Помидор ширеси сиз үчүн пайдалуубу? Пайда жана терс жактары

Мазмун

• High Nutritious
• Курамында антиоксиданттар көп
• Өнөкөт оорунун тобокелдигин азайтышы мүмкүн
• Жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлорун жакшыртышы мүмкүн
• Айрым рак ооруларынан коргой алат
• Potensial Downsides
• Помидор ширесин ичиш керекпи?
• Өзүңүздүн помидор ширесин кантип жасасаңыз болот
• The Bottom Line

Помидор ширеси - бул ар кандай витаминдер, минералдар жана күчтүү антиоксиданттар менен камсыз кылган популярдуу суусундук (1).

Ден-соолукка тийгизген таасири күчтүү антиоксидант болгон ликопенге бай.

Бирок, айрымдар айрым помидорлордун курамында натрий көп болгондуктан, помидор ширеси ден-соолукка пайдалуу эмес деп эсептешет.

Бул макалада помидор ширесинин ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары жана терс жактары талкууланат.

High Nutritious

Помидор ширеси - жаңы помидордун ширесинен жасалган популярдуу суусундук.

Таза помидор ширесин сатып алсаңыз дагы, көптөгөн популярдуу азыктар, мисалы, V8 - аны сельдерей, сабиз жана кызылча сыяктуу башка жашылчалардын ширеси менен айкалыштырат.

1 стакан (240 мл) 100% консерваланган помидор ширесинен тамактануу жөнүндө маалымат ():

• Калориялар: 41
• Белок: 2 грамм
• Fiber: 2 грамм
• А витамини: Күнүмдүк нарктын (DV) 22%
• С витамини: DVнын 74%
• К витамини: 7% DV
• Тиамин (В1 витамини): 8% DV
• Ниацин (В3 витамини): 8% DV
• Пиридоксин (В6 витамини): 13% DV
• Фолат (В9 витамини): 12% DV
• Магний: 7% DV
• Калий: 16% DV
• Жез: 7% DV
• Марганец: 9% DV

Көрүнүп тургандай, помидор ширеси аш болумдуу жана көптөгөн маанилүү витаминдер менен минералдарга бай.

Мисалы, 1 гана стакан (240 мл) помидор ширесин ичүү С витаминине болгон күнүмдүк муктаждыгыңызды жабат жана альфа- жана бета-каротиноид түрүндөгү А витамининин 22% талап кылат.

Каротиноиддер - бул организмдеги А витаминине айланган пигменттер ().

Бул витамин көздү көрүү жана кыртышты сактоо үчүн абдан маанилүү.

Бул каротиноиддер А витаминине айланып гана тим болбостон, күчтүү антиоксиданттар катары иштешет жана клеткаларды эркин радикалдар деп аталган туруксуз молекулалардын зыянынан сактайт.

Акысыз радикалдык зыян жүрөк оорулары сыяктуу өнөкөт шарттарга байланыштуу жана карылык процессинде роль ойнойт деп ишенишет (,).

Андан тышкары, помидор ширесине магний жана калий жүктөлөт - жүрөктүн ден-соолугу үчүн өтө маанилүү эки минерал (,).

Ошондой эле, бул В витамининин мыкты булагы, анын ичинде фолий жана В6 витамини, бул зат алмашуу жана башка көптөгөн функциялар үчүн маанилүү (, 9).

Помидор ширеси ден-соолукка керектүү көптөгөн витаминдер менен минералдарга, анын ичинде С витамини, А витамини, В тобундагы витаминдер, калий жана магнийге бай.

Курамында антиоксиданттар көп

Помидор ширеси - ден-соолукка тийгизген пайдалуу таасири менен байланышкан каротиноид өсүмдүгүнүн пигменти - ликопен сыяктуу күчтүү антиоксиданттардын топтолгон булагы.

Чындыгында, америкалыктар ликопендин 80% дан ашыгын помидордон жана помидор ширеси сыяктуу азыктардан алышат ().

Ликопен сиздин клеткаңызды эркин радикалдардын бузулушунан сактайт, ошону менен денеңиздеги сезгенүүнү басат (11).

Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, ликопенге бай помидор ширесин ичүү ден-соолукка пайдалуу таасирин тийгизет, айрыкча сезгенүүнү азайтуу менен.

Мисалы, 30 аялда жүргүзүлгөн 2 айлык изилдөө күн сайын 1,2 стакан (280 мл) помидор ширесин - 32,5 мг ликопенди ичкендердин кандагы адипокин деп аталган сезгенүү протеиндеринин деңгээли кыйла төмөндөгөнүн аныктады.

Андан тышкары, аялдар кандагы ликопендин деңгээлинин жогорулашын жана холестерол менен белдин айланасынын кыйла төмөндөшүн башынан өткөрүшкөн (12).

