Эмне үчүн диетаңызга ачытылган тамактарды кошушуңуз керек

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Жумчугуңуз менен татымал катары ысык соустун ордуна кимчи, машыгуудан кийинки смузиңизде сүттүн ордуна кефир, сэндвичтериңиздин ачытылган тамактары үчүн кара буудайдын ордуна кычкыл нан, бул сиздин тамактанууңузду баштоого келгенде абдан жакшы алмашуулар. тамактар.

Алар барган сайын популярдуу болуп баратканда, ачытылган тамактар ​​тамактарыңыздын даамын гана арттырбайт. (Judy Joo ферменттөөчү 101 көрсөтмөсү менен өзүңүздүн кимчиңизди жасап көрүңүз.) Алар ошондой эле сиздин тамагыңызды дароо ден-соолукка пайдалуу кыла алышат! Кантип? "Ферментация процессинде колдонулган пробиотиктер денеңизге эмне жеп жатканыңызды сиңирүүгө жана анын азык заттарын жакшыраак сиңирүүгө жардам берет" дейт диетолог Тори Армул. "Өндүрүлгөн кислоталар тамак-аш молекулаларын жөнөкөй формага бөлө баштайт, бул кээ бир адамдар үчүн чындап пайдалуу болушу мүмкүн."

Дагы: Ферментация денеңиздин энергияга муктаж болгон В витаминдери сыяктуу кээ бир азык заттардын деңгээлин жогорулатышы мүмкүн. (В12 витамининин инъекциялары жөнүндөгү чындыкты окуңуз.) Эгерде сиз лактоза чыдамсыз болсоңуз, анда ачытылган сүт азыктарын да жей аласыз. "Бул азыктарда лактозаны бузуучу фермент бар. Сүт менен көйгөйлөрү бар көптөгөн адамдар йогурт жеп, өзүн жакшы сезе алышат", - дейт Армул.

Бирок алар ден-соолукка пайдалуу тамак-аш эмес. Бир нерсеге көңүл буруу керек: натрий. Капуста сыяктуу көптөгөн тамак-аштар туздуу суу ваннасында жасалат. Алар дагы эле кайра иштетилген баага караганда ден-соолукка пайдалуу болсо да, эгер сизде кан басымы көйгөйлөрү же тузга сезгичтик бар болсо, жума бою ичкениңизге көз салышыңыз керек. Баштоо үчүн кээ бир жерлер керекпи? Кымыз же айран ичип көрүңүз. Же биздин 5 Spice Tempeh салатын авокадо же Кале Мисо шорпосу менен камчы салыңыз.

Үчүн карап чыгуу