Сарысуу протеининин таасири өтө эле көп болобу?

Мазмун

• Сарысуу протеин деген эмне?
• Бул тамак сиңирүү маселелерин жаратышы мүмкүн
• Айрым адамдар Сарысуу Протеинине Аллергия Кылышы Мүмкүн
• Ич катууга жана тамак-аш жетишсиздигине алып келиши мүмкүнбү?
• Сарысуу белогу бөйрөктөрүңүзгө зыян келтириши мүмкүнбү?
• Бул сиздин бооруңузга зыян келтириши мүмкүнбү?
• Сарысуу белогу остеопорозго алып келиши мүмкүнбү?
• Канча алыш керек?
• The Bottom Line

Сарысуу белогу планетабыздагы эң популярдуу кошумчалардын бири.

Бирок ден-соолукка пайдалуу экендигине карабастан, анын коопсуздугуна байланыштуу айрым талаш-тартыштар бар.

Айрымдар өтө көп сарысуу белогу бөйрөккө жана боорго зыян келтирип, ал тургай остеопорозду козгойт деп ырастоодо.

Бул макалада сарысуу протеининин коопсуздугун жана терс таасирлерин далилдүү карап чыгуу каралган.

Сарысуу протеин деген эмне?

Сарысуу протеин - популярдуу фитнес жана диеталык кошумча.

Бул сыр жасоо процессинде сүттөн бөлүнүп чыккан суюктук болгон сарысуудан жасалган. Андан кийин сарысуу чыпкаланып, тазаланат жана чачыратылып кургатылып, сарысуу протеининин порошогуна айланат.

Сарысуу протеининин үч негизги түрү бар. Алардын ортосундагы негизги айырмачылык - бул алардын кандайча иштетилиши ().

• Сарысуу протеин концентраты: Курамында болжол менен 70-80% белок бар. Бул сүт камтыган белоктун эң кеңири тараган түрү жана сүттөн көбүрөөк лактоза, май жана минералдар бар.
• Сарысуу белок изоляциясы: Курамында 90% же андан көп белок бар. Бул дагы тазаланган жана лактоза менен май аз, бирок анын курамында пайдалуу минералдар аз.
• Сарысуу белогу гидролизаты: Бул форма организмге тез сиңишине шарт түзүп, алдын-ала сиңирилет.

Сарысуу белогу - бул спортчулар, фитнес сүйүүчүлөр жана булчуң чыңдоону же арыктоону каалагандар арасында популярдуу тандоо.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул дене тарбия көнүгүүлөрүн калыбына келтирүүгө, булчуңдарды жана күчүңүздү көтөрүп, табитиңизди азайтып, зат алмашууну күчөтүп, (), арыктоого жардам берет.

Сарысуу белогу ошондой эле белоктун толук булагы болуп саналат, башкача айтканда анын курамында бардык керектүү аминокислоталар бар. Организмиңиз аминокислоталарды жасай албайт, ошондуктан аларды тамактануу жетиштүү.

Сиз өзүңүз тандаган суу же суюктук менен аралаштырып, сарысуу белогун ичсеңиз болот.

Ден-соолукка пайдалуу экенине карабастан, айрым адамдар анын коопсуздугуна тынчсызданып жатышат.

Башкача айтканда, сары суусундугу бар белок көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз жана протеинди көбөйтүүнүн ыңгайлуу жолу.

Кыскача маалымат: Сарысуу белоктору көбүнчө коопсуз жана булчуңдарды жана күч-кубатыңызды көтөрүп, арыктап, табитиңизди төмөндөтүп, зат алмашууну күчөтөт.

Бул тамак сиңирүү маселелерин жаратышы мүмкүн

Сарысуу протеининин терс таасирлеринин көпчүлүгү тамак сиңирүүгө байланыштуу.

Кээ бир адамдар сарысуудагы белокту сиңирүүдө көйгөйлөргө дуушар болушат жана ашказан, газ, ашказан карышуусу жана диарея сыяктуу белгилерге туш болушат (5).

Бирок бул терс таасирлердин көпчүлүгү лактозанын көтөрүлбөгөндүгүнө байланыштуу.

Лактоза сарысуу протеининдеги негизги көмүртек. Лактозага чыдамдуу эмес адамдар, организм лактозаны сиңириши керек болгон лактаза ферментин жетишсиз өндүрүшөт (5).

