы, кызыл шарап уксусун суу менен 1: 2 катышында суюлтуп, бетке тонер катары колдонсоңуз болот.

Андан тышкары, ваннага 2-3 аш кашык (30-45 мл) кызыл шарап уксусун кошуп, Epsom тузу жана лаванда менен кошо териңизди тынчтандырат. Айрым адамдар кызыл суюктуктагы шарап сиркеси күндүн күйгөнүн айыктырат деп эсептешет.

Кыскача маалымат Кызыл шарап сиркеси көбүнчө эт жана жашылча-жемиштер үчүн салаттарда жана маринаддарда колдонулат. Айтор, аны жеке кам көрүү үчүн дагы колдонсо болот.

Ашыкча керектөө терс таасирин тийгизиши мүмкүн

Кызыл шарап уксусунун бир аз терс жактары болушу мүмкүн.

Бир нече жылдан бери күнүмдүк керектөө терс таасирлердин тобокелдигин жогорулатат ().

Мисалы, уксусту көп ичүү тамак сиңирүү симптомдорун начарлатышы мүмкүн, мисалы, жүрөк айлануу, тамак сиңбөө, жүрөк жарасы. Ошондой эле, кан басымын төмөндөтүшү мүмкүн болгон калий деңгээлин төмөндөтүү менен, кээ бир кан басымына жана жүрөк дарыларына таасирин тийгизиши мүмкүн (,).

Андан тышкары, уксус сыяктуу кислоталуу эритмелер тиштин эмалын бузушу мүмкүн, андыктан курамында уксус камтылган тамактарды же суусундуктарды ичкенден кийин оозду суу менен чайкаңыз (,).

Кыскача маалымат Кызыл шарап уксусун узак убакытка чейин ичүү ичеги-карыныбызды айлантып, жүрөгүбүз айланып, кан басымы төмөндөгөн дары-дармектер менен терс таасир этип, тиш эмалына доо кетириши мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Кызыл шарап уксусунун бир катар пайдалуу жактары бар, анын ичинде кандагы канттын төмөндөшү, кан басымы жана холестерол. Ал кызыл шараптан алынгандыктан, бир катар антиоксиданттар менен мактанат.

Бул уксусту ичүү же ченемсиз колдонуу кооптуу, бирок ашыкча же айрым дары-дармектер менен кошо ичсе, зыяндуу.

Эгер сиз бул ар тараптуу жана таттуу ингредиент жөнүндө кызыкдар болсоңуз, анда аны жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн же Интернеттен оңой эле сатып алсаңыз болот.