Петрушка: Ден-соолукка пайдалуу таасирдүү чөп

Мазмун

• Аш болумдуу заттарга бай
• Кандагы кантты жакшырта алат
• Жүрөктүн ден-соолугуна пайда келтирет
• Бөйрөктүн ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн
• Башка мүмкүн болуучу артыкчылыктар
• Диетаңызга кошуу оңой
• Петрушканы кантип сактоо керек
• The Bottom Line

Петрушка - көбүнчө Америкада, Европада жана Жакынкы Чыгышта тамак жасоодо колдонулган популярдуу чөп.

Бул көбүнчө шорпо, салат жана балыктын рецепттери сыяктуу тамактардын даамын көтөрүү үчүн колдонулат.

Көпчүлүк культурадан тышкары, петрушка аш болумдуу жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар экендигин көрсөттү (,).

Бул макалада петрушка жана бул таасирдүү чөп сиздин ден-соолугуңузга кандайча пайдалуу болушу мүмкүн экендиги каралат.

Аш болумдуу заттарга бай

Эки аш кашык (8 грамм) петрушка () менен камсыз кылат:

• Калориялар: 2
• А витамини: Күнүмдүк керектөөнүн 12% (RDI)
• С витамини: 16% RDI
• К витамини: 154% RDI

Петрушканын калориясы аз, бирок A, K, C витаминдери сыяктуу маанилүү азыктарга бай.

А витамини сиздин иммунитетиңизде жана көздүн ден соолугуңузда негизги ролду ойногон эң керектүү азык. Мындан тышкары, бул териңиз үчүн маанилүү жана безетки (,) сыяктуу теринин абалын жакшыртышы мүмкүн.

Петрушка ошондой эле сөөктүн жана жүрөктүн ден-соолугун колдой турган К витамининин мыкты булагы. Чындыгында, эки аш кашык (8 грамм) петрушка бир күндө К витаминин керектегенден көп жеткирет.

Сөөктүн жана жүрөктүн ден-соолугундагы ролунан тышкары, К витамини кандын уюп калышы үчүн өтө маанилүү, бул ашыкча кан кетүүдөн сактоого жардам берет (,,).

Андан тышкары, петрушка С витамини менен камтылган, ал жүрөктүн ден-соолугун жакшырткан жана сиздин иммундук системаңыз үчүн өтө маанилүү.

Витамин С дагы күчтүү антиоксидант болуп, клеткаларды эркин радикалдар (,) деп аталган туруксуз молекулалардын зыянынан сактайт.

Андан тышкары, петрушка магний, калий, фолат, темир жана кальций азыктарынын жакшы булагы.

Петрушка А, К, С витаминдери сыяктуу бир нече маанилүү азыктарды камтыйт, ошондой эле кальций, темир, магний жана калий минералдарынын жакшы булагы.

Кандагы кантты жакшырта алат

Диабеттен тышкары, кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшү туура эмес тамактануудан же кыймылдын жетишсиздигинен (,) келип чыгышы мүмкүн.

Кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшү ден-соолуктагы кыйынчылыктарга, мисалы, инсулинге туруктуулук, диабет, жүрөк оорулары жана метаболизм синдрому сыяктуу тобокелдиктерди көбөйтүшү мүмкүн - бул жогорку холестерол жана кандагы канттын деңгээлин камтыган симптомдордун кластери ().

Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөргө караганда, петрушканын курамындагы антиоксиданттар кандагы канттын деңгээлин натыйжалуу төмөндөтүшү мүмкүн ().

Мисалы, 1-типтеги диабет менен ооруган чычкандарда жүргүзүлгөн изилдөө петрушканын экстракты берилген адамдар көзөмөлдөө тобуна салыштырмалуу кандагы шекердин деңгээлинин төмөндөшүн жана уйку безинин иштешинин жакшырышын аныкташкан ().

Салмактуу тамактануу менен бирге, тамак бышырууңузга петрушка кошсоңуз, кандагы канттын ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Башкача айтканда, петрушканын кандагы канттын деңгээлине тийгизген таасирин жакшыраак түшүнүү үчүн адамдын изилдөөлөрү керек.

Кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшү кант диабети же метаболизм синдрому сыяктуу ооруларга чалдыгуу коркунучун жогорулатат. Айрым чычкан изилдөөлөрүндө петрушка кандагы канттын деңгээлин натыйжалуу төмөндөтөт.

Жүрөктүн ден-соолугуна пайда келтирет

Жүрөк кризиси жана инсульт сыяктуу жүрөк оорулары дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги себеби болуп саналат. Зыяндуу эмес тамактануу, кыймылдын жетишсиздиги, тамеки тартуу жана алкоголдук ичимдиктерди көп ичүү жүрөк ооруларына алып келиши мүмкүн ().

Петрушка көптөгөн өсүмдүктөрдүн кошулмаларын, анын ичинде каротиноиддик антиоксиданттарды камтыйт, алар жүрөк оорусунун коркунуч факторлорун азайтуу менен жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу экени аныкталган.

Мисалы, каротиноидге бай диета жүрөк ооруларынын өнөкөт сезгенүү сыяктуу тобокелдик факторлорун, ошондой эле кан басымын көтөрүү жана LDL (жаман) холестерол деңгээлин () жакшыртат.

Андан тышкары, калктын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, каротиноид көп болгон диета жүрөктүн коронардык артерия оорусу сыяктуу тобокелдигин төмөндөтөт.

73,286 медайымдарда жүргүзүлгөн 12 жылдык изилдөө диетикалык каротиноиддер менен коронардык артерия оорусунун () ортосундагы тескери байланышты тапкан.

13 миң 293 адамдан турган 18 жыл бою жүргүзүлгөн дагы бир ири изилдөөдө, каротиноиддердин кандагы деңгээли жогору болгондордо, жүрөк ооруларынын өлүмүнүн деңгээли, каротиноиддердин деңгээли төмөн болгондорго салыштырмалуу төмөн экендиги байкалган ().

Петрушканын курамында жүрөгүңүздүн ден-соолугуна пайдалуу болгон күчтүү антиоксидант С витамини дагы бар.

13.421 кишинин арасында жүргүзүлгөн изилдөө С витаминин көп колдонгондордун жүрөгү ооруп калуу тобокелдигин эң аз ичкендерге салыштырмалуу төмөндөгөнүн көрсөттү ().

Петрушканын курамында каротиноиддик антиоксиданттар жана С витамини бар - алардын экөө тең жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу.

Бөйрөктүн ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн

Бөйрөктөрүңүз канды дайыма чыпкалап, таштандыларды жана ашыкча сууну кетирип, андан кийин заара менен кошо бөлүнүп чыккан маанилүү органдар.

Кээде, заара топтолгондо, минералдык кендер пайда болуп, бөйрөктөгү таш деп аталган оорутуучу абалга алып келиши мүмкүн ().

Бөйрөктө таш бар келемиштерде жүргүзүлгөн изилдөө петрушка менен дарылагандардын заарадагы кальций жана белоктун бөлүнүп чыгышы азайганын, ошондой эле заарадагы рН жана заара чыгаруучу заттар контролдоо тобуна салыштырмалуу жогорулагандыгын көрсөттү ().

Петрушка антиоксиданттардын, анын ичинде флавоноиддердин, каротиноиддердин жана С витамининин таасири менен сезгенүүгө каршы касиетке ээ экендиги далилденди.

Андан тышкары, петрушка бөйрөк ооруларынын негизги тобокелдиги болгон кан басымын төмөндөтүп, бөйрөктөрүңүздүн ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Петрушка нитраттарга бай болгондуктан, кан тамырлардын кеңейишине жардам берет, бул кан агымын жакшыртып, кан басымын төмөндөтөт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, петрушка сыяктуу нитраттарга бай азыктар кан басымынын денгээлин сактоого жардам берет (,).

Петрушканын сезгенүүгө каршы касиеттери, заарадагы рН деңгээлин жөнгө салуу жана кан басымын төмөндөтүү жөндөмү менен бирге, бөйрөктөрүңүздүн ден-соолугун чыңдап, бөйрөктөгү таштын чыгуу коркунучун төмөндөтөт ().

Петрушкада оксалаттардын салыштырмалуу жогору экендигин унутпаңыз - бөйрөктөгү таштын пайда болушун күчөтүүчү кошулмалар.

Дагы деле болсо, саламаттыкты сактоо адистери гипероксалурия менен ооруган адамдарга - заарадагы оксалаттын ашыкча бөлүнүп чыгышы менен мүнөздөлөт - диетикалык оксалаттарды колдонууну чектөө ().