Мындан тышкары, лактозага болгон чыдамсыздык өтө эле кеңири тараган жана дүйнө жүзүндөгү адамдардын 75% га чейин таасир этиши мүмкүн ().

Эгер сиз лактозага чыдамсыз болсоңуз, анда сарысуу протеининин изолят изолятына айланып көрүңүз.

Сарысуу протеининин изоляты кыйла тазаланган, курамында майдын жана лактозанын көлөмү сарысуу протеин концентратына караганда бир кыйла аз. Лактозага чыдамсыздыгы бар адамдар көбүнчө сарысуу протеин изоляттарын коопсуз кабыл алышат ().

Же болбосо, сүт эмес протеин порошогун, мисалы соя, буурчак, жумуртка, күрүч же кара куурай белогун колдонуп көрүңүз.

Кыскача маалымат: Сарысуу белогу лактозага чыдамсыздыгы бар адамдарда ыңгайсыз симптомдорду жаратышы мүмкүн. Эгер сизде ыңгайсыз симптомдор байкалса, сарысуу изолят порошогун же сүт эмес белоктун порошогун которуп көрүңүз.

Айрым адамдар Сарысуу Протеинине Аллергия Кылышы Мүмкүн

Сарысуу белогу уйдун сүтүнөн чыккандыктан, уйдун сүтүнө аллергиясы бар адамдар ага аллергиясы болушу мүмкүн.

Ошого карабастан, уйдун сүтүнө аллергия чоң кишилерде өтө сейрек кездешет, анткени уй сүтүнө аллергиясы бар адамдардын 90% га чейинкиси үч жашка чейин өсүп кетишет ().

Уйдун сүтүнө аллергиянын симптомдору уюк, ысык, бет шишиги, тамак жана тил шишиктери жана мурундун бүтүшү же бүтүшү болушу мүмкүн (9).

Кээ бир учурларда, уйдун сүтүнө аллергия анафилаксияны, өмүргө коркунучтуу аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.

Дагы бир нерсе, уйдун сүтүнө аллергия чоң кишилерде сейрек кездешерин, бирок анын кесепети чоң экендигин унутпоо керек.

Андан тышкары, сарысуу протеинине аллергияны лактозанын көтөрүлбөгөндүгү менен чаташтырбоо керек.

Аллергиянын көпчүлүгү организм бир протеинге каршы иммундук жооп бергенде пайда болот. Бирок, чыдамсыздык ферменттин жетишсиздигинен келип чыгат жана иммундук системаны камтыбайт (10).

Эгерде сизде уйдун сүтүнөн чыккан белок аллергиясы бар болсо, соя, буурчак, жумуртка, күрүч же кара куурай протеин сыяктуу сүтсүз белок порошогун байкап көрүңүз.

Сиздин белгилериңиз аллергиядан же көтөрө албастыктан улам болуп жатабы деп күмөн санап жатсаңыз, анда доктурга кайрылып, текшерип көргөнүңүз оң.

Кыскача маалымат: Уй сүтүнө аллергиясы барлар, ошондой эле, сарысуу протеинине аллергиясы болушу мүмкүн. Ошого карабастан, уйдун сүтүнө аллергия чоң кишилерде өтө сейрек кездешет.

Ич катууга жана тамак-аш жетишсиздигине алып келиши мүмкүнбү?

Ич катуу сарысуу белогунун кадимки терс таасири эмес.

Бир нече адам үчүн лактозага болгон чыдамсыздык ичегинин кыймылын жайлатуу менен ич катууга алып келиши мүмкүн (, 12).

Бирок, ич катуу адамдар, айрыкча, көмүртектери аз диетада отурганда, жашылча-жемиштерди сарысуу белогунун пайдасына азыраак жегенде пайда болот.

Мөмө-жемиштер - бул клетчатканын сонун булагы, ал отургучтун пайда болушуна жардам берет жана ичегинин үзгүлтүксүз кыймылына шарт түзөт ().

Сарысуу протеининен ич катып калат деп шек санасаңыз, жемиштер менен жер-жемиштерди жетиштүү деңгээлде жеп-ичпегениңизди текшериңиз. Ошондой эле ээрүүчү була кошулмасын ичип көрсөңүз болот.

