Сиз жеп жаткан деңиз азыктары? Бул сиз ойлогондой эмес

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Сиз буга чейин тамагыңызда натрий менен шекердин бар экендигин текшерип, башка коркунучтуу кошулмаларды колдонууга аракет кылсаңыз болот. Сиз калорияңызды же макросуңузду эсептеп, мүмкүн болушунча органикалык азыктарды сатып алууга аракет кылсаңыз болот. Сиз капассыз жумуртка менен жайытта багылган этке жетишиңиз мүмкүн. Дени сак азык -түлүк дүкөнүнө келсек, сиз аны өлтүрүп жатасыз.

Бирок сиз качандыр бир жолу деңиз азыктарыңарга шек келтирүүнү ойлойсузбу? Акыркы изилдөөлөр мындай дейт: ооба, керек. Балык алдамчылыгы, сыягы, чындап эле чоң нерсе. Океананын (океандарды коргоо боюнча коргоочу топ) изилдөөсүнө ылайык, дүйнө жүзү боюнча деңиз азыктарынын ар бир бешинчи үлгүсү туура эмес белгиленет, демек, сиз төлөп жаткан нерсеңизди ала албай каласыз.

Деңиз азыктарынын туура эмес жазылышы балык азык -түлүк тизмегинин ар бир бөлүгүндө, чекене, дүң жана таркатуудан импортко/экспорттоого, таңгактоого жана кайра иштетүүгө чейин табылган жана 55 өлкөдө таң калыштуу түрдө жайылган. (FYI бул Нью -Йорктогу балык алдамчылыгы жөнүндө биз уккан биринчи окуя эмес. Океананын интерактивдүү картасын караңыз, сиздин аймак чындыгында канчалык начар экенин.)

Сиз кандайдыр бир тунецке кирдиңиз деп ойлойсузбу? Бул чындыгында киттин эти болушу мүмкүн. Сиз Бразилия акуласын сынап жатасыз деп ойлойсузбу? Бул чоң тиштүү балык болушу мүмкүн. Pangasius (ошондой эле азиялык сом деп аталат) дүйнө жүзү боюнча эң көп алмаштырылган балык экени аныкталган жана көп учурда жапайы, кымбат баалуу балыктын катары жамынышат. Дүйнө жүзү боюнча, Азия сому балыктын 18 түрүнө, анын ичинде алабуга, группага, галибутка жана трескага ээ болгон. Ал тургай, изилдөөгө ылайык, икра үлгүлөрүндө жаныбарлардын ДНКсы такыр жок экени аныкталган.

Бирок сиз жасалма деңиз азыктары үчүн чачып жаткан акчаңыз капалантса да, бул жасалма балыктын андан да коркунучтуусу бар – бул сиздин ден соолугуңузга кандай таасир этет. Изилдөөгө ылайык, туура эмес белгиленген деңиз азыктарынын дээрлик 60 пайызы керектөөчүлөр үчүн белгилүү бир түрдөгү ден соолукка коркунуч туудурган, башкача айтканда, алар ооруп калышы мүмкүн болгон балыкты жеп коюшу мүмкүн. Бул деңиз азыктарынын кээ бир түрлөрүнө аллергия же чыдамсыздык менен байланыштуу эмес; туура эмес белгиленген балыктар мите курттар, экологиялык химиялык заттар, аквакультура дарылары жана башка табигый токсиндер үчүн тийиштүү текшерүүдөн өтпөшү мүмкүн.

Мисалы, көбүнчө туура эмес жазылган балык - бул эсколар, майлуу ичегинин агышы, жүрөк айлануу, кусуу жана ашказан оорулары менен байланышкан табигый түрдө пайда болгон гемпилотоксин аттуу токсинге ээ. Сиз эсколар жөнүндө укпасаңыз керек, бирок сиз ак тунецке атагандырсыз. Океананын деңиз азыктарын алдоо боюнча иликтөөлөрү АКШдагы суши ресторандарында эсколардын "ак тунец" катары сатылган 50дөн ашык учурун аныктады.

Бул алмаштырылган балыктардын көбү мыйзамсыз кармалып, кээде тукум курут болуу алдында турат дегенди да түшүнбөйт.

Gulp.

Анда суши сүйгөн кыз эмне кылышы керек? Алдамчылык бардык жеткирүү чынжырында болуп жаткандыктан, балыгыңыздын алдамчы экендигин аныктоо оңой эмес. Бактыга жараша, Европа Биримдиги тармакта балык уулоо жана ачык-айкындуулук боюнча күчтүү саясатты ишке ашырды жана ошондон бери балык алдамчылык көрсөткүчтөрү төмөндөдү. Кийинки, АКШ ушундай өзгөрүүлөрдү жасоого даяр; 2016 -жылдын февраль айына карата Улуттук Океан Кеңешинин Мыйзамсыз, Кабарланбаган жана Балык кармоо жана Деңиз Алдамчылыгына каршы күрөшүү комитети бул балык бизнесин олуттуу түрдө кыскартуу керек болгон АКШнын деңиз азыктарын көзөмөлдөө программасын түзүү боюнча өз сунушун жарыялады.

Ал ортодо, майда балыкка өтүү (бул жерде кичинекей балдар колдонгон пайдалуу рецепттер) же жаңы, жергиликтүү жана бүт балыктарды мүмкүн болушунча тез-тез сатып алууга аракет кылуу менен ашыкча балык уулоону жеңилдете аласыз. (Жана эң жакшы жагы, жок эле дегенде, балык майы кошумчалары сизге чыныгы нерсе сыяктуу дээрлик бирдей омега-3 пайда берет.)

Үчүн карап чыгуу