Петрушка бөйрөктөрүңүздүн ден-соолугун чыңдап, сезгенүүгө каршы күрөшүп, кан басымын төмөндөтүп, бөйрөктө таш пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.

Башка мүмкүн болуучу артыкчылыктар

Петрушка ден-соолугуңузду төмөндөгүдөй жолдор менен жакшыртышы мүмкүн:

• Бактерияга каршы касиеттер. Петрушка эфир майларын, анын ичинде апиол жана миристицинди камтыйт, алар бактерияга каршы таасир берет жана зыяндуу бактериялар менен күрөшөт, мисалы. Staphylococcus aureus ().
• Сөөктүн ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн. Петрушка К витаминине, калийге, магнийге жана кальцийге бай - мунун баары сөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү ().
• Иммунитетти көтөрүшү мүмкүн. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, апигенин - петрушканын курамындагы антиоксидант - иммундук функцияны сезгенүүнү азайтуу жана клеткалардын бузулушун алдын алуу менен жөнгө салат ().
• Боордун ден-соолугун чыңдашы мүмкүн. Диабет менен ооруган келемиштерге жүргүзүлгөн изилдөөлөр петрушканын экстракты боордун жабыркашын алдын алып, боордун иштешин жогорулатат жана антиоксидант деңгээлин көтөрөт ().

Петрушка бактерияга каршы касиетке ээ жана сөөктүн ден-соолугун чыңдап, иммундук системаңызды көтөрүп, боордун ден-соолугун чыңдайт.

Диетаңызга кошуу оңой

Петрушка - көптөгөн тамактарга кошууга оңой болгон ар тараптуу чөп.

Петрушканы диетаңызга кошуунун бир нече жолу келтирилген.

• Макаронго же шорпого гарнир катары колдонуңуз.
• Майдалап туурап, салаттарга кошуңуз.
• Жумуртка бышырганда же фриттада колдонуңуз.
• Карагай жаңгактары, зайтун майы, пармезан сыры жана жаңы петрушка менен песто жаса.
• Смутилерге аш болумдуу заттардын кошулуп, даамын көтөрөт.
• Үй пиццасында колдонуңуз.
• Үй нанына кошуңуз.
• Үй ширелеринде колдонуңуз.
• Шорполорго жана ашканаларга даам кошуңуз.
• Маринаддарга жана таңгактарга кошуу.
• Балыктын, канаттуулардын жана эт тамактарынын даамын татуу үчүн колдонуңуз.

Петрушка - ар тараптуу чөп, аны ар кандай жолдор менен колдонсо болот, мисалы, жумуртка бышырганда, соустарда, ширелерде же гарнир катары.

Петрушканы кантип сактоо керек

Жаңы петрушканы мыкты сактоо үчүн, адегенде сабактын түбүн алып салуу керек. Чайкаба.

Стаканга же идишке жарым суу куюп, сабактын учтарын сууга салыңыз. Эгерде сиз өсүмдүктү муздаткычта сактасаңыз, анда аны желим баштык менен кенен жаап койсоңуз болот. Болбосо, петрушканы бөлмө температурасында кармаса болот.

Сууну эки күндө бир алмаштырып, жалбырактары күрөң боло баштаганда чөптү таштаңыз. Ошентип, сиздин чөп эки жумага чейин жаңы бойдон калышы мүмкүн.

Кургатылган петрушка герметикалык идиште караңгы жана салкын чөйрөдө алты айдан бир жылга чейин сакталат (30).

Жаңы петрушка муздаткычыңызда же бөлмө температурасында сакталып, эки жумага чейин сакталат. Кургатылган петрушка караңгы жана салкын жерде сакталса, бир жылга чейин созулушу мүмкүн.

The Bottom Line

Антиоксиданттарга жана A, K, C витаминдерине бай петрушка кандагы кантты жакшыртып, жүрөк, бөйрөк жана сөөк ден-соолугун чыңдайт.

Андан тышкары, бул чөптү көптөгөн даамдуу тамактарга оңой эле кошсо болот. Петрушка эки жумага чейин жаңы бойдон турат, ал эми кургатылган петрушка бир жылга чейин созулушу мүмкүн.

Петрушканы диетага кошуу ден-соолукту чыңдап, сүйүктүү рецепттерине даам кошот.