Толук тамак-ашты сарысуу протеинине алмаштыруунун дагы бир туура эмес себеби, бул азыктын жетишсиздигине алып келиши мүмкүн.

Бүт азык-түлүктөр, айрыкча мөмө-жемиштер, пайдалуу заттарга бай жана ден-соолук үчүн оптималдуу минералдардын түрлөрүн камтыйт.

Ошондуктан, сарысуу протеинин ичип жатканда тең салмактуу тамактануу маанилүү.

Кыскача маалымат: Тамак-аштагы мөмө-жемиштерди сарысуу протеинине алмаштырсаңыз, ич катуу жана азык жетишсиздиги коркунучу бар. Салмактуу тамактануу бул таасирлерге каршы турууга жардам берет.

Сарысуу белогу бөйрөктөрүңүзгө зыян келтириши мүмкүнбү?

Белоктуу тамакты жегенде бөйрөктүн ичиндеги басым көтөрүлүп, демейдегиден көбүрөөк канды чыпкалап алышы мүмкүн (14,).

Бирок, бул белоктуу тамак бөйрөккө зыян келтирет дегенди билдирбейт.

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул дененин кадимки реакциясы жана адатта, тынчсызданууга негиз болбойт (,).

Мындан тышкары, өтө көп белок ден-соолугу чың адамдардын бөйрөктөрүнө зыян келтириши мүмкүн экендиги жөнүндө эч кандай далил жок (,).

Мисалы, белоктун бөйрөккө тийгизген таасири боюнча жүргүзүлгөн 74 изилдөөнүн деталдуу кароосу дени сак адамдарда белок ичүүнү чектөөгө эч кандай негиз жок деген тыянакка келген ().

Башкача айтканда, белоктуу тамак-аш бөйрөк оорусу бар адамдар үчүн зыяндуу болушу мүмкүн экендиги жөнүндө далилдер бар.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бөйрөк оорусу барлардагы белоктуу тамак-аш бөйрөккө дагы зыян келтириши мүмкүн (,).

Эгер сизде бөйрөктүн абалы бар болсо, анда сизде сарысуу протеининин сизге ылайыктуу экендигин догдурдан текшерген жакшы.

Кыскача маалымат: Ден-соолугу чың адамдарда өтө көп белок бөйрөктү жабыркатат деген далилдер жок. Бирок, бөйрөк оорусу бар адамдар өзүлөрүнүн дарыгери менен сарысуу белогу аларга туура келер-келбесин текшерип турушу керек.

Бул сиздин бооруңузга зыян келтириши мүмкүнбү?

Белоктун көп болушу ден-соолугу чың адамдардын боорго зыян келтире тургандыгын эч кандай далилдер көрсөтпөйт ().

Чындыгында, боор өзүн калыбына келтирүү жана майларды липопротеиддерге айландыруу үчүн протеинге муктаж, алар боордон майларды кетирүүгө жардам берет ().

11 семиз аялдарды изилдөөдө, 60 грамм сарысуу протеининин кошулмасын алуу төрт жуманын ичинде боордун майын болжол менен 21% га азайтууга жардам берди.

Мындан тышкары, бул кандагы триглицериддерди болжол менен 15% га жана холестеролду болжол менен 7% га азайтууга жардам берди ().

Бир иштин отчетунда 27 жаштагы эркек адам сарысуу протеининин кошулмаларын ичкенден кийин боорго зыян келтириши мүмкүн деп айтылган ().

Бирок, ал дагы башка ар кандай кошумчаларды алып жаткан. Дарыгерлер анын боорго зыян келтириши мүмкүн болгон анаболикалык стероиддерди ичип-ичпегенине дагы ишенишкен эмес (24).

Миңдеген адамдар сарысуу протеинин боордун көйгөйүсүз ичишерин эске алганда, бул бир эле нерсе, сарысуу протеининин боорго зыян келтире тургандыгы жөнүндө жетиштүү далилдерди келтирбейт.

Кантсе да, белоктун көп колдонулушу цирроз, өнөкөт боор оорусу бар адамдарга зыян келтириши мүмкүн (,).

Боор протеин метаболизминин кошумча өнүмү болгон аммиак сыяктуу кандагы зыяндуу заттарды жок кылууга жардам берет ().

Цирроздо боор жакшы иштей албайт. Ошентип, белокту көп ичүү кандагы аммиактын деңгээлин көбөйтүп, мээге зыян келтириши мүмкүн (,).

Эгерде сизде боор оорусу бар болсо, анда сарысуу протеинин ичүүдөн мурун дарыгериңизге кайрылыңыз.

Кыскача маалымат: Дени сак адамдарда өтө көп белоктун боорго зыян келтире тургандыгы жөнүндө эч кандай далил жок. Бирок, боор оорусу менен ооруган адамдар өзүлөрү үчүн сүт сарысуу протеининин коопсуздугун текшерип турушу керек.

Сарысуу белогу остеопорозго алып келиши мүмкүнбү?

Белок алуу менен сөөктөрдүн өз ара байланышы кээ бир карама-каршылыктарды жаратты.

Белоктун көп болушу сөөктөрдөн кальцийдин агып кетишине жана көңдөй жана көңдөй сөөктөр менен мүнөздөлгөн оору - остеопорозго алып келиши мүмкүн деген кооптонуу бар (29).

Бул идея протеиндин көп колдонулушун көрсөткөн мурунку изилдөөлөрдүн натыйжасында заара кислоталуу (,) болгон.

Өз кезегинде, организм сөөктөрдөн көбүрөөк кальций бөлүп чыгарып, буфердик милдетти аткарып, кислота таасирлерин нейтралдаштырат ().

Бирок, жаңы изилдөөлөр көрсөткөндөй, организм кальцийдин жоголушунун кесепеттерин ичегиден кальцийдин сиңишин жогорулатуу менен эсептейт (,).

36 изилдөөнүн анализинде илимпоздор ашыкча белок жегендин сөөктүн ден-соолугуна зыян экени жөнүндө эч кандай далил тапкан жок.

Чындыгында, алар белокту көбүрөөк жегенде сөөктүн ден-соолугу үчүн пайдалуу деген жыйынтыкка келишкен ().

Мындан тышкары, бир нече изилдөөлөргө ылайык, остеопорозго жакын кары адамдар сөөктөрдү бекем сактоого жардам берүү үчүн көбүрөөк белок жеши керек (,).

Кыскача маалымат: Сарысуу протеининин остеопорозго алып келиши мүмкүн экендиги жөнүндө эч кандай далил жок. Чындыгында, сарысуу белогу оорунун алдын алууга жардам берет.

Канча алыш керек?

Сарысуу белогу көбүнчө коопсуз жана аны терс таасирлери жок көптөгөн адамдар ичиши мүмкүн.

Адатта, сунуш кылынган доза - күнүнө 1-2 кашык (25-50 грамм), бирок пакеттеги кызмат көрсөтмөлөрүн аткарганыңыз оң.

Мындан көптү колдонуу көп пайда алып келиши күмөн, айрыкча, буга чейин жетиштүү деңгээлде белок жеген болсоңуз.

Эгерде сизде сарысуу протеинин ичкенден кийин көбүрүп кетүү, газ, спазм же ич өткөк сыяктуу ыңгайсыз белгилер пайда болсо, сарысуу протеин изолят порошогуна өтүңүз.

Же болбосо, сүт эмес протеин порошогун, мисалы соя, буурчак, жумуртка, күрүч же кара куурай белогун колдонуп көрүңүз.

Кыскача маалымат: Сүт сарысуу протеининин күнүмдүк дозасы 1-2 кашык (25-50 грамм) түзөт. Эгер сиз тамак сиңирүү белгилери менен жабыркап жатсаңыз, анда белок изоляторун же сүт эмес протеиндин альтернативдүү изолятын колдонуп көрүңүз.

The Bottom Line

Whey протеин коопсуз жана көптөгөн адамдар терс таасирлери жок, аны кабыл алат.

Бирок, бул лактозага чыдамы жоктордо тамак сиңирүү белгилерин пайда кылышы мүмкүн, ал эми уйдун сүтүнө аллергиясы барлар аллергия болушу мүмкүн.

Эгерде сизде терс таасирлер болсо, белок изолятын же сүт эмес протеиндин альтернативдүү түрүн колдонуп көрүңүз.

Ушундай өзгөчө кырдаалдарга карабастан, сарысуу белогу базардагы эң мыкты кошумчалардын бири. Бул күч жана булчуң куруу, калыбына келтирүү жана салмак жоготуу, анын пайдалуу ролдорун колдоо үчүн ар кандай изилдөө бар.