Гендик-инженердик азыктар

Гендик-инженердик (GE) тамак-аш азыктары ДНКны башка өсүмдүктөрдүн же жаныбарлардын гендерин колдонуп өзгөрткөн. Окумуштуулар генди бир өсүмдүктө же жаныбарда каалаган өзгөчөлүгү үчүн алышат жана ал генди башка өсүмдүктүн же жаныбардын клеткасына киргизишет.

Гендик инженерия өсүмдүктөр, жаныбарлар же бактериялар жана башка өтө кичинекей организмдер менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Гендик инженерия илимпоздорго каалаган гендерди бир өсүмдүктөн же жаныбардан экинчисине көчүрүүгө мүмкүнчүлүк берет. Гендерди жаныбардан өсүмдүккө же тескерисинче көчүрсө болот. Мунун дагы бир аталышы - генетикалык жактан өзгөртүлгөн организмдер же ГМО.

GE азыктарын түзүү процесси тандап асылдандырууга караганда башкача. Бул өсүмдүктөрдү же жаныбарларды каалаган белгилери менен тандап, аларды көбөйтүүнү камтыйт. Убакыттын өтүшү менен, мунун натыйжасында ошол каалаган сапаттары менен тукуму болот.

Селекциялык асылдандыруунун көйгөйлөрүнүн бири - анын каалабаган сапаттарга алып келиши. Гендик инженерия илимпоздорго имплантациялоо үчүн белгилүү бир генди тандап алууга мүмкүндүк берет. Бул жагымсыз белгилери бар башка гендерди киргизүүдөн сактайт. Генетикалык инженерия ошондой эле каалаган сапаттары менен жаңы тамактарды жаратуу процессин тездетүүгө жардам берет.

Гендик инженериянын мүмкүн болгон артыкчылыктарына төмөнкүлөр кирет:

• Аш болумдуу тамак
• Даамдуу тамак
• Курчап турган чөйрөнү коргоону азыраак талап кылган ооруларга жана кургакчылыкка туруктуу өсүмдүктөр (мисалы, суу жана жер семирткичтер)
• Пестициддерди аз колдонуу
• Арзан наркы жана сактоо мөөнөтү узарган азык-түлүктүн көбөйүшү
• Өсүмдүктөр жана жаныбарлар тез өсөт
• Куурулганда ракты аз жаратуучу картошка сыяктуу жагымдуу белгилери бар тамак
• Вакцина же башка дары катары колдонула турган дары-дармек азыктары

Кээ бир адамдар GE азыктарына байланыштуу тынчсызданууларын билдиришти, мисалы:

• Аллергиялык же токсикалык реакцияны жаратышы мүмкүн болгон тамактарды түзүү
• Күтүлбөгөн же зыяндуу генетикалык өзгөрүүлөр
• Бир GM өсүмдүгүнөн же жаныбарынан башка өсүмдүккө же генетикалык модификациялоого арналбаган гендерди байкабай өткөрүп берүү
• Аш болумдуулугу төмөн азыктар

Бул кооптонуулар азырынча негизсиз болуп келген. Бүгүнкү күндө колдонулган GE азыктарынын бири дагы ушул көйгөйлөрдү жараткан жок. АКШнын Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы (FDA) GE азыктарын сатууга уруксат берүүдөн мурун алардын коопсуздугун текшерет. FDAдан тышкары, АКШнын Курчап турган чөйрөнү коргоо агенттиги (EPA) жана АКШнын Айыл чарба министрлиги (USDA) биоинженердик өсүмдүктөр менен жаныбарларды жөнгө салат. Алар адамдарга, жаныбарларга, өсүмдүктөргө жана айлана-чөйрөгө GE азыктарынын коопсуздугун баалашат.

Пахта, жүгөрү жана соя Кошмо Штаттарда өстүрүлгөн GE өсүмдүктөрү. Алардын көпчүлүгү башка тамак-аш азыктарына ингредиенттерди жасоо үчүн колдонулат, мисалы:

• Көптөгөн тамактарда жана суусундуктарда таттуу зат катары колдонулган жүгөрү сиробу
• Шорподо жана соуста колдонулган жүгөрү крахмалы
• Снек, жүгөрү жана рапс майлары жеңил тамактарда, нандарда, салаттарда жана майонезде колдонулат
• Кант кызылчасынан алынган шекер
• Мал тоюттары

Башка негизги GE өсүмдүктөрү кирет:

• Алма
• Papayas
• Картошка
• Сквош

GE азыктарын колдонуудан эч кандай терс таасирлери жок.

Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму, Улуттук илимдер академиясы жана дүйнө жүзү боюнча бир катар ири илимий уюмдар GE азыктары боюнча изилдөөлөрдү карап чыгышты жана алардын зыяндуу экендиги жөнүндө эч кандай далил тапкан жок. GE азыктарынын кесепетинен оору, жаракат же айлана-чөйрөгө зыян келтирүү жөнүндө маалымат жок. Гендик-инженердик азыктар кадимки тамактардай эле коопсуз.

Жакында АКШнын Айыл чарба министрлиги тамак-аш өндүрүүчүлөрдөн биоинженердик азыктар жана алардын ингредиенттери жөнүндө маалыматты ачыкка чыгарууну талап кыла баштады.

Биоинженердик азыктар; ГМО; Генетикалык жактан өзгөртүлгөн азыктар

Hielscher S, Pies I, Валентинов V, Чаталова Л. ГМО боюнча дебатты рационалдаштыруу: айыл чарба мифтерин чечүүгө ордономикалык ыкма. Int J Environ Res Коомдук Саламаттык. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Улуттук Илимдер Академиялары, Инженердик жана Медицина. 2016. Гендик-инженердик өсүмдүктөр: тажрыйба жана келечеги. Вашингтон, Колумбия округу: Улуттук академиялар басмасы.

АКШнын Айыл чарба министрлигинин сайты. Азык-түлүктү ачуунун улуттук биоинженердик стандарты. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Күчүнө кирүү күнү: 19-февраль, 2019-жыл. 28-сентябрь, 2020.

АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу боюнча административдик сайты. Өсүмдүктөрдүн жаңы түрлөрүн түшүнүү. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieries/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Жаңыланган 2-март, 2020-ж. 28-сентябрь, 2020-ж.