106 ашыкча салмактагы аялдарда жүргүзүлгөн дагы бир изилдөө боюнча, күн сайын 20 стаканга 1,0 стакан (330 мл) помидор ширесин ичүү, интерлейкин 8 (IL-8) жана шишик некроз фактору альфа (TNF-α) сыяктуу сезгенүү маркерлерин бир кыйла азайткан. башкаруу тобу (13).

Андан тышкары, 15 адамдан турган 5 жумалык изилдөө, күнүнө 0,6 стакан (150 мл) помидор ширесин - 15 мг ликопенге барабар - 8-Oxo-2′-дезоксигуанозиндин кан сарысуусун азайткандыгын көрсөткөн (8). -oxodG) кеңири физикалык көнүгүүлөрдөн кийин ().

8-oxodG - эркин радикалдардын ДНКнын бузулушунун белгиси. Бул маркердин жогорку деңгээли өнөкөт ооруларга байланыштуу, мисалы, эмчек рагы жана жүрөк оорулары ().

Ликопенден тышкары, помидор ширеси С витамининин мыкты булагы жана бета-каротин - күчтүү сезгенүүгө каршы касиеттери бар дагы эки антиоксидант (,).

Помидор ширеси ликопендин концентрацияланган булагы, антиоксидант, көптөгөн изилдөөлөрдө сезгенүүнү азайтат. Ошондой эле анын курамында күчтүү витамин С жана бета-каротин антиоксиданттары бар.

Өнөкөт оорунун тобокелдигин азайтышы мүмкүн

Изилдөө көрсөткөндөй, помидорго жана помидор ширесине окшогон помидор азыктарына бай диета айрым өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт.

Жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлорун жакшыртышы мүмкүн

Помидор илгертен бери жүрөктүн саламаттыгын жакшыртуу менен байланыштуу.

Алардын курамында ликопин жана бета-каротин сыяктуу күчтүү антиоксиданттар бар, бул кан басымы, холестерол жана кан тамырларыңыздагы майдын көбөйүшү сыяктуу жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлорун азайтууга жардам берет (атеросклероз).

584 адамды камтыган сереп, помидорго жана помидор азыктарына бай диета кармагандар помидорду аз колдонгондорго салыштырмалуу жүрөк ооруларынын тобокелдигин кыйла төмөндөтүшкөнүн аныкташты ().

13 изилдөөлөрдүн дагы бир серепчилери помидор продуктуларынан алынган ликопендин күнүнө 25 мгдан ашык дозада "жаман" LDL холестеролунун деңгээлин болжол менен 10% га төмөндөтүп, кан басымын кыйла төмөндөткөндүгү аныкталды [19].

Маалымат үчүн, 1 стакан (240 мл) помидор ширеси болжол менен 22 мг ликопенди камсыз кылат (20).

Андан тышкары, "жаман" LDL-холестерол көлөмүн, IL-6 сезгенүү маркерин жана кан агымын байкаларлык жакшырткан деңгээлин төмөндөтүп, помидор азыктары менен толуктоо менен байланышкан 21 изилдөөлөрдү карап чыгуу [21].

Айрым рак ооруларынан коргой алат

Помидор ширеси пайдалуу азыктардын жана антиоксиданттардын жогорку деңгээлине байланыштуу бир нече изилдөөлөрдө ракка каршы таасирин тийгизген.

24 изилдөөлөрдү карап чыгуу, помидор жана помидор азыктарын көп алууну простата рагы тобокелдигин төмөндөтүү менен байланыштырды ().

Пробиркага жасалган изилдөөдө, помидордон алынган ликопен экстракты, простата безинин рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болуп, ал тургай апоптозго, же клеткалардын өлүмүнө алып келген ().

Ошондой эле, жаныбарларды изилдөөдө помидор азыктары тери рагына каршы коргонуучу таасир этиши мүмкүн экени байкалган.

35 жума бою кызыл помидор порошогу менен азыктанган чычкандар, көзөмөл диетасындагы чычкандарга караганда, ультрафиолет нуруна кабылган соң тери рагынын өнүгүшү кыйла аз болгон ().

Бул натыйжалар келечектүү болсо дагы, помидор жана помидор ширеси сыяктуу азыктар адамдын рак оорусуна кандайча таасир этерин түшүнүү үчүн дагы бир топ изилдөө жүргүзүү керек.

Помидор ширеси жана башка помидор азыктары рактын айрым түрлөрүнө чалдыгуу коркунучун азайтышы мүмкүн. Бирок, бул жаатта дагы изилдөө керек.

Potensial Downsides

Помидор ширеси аш болумдуу жана ден-соолукка таасирин тийгизсе дагы, терс жактары бар.

Анын эң чоң кемчилиги көпчүлүк түрлөрү натрийдин көп болушунда болушу мүмкүн. Көптөгөн помидор ширесