Идиштер токсик болушу мүмкүнбү? Чаначтарды жана идиштерди эмне билиш керек жана кантип тандоо керек

Дат баспаган болоттон жасалган идиш

Дат баспаган болот - бул темир, хром жана никель камтылган металл эритмеси. Датка жана дат басууга туруштук бергендиктен, аны "дат баспаган" деп аташат, ошондуктан аны бышыруу үчүн мыкты материал түзөт.

Дат баспаган болот жылуулукту өзүнүн бетине бирдей бөлүштүрүп, аны жылмалап бышырганда жана жалпак бышырууда.

Дат баспаган болотту ошол замат сууга салып, ар дайым бышыруучу спрей сыяктуу майлоочу май менен бышырсаңыз, тазалоо оңой болот. Башка материалдарга салыштырмалуу арзан.

Дат баспас болоттон жасалган тамак бышыруу ден-соолугуңузга зыян деп ишендирүүгө негиз жок. Дат баспас болоттон жасалган, бышык жана убакыттын сыноосунан өтүш үчүн, жезден же алюминийден жасалган өзөгү бар буюмдарды табууну ойлонуп көрүңүз.

Бренддерди сунуштаңыз: Le Creuset, Cuisinart

Эгерде сизде никельге сезгичтик же аллергия бар болсо, анда дат баспаган болот аллергияңызды күчөтүшү мүмкүн.

Керамикалык идиш

Керамикалык идиштер, негизинен, таза керамика эмес. Керамикалык казандар жана казандар металлдан жасалып, керамикалык негизи бар материал эмес (көбүнчө силикон) менен капталган.

Керамикалык идиштерди кол менен тазалоо керек, кээ бир керектөөчүлөр жылуулукту анын тегерегинде тегиз өткөрбөйт дешет.

Керамика идиштери айлана-чөйрөнү “жашылдандырат” жана жакшыраак деп ырастайт, бирок, чындыгында, массалык өндүрүшкө карабастан, ал жаңы эле.

Керамикалык идиш-аяктар, кыязы, коопсуз, бирок биз башка бышыруучу материалдар сыяктуу эле бул жөнүндө көп нерсе билбейбиз. Бирок, керамикалык идиштер кадимки Teflon бөтөнчө казандарга жана казандарга караганда жогору температурада коопсуз.

Жөн гана керамикадан жасалган буюмдар сөзсүз түрдө жакшыраак эмес экендигин эсиңизден чыгарбаңыз. Керамиканы чаптоо үчүн глазурдун көптөгөн түрлөрү колдонулат, керексиз материалдарды, эң начар металлдарды ичимдиктерге же тамак-аштарга жугушу мүмкүн.

Сунушталган бренддер: Кук N Үй, Гринпан

Темир идиш идиш

Чоюн темирден жасалган буюмдар узак мөөнөттүү болгондуктан үй ашпозчуларынын сүймөнчүгүнө айланган. Туура тажрыйбаланган темирден жасалган идиш-аяктар өзгөчө касиетке ээ жана тамак-ашка башка да казандар менен казандар кайталана албаган өзгөчө даам берет.

Темирдин курамында темир бар, ал темир сиздин тамагыңызга кирип кетиши мүмкүн. Темирди анемия менен ооруган адамдар үчүн кийлигишүү катары сунушташат.

Чоюн темир кымбат болушу мүмкүн, бирок бир гана идиш сатып алышыңыз керек - ал ондогон жылдарга созулат.

Чоюн темирди тазалоо кыйын эмес, анткени бул өзгөчө ыкманы талап кылат. Тазалоо убактысы жана атайын тазалоо буюмдары, темирден жасалган идишти сатып алууда сооданын бир бөлүгү.

Сунушталган бренддер: Lodge, Le Creuset

Эгерде сиз анемия болсоңуз, анда темирдин үстүндө бышырылган тамакты жегениңиз темирдин деңгээлин көтөрүүгө жардам берет. Эгерде сизде гемохроматоз болсо, анда денеңизге кандагы көп темирди сиңирип, кармап турууга мүмкүнчүлүк берген болсо, анда темирден жасалган идиштерди колдонуудан алыс болушуңуз керек.

Жез идиштери

Жез идиштери жылуулукту жакшы өткөрөт жана жезди камтыйт, ал темирге окшоп, адамдар үчүн аш болумдуу мааниге ээ. Адатта, мындай табада дат баспас болоттон жасалган башка металлдан жасалган, анын үстүнө жез менен капталган негиз бар.

Жез тамак-ашыңызга керектелбеген өлчөмдө кирип кетиши мүмкүн. Күнүмдүк бышырылбаган жез күнүмдүк тамак-аш үчүн коопсуз эмес, мисалы, калай жана никель сыяктуу жез идиш-аяктардын жабуулары анчалык деле жакшы эмес.

Сунушталган бренд: Mauviel

Таза эмес идиш идиш

"Nonstick" бул бышырылган тамакты анын бетинен жеңилирээк чыгаруу үчүн ар кандай жасалгалоолорду жана материалдарды камтыган категория. "Nonstick" адаттагыдай эле, көбүнчө Тефлон деп аталган жеке жабууну билдирет.

Teflon жөнүндө

Таза эмес идиш-аяк биринчи жолу популярдуу болуп калганда, аны тазалоо оңой жана жөнөкөй болгону үчүн макталды. Шишик эмес идиш идиштер менен казандардын бетин майлоо үчүн аз май жана май талап кылынган, ошондуктан бышырылбаган бышырылган тамактарда майдын аз болушу мүмкүн экендиги айтылган.

Бирок алгачкы тефлондун формуласында колдонулган бир химиялык зат калкан безинин оорулары, өпкөнүн жабыркашы жана атмосфералык түтүндүн кыска мөөнөттүү симптомдору менен байланыштырылган. Муну кээде “тефлон тумоосу” деп да аташат.

Тефлондун формуласы жана кошулмалары 2013-жылы өзгөртүлгөн, ошондуктан бүгүнкү күндөгү буюмдарды колдонбостон, стикс менен бышыруу коопсузураак болот.

Тамак-ашты өтө ысык температурада бышыруу, жабышчаак жабуунун бузулуп, тамак-ашыңызга кирип кетишин шарттаганын эсиңизден чыгарбаңыз. Тефлонду "коопсуз" кылуу үчүн колдонулган ингредиенттер ууландырууну бирдей көтөрүшү мүмкүн.

Таза эмес идиш аябай кеңири таралган жана арзан болгондуктан, аны оңой опция кылат, бирок сөзсүз түрдө коопсуз эмес.

Сунушталган бренддер: Бардык-оролгон, Кальфалон, Озери-Таш Жер

Коопсуздук боюнча кеңештер

Бул жерде ар кандай идиш-аяктарды бышырууда азык-түлүк коопсуздугу боюнча кээ бир кеңештер келтирилген. Бул кеңештер плитаңыздан столуңузга көтөрүлө турган ар кандай металлдарга же материалдарды азайтат.

• Тамак-ашты сиз бышырган казандарга же казандарга сактап койбоңуз, эгерде сиз айнек же таш баканы колдонбосоңуз.
• Идиш идишиңизди колдонуп жатканда металл жана катуу идиштерди колдонуудан алыс болуңуз, анткени алар идиш менен казандын бетин тырмап, бузуп коюшу мүмкүн.
• Тамак-аш казандар менен казандардагы металлдар менен байланышта турган убакытты азайтыңыз.
• Тамак-ашка жабышып калган көрүнбөгөн металлдын көлөмүн азайтуу үчүн, майлоочу майдын же кокос майынын ар кандай түрүн колдонуңуз.
• Ар бир колдонуудан кийин казандарды жана казандарды кылдаттык менен тазалаңыз.
• Алюминийден жасалган же даттанбаган идиштерди ар 2-3 жыл сайын алмаштырып туруңуз, же капкалардагы тырмактар ​​же тырыктар пайда болгондо.

Учуп кетүү

Идиш-буюмдарды сатып алуу аябай көп сезилиши мүмкүн, андыктан изилдөө буюмдарын тандап жатканда эмне маанилүү экенин аныктоо керек.

Кээ бир жабышпаган жабуулар жана металл идиштердин түрлөрү менен байланышкан коопсуздук маселелери бар, бирок алар баарына бирдей таасир бербейт.

Бюджетиңизге көз чаптырып, жөнөкөй суроолорду бериңиз жана жоопторду колдонуп, үй-бүлөңүз үчүн эң жакшы болгон продуктка жетелеңиз. Эгер мүмкүн болсо, айлана-чөйрөнүн таштандыларын азайтуу жана тамак-ашка химиялык жана металлдын таасирин чектөө үчүн узак убакытка созула турган идиш сатып алыңыз.