12 Шалфейдин ден-соолукка пайдасы жана колдонулушу

Мазмун

• 1. Бир нече аш болумдуу заттар
• 2. Антиоксиданттар менен жүктөлөт
• 3. Ооздун саламаттыгын колдоого алат
• 4. Менопауза белгилерин жеңилдетиши мүмкүн
• 5. Кандагы шекердин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн
• 6. Эстутум жана мээ ден соолугун колдой алат
• 7. LDL холестеролун төмөндөтүшү мүмкүн
• 8. Айрым рак ооруларынан сактай алат
• 9–11. Ден-соолукка байланыштуу башка артыкчылыктар
• 12. Диетаңызга кошуу оңой
• Анын терс таасирлери барбы?
• The Bottom Line

Шалфей - дүйнө жүзү боюнча ар кандай ашканалардын негизги чөптөрү.

Анын башка аталыштарына кадимки шалфей, бакча шалфейи жана Salvia officinalis. Бул орегано, розмарин, райхон жана тимьян () сыяктуу башка чөптөрдүн катарында жалбыздын үй-бүлөсүнө таандык.

Шалфейдин жыты күчтүү жана жердин даамы бар, ошондуктан ал аз өлчөмдө колдонулат. Ага карабастан, ал ар кандай маанилүү азык заттар жана кошулмалар менен толтурулган.

Шалфей ошондой эле табигый тазалоочу каражат, пестицид жана руханий шалфейди күйгүзүүдө же булгаганда ырым-жырым объектиси катары колдонулат.

Бул жашыл чөп жаңы, кургатылган же май түрүндө болот - ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.

Бул жерде шалфейдин ден-соолукка пайдалуу 12 артыкчылыгы бар.

1. Бир нече аш болумдуу заттар

Шалфей витаминдердин жана минералдардын ден-соолукка пайдалуу дозасын таңгактайт.

Бир чай кашык (0,7 грамм) майдаланган шалфейдин курамында ():

• Калориялар: 2
• Белок: 0,1 гр
• Углеводдор: 0,4 гр
• Май: 0,1 гр
• К витамини: Күнүмдүк керектөөнүн 10% (RDI)
• Темир: 1.1% RDI
• В6 витамини: 1.1% RDI
• Кальций: 1% RDI
• Марганец: 1% RDI

Көрүнүп тургандай, күн сайын К витаминине муктаждыктын 10% дан ашыгын шалфей таңгактайт ().

Ошондой эле шалфейде магний, цинк, жез жана А, С жана Е витаминдери аз өлчөмдө болот.

Андан тышкары, бул жыпар жыттуу зат кофе кислотасын, хлороген кислотасын, розмарин кислотасын, эллаг кислотасын жана рутинди камтыйт - бул анын ден-соолукка пайдалуу таасирин тийгизет ().

Аны кичинекей өлчөмдө ичкендиктен, шалфей көмүртектерди, калорияларды, белокту жана клетчатканы гана берет.

Кыскача маалымат Шалфей калориясы аз болгонуна карабастан пайдалуу заттарга, айрыкча К витаминине бай. Бир чай кашык (0,7 грамм) күнүмдүк К витаминине болгон муктаждыктын 10% түзөт.

2. Антиоксиданттар менен жүктөлөт

Антиоксиданттар денеңиздин коргонуусун чыңдап, өнөкөт ооруларга байланышкан зыяндуу эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жардам берген молекулалар.

Шалфей денеде антиоксиданттын милдетин аткарган өсүмдүк негизиндеги химиялык бирикмелер болгон 160тан ашуун өзгөчө полифенолду камтыйт ().

Хлорожен кислотасы, кофеин кислотасы, розмарин кислотасы, эллаг кислотасы жана рутин - булардын бардыгы шалфейде кездешет - ден-соолукка тийгизген таасирлери, мисалы, рактын пайда болуу коркунучу төмөндөп, мээнин иштеши жана эс тутуму жакшыртылат (,).

Бир изилдөө боюнча, күнүнө эки жолу 1 стакан (240 мл) шалфей чайын ичүү антиоксиданттык коргонууну кыйла жогорулаткан. Ал ошондой эле жалпы холестеролду жана "жаман" LDL холестеролун төмөндөтүп, ошондой эле "жакшы" HDL холестеролун көтөрдү ().

Кыскача маалымат Шалфейге антиоксиданттар жүктөлөт, алар ден-соолукка пайдалуу жактары, анын ичинде мээнин иштешин жакшыртуу жана рак оорусун азайтуу.

3. Ооздун саламаттыгын колдоого алат

Шалфейдин микробго каршы таасири бар, ал тиштин бляшкасын өбөлгө кылган микробдорду нейтралдаштырат.

Бир изилдөөдө, даанышманга негизделген оозду жууган каражатты натыйжалуу өлтүрө тургандыгы көрсөтүлгөн Streptococcus mutans тиш көңдөйүн пайда кылуу менен белгилүү болгон бактериялар (,).

Пробирка түтүкчөсүн изилдөөдө, шалфейге негизделген эфир майы анын таралышын өлтүрүп, токтотуп турганы көрсөтүлгөн Candida albicans, ошондой эле көңдөштөргө алып келиши мүмкүн болгон козу карын (,).

Бир сын-пикирге караганда, шалфей тамак ооруларын, тиштин ириңдерин, жугуштуу тиштерди жана ооздун жараларын дарылай алат. Бирок, ар тараптуу сунуштарды берүү үчүн дагы бир топ адамдык изилдөө талап кылынат (11).

Кыскача маалымат Шалфей микробдорду өлтүрүп, тиш бляшкасынын өсүшүнө түрткү берген микробго каршы касиетке ээ.

4. Менопауза белгилерин жеңилдетиши мүмкүн

Менопауза учурунда денеңизде эстроген гормонунун табигый төмөндөшү байкалат. Бул ар кандай жагымсыз симптомдорду жаратышы мүмкүн.

Симптомдору ысык ысык, көп тердөө, кындын кургашы жана ачуулануу.

Жалпы акылмандын салттуу түрдө менопауза белгилерин азайтуу үчүн колдонулган ().

Шалфейдеги кошулмалар эстроген сымал касиетке ээ деп, мээңиздеги кээ бир рецепторлор менен байланышып, эс тутумду жакшыртууга жана ысык ысыктарды жана ашыкча тердөөнү дарылоого жардам берет ().

Бир изилдөөдө, шалфейдин кошумча азыктарын күн сайын колдонуу сегиз жума ичинде ысык жаркылдагандардын санын жана интенсивдүүлүгүн азайткан ().

Кыскача маалымат Шалфей менопауза симптомдорунун күчүн жана жыштыгын азайтууга жардам берет, мисалы ысык жарылуу жана кыжырдануу.

5. Кандагы шекердин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн

Кадимки шалфейдин жалбырактары салттуу түрдө кант диабетине каршы дары катары колдонулуп келген.

Адамдар менен жаныбарлардын изилдөөлөрү кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берерин көрсөтүп турат.

Бир изилдөөдө, шалфей экстракты белгилүү бир кабылдагычты иштетип, 1-типтеги диабет менен ооруган келемиштердеги кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтөт. Бул кабылдагыч иштетилгенде, ал кандагы ашыкча май кислоталарын тазалоого жардам берет, ал өз кезегинде инсулинге сезгичтигин жакшыртат (,).

Экинчи типтеги диабет менен ооруган чычкандарда жүргүзүлгөн дагы бир изилдөөдө, шалфей чайы метформин сыяктуу иштээри аныкталды - ошол эле ооруга чалдыккан адамдардагы кандагы кантты жөндөө үчүн берилген дары ().

Адамдарда шалфей жалбырагынын экстракты кандагы кантты төмөндөтүп, инсулинге сезгичтигин диагнозго каршы дагы бир дары - розиглитазон сыяктуу таасир менен жакшыртат ().

Бирок, дагы деле болсо шалфейди диабет менен дарылоо ыкмасы катары сунуштоого жетиштүү далилдер жок. Адамдын дагы изилдөөлөрү керек.

Кыскача маалымат Даанышман инсулинге сезимталдыкты жогорулатуу менен кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн, ал эми адамга көбүрөөк изилдөө керек.

6. Эстутум жана мээ ден соолугун колдой алат

Шалфей мээңизди жана эс тутумуңузду бир нече жол менен колдоого жардам берет.

Бирөөсү үчүн, антиоксидант катары иштей турган кошулмалар жүктөлгөн, мээңиздин коргонуу тутумун буфер кылып көрсөткөн (,).

Ошондой эле ал эс тутумда ролу бар ацетилхолин (ACH) химиялык кабарчысынын бузулушун токтотот окшойт. ACH деңгээли Альцгеймер оорусунда (,) төмөндөйт.

Бир изилдөөдө, Альцгеймер оорусу жеңил жана орточо болгон 39 катышуучу төрт ай бою күн сайын шалфей экстрактынын 60 тамчысын (2 мл) же плацебону ичишкен.

Даанышман көчүрмөсүн алгандар эс тутумду, көйгөйлөрдү чечүүнү, ой жүгүртүүнү жана башка таанып билүү жөндөмдөрүн өлчөгөн тесттерде жакшы иштешти ().

Ден-соолугу чың адамдарда шалфейдин аз дозада эс тутумду жакшырта турганы көрсөтүлдү. Жогорку дозалар маанайды көтөрүп, сергектиги, токтоолугу жана канааттануусу жогорулаган ().

Жаш жана улуу адамдарда даанышман эс тутумду жана мээнин иштешин жакшыртат (,).

Кыскача маалымат Изилдөөлөр көрсөткөндөй, шалфей эс тутумду, мээнин иштешин жана Альцгеймер оорусунун белгилерин жакшырта алат.

7. LDL холестеролун төмөндөтүшү мүмкүн

Ар бир мүнөт сайын, АКШда бирден ашык адам жүрөк оорусунан көз жумат ().

Жогорку "жаман" LDL холестеролу - ар бир үчүнчү америкалыкка таасир этүүчү жүрөк оорусунун коркунучтуу фактору ().

Шалфей "жаман" LDL холестеролун азайтууга жардам берет, бул сиздин кан тамырларыңызда пайда болуп, зыянга учурашы мүмкүн.

Бир изилдөөдө, шалфей чайын күнүнө эки маал ичүү LDL холестеролун жана жалпы кандагы холестеролду төмөндөтүп, эки жумадан кийин HDL холестеролун «жакшы» көбөйтсө, ().

Адамдын дагы бир нече изилдөөлөрү ушундай таасирди шалфей экстракты (,,) менен көрсөтөт.

Кыскача маалымат Шалфей жана шалфей азыктарын алуу LDL холестеролунун "жаман" деңгээлин төмөндөтүп, HDL холестеролунун "жакшы" деңгээлин көтөргөнү аныкталды.

8. Айрым рак ооруларынан сактай алат

Рак - бул өлүмдүн негизги себеби, анда клеткалар анормалдуу өсүшөт.

Эң кызыгы, жаныбарларды жана пробиркаларды изилдөөдө даанышман рактын айрым түрлөрү менен, анын ичинде ооз, жоон ичеги, боор, жатын моюнчасы, эмчек, тери жана бөйрөк (), менен күрөшүшү мүмкүн экени далилденген.

Бул изилдөөлөрдө шалфей экстракттары рак клеткаларынын өсүшүн гана баспастан, клеткалардын өлүмүнө да түрткү берет.

Бул изилдөө кубаттандырарлык болсо да, адамда рак оорусу менен күрөшүүдө шалфей эффективдүү экендигин аныктоо үчүн адамдык изилдөөлөр талап кылынат.

Кыскача маалымат Пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөргө караганда, шалфей рактын кээ бир клеткалары менен күрөшүшү мүмкүн, бирок адамдын изилдөөсү керек.

9–11. Ден-соолукка байланыштуу башка артыкчылыктар

Шалфей жана анын кошулмалары ден-соолукка байланыштуу дагы бир нече артыкчылыктарга байланыштуу.

Бирок, бул артыкчылыктар кеңири изилдене элек.

1. Ич өткөктү жеңилдетиши мүмкүн: Жаңы шалфей ич өткөккө каршы салттуу каражат. Пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгында анын ичегини эс алдырып, диареяны басаңдатуучу кошулмалары бар экени аныкталды (41, 42).
2. Сөөктүн ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн: Даанышман көп өлчөмдө сунуш кылган К витамини сөөктүн ден-соолугунда чоң роль ойнойт. Бул витаминдин жетишсиздиги сөөктүн суюлушуна жана сыныктарына байланыштуу (2,).
3. Тери карылыкка каршы турушу мүмкүн: Бир нече пробиркага жасалган изилдөөлөргө караганда, шалфей кошулмалары бырыш (,) сыяктуу карылык белгилери менен күрөшүүгө жардам берет.

Кыскача маалымат Шалфей ден-соолукка болгон башка пайдалуу жактары менен, мисалы, ич өткөктү басуу, сөөктүн ден-соолугун колдоо жана теринин картаюусуна каршы туруу менен байланыштуу.

12. Диетаңызга кошуу оңой

Шалфей бир нече формада болот жана аны ар кандай жолдор менен колдонсо болот.

Шалфейдин жаңы жалбырактары жыпар жыттуу даамга ээ жана идиш-аякка сарамжалдуу колдонулат.

Жаңы шалфейди диетага кошуунун айрым жолдору:

• Шорполорго гарнир катары чачыңыз.
• Куурулган тамактардын ичине фаршка салып аралаштырыңыз.
• Майдаланган жалбырактарды сары май менен айкалыштырып, шалфей майын жасаңыз.
• Помидор соусуна майдаланган жалбырактарды кошуңуз.
• Аны омлеттеги жумуртка менен кызмат кылыңыз.

Кургатылган шалфейди көбүнчө ашпозчулар жакшы көрүшөт жана майдаланган, жалбырактардын арасынан сүртүп, майдалап беришет.

Кургатылган шалфейди колдонуунун бир нече жолу:

• Эттерге сүртүү катары.
• Куурулган жашылчалар үчүн татымал катары.
• Картошка же ашкабак пюреси менен айкалыштырылып, жердин даамын татып көрөт.

Ошондой эле, шалфей чайын жана шалфейдин экстрактына кошулган азыктарды сатып алууга болот.

Кыскача маалымат Шалфей укмуштуудай ар тараптуу жана шорполорго, тамактарга жана бышырылган тамактарга кошуу оңой. Бул жаңы, кургатылган же майдаланган.

Анын терс таасирлери барбы?

Sage эч кандай терс таасирлери жок коопсуз деп эсептелет ().

Бирок, кээ бир адамдар кадимки даанышманда кездешүүчү thujone кошулмасы жөнүндө тынчсызданышат. Жаныбарларды изилдөө thujone дозасы мээге уулуу болушу мүмкүн экендигин аныктады ().

Айтор, thujone адамдар үчүн уулуу экендиги жөнүндө жакшы далилдер жок ().

Дагы бир нерсе, thujone уулуу көлөмүн тамак-аш аркылуу жеп дээрлик мүмкүн эмес. Бирок, шалфей чайын көп ичүү же шалфей эфир майларын ичүү - бул кандай гана болбосун, оолак болушу керек - уулуу таасирин тийгизиши мүмкүн.

Коопсуз тарапта болуу үчүн, шалфей чайын керектөөнү күнүнө 3-6 стаканга чейин чектеңиз ().

Болбосо, эгер сиз кадимки шалфейдеги thujone жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, анда thujone () камтылбагандыктан, анын ордуна испан шалфейин жесеңиз болот.

Кыскача маалымат Шалфей эфир майларын же өтө көп шалфей чайын ичүү терс таасирлерге байланыштуу болушу мүмкүн, бирок Шейдж жегенге коопсуз жана терс таасирлери жок.

The Bottom Line

Шалфей - ден-соолукка пайдалуу бир нече пайдалуу чөп.

Курамында антиоксиданттар көп болгондуктан, оозеки ден-соолукту чыңдап, мээнин иштешине жана кандагы канттын жана холестеролдун деңгээлинин төмөндөшүнө жардам берет.

Бул жашыл татымды дээрлик бардык таттуу тамактарга кошуу оңой. Аны жаңы, кургатылган же чай катары ичсе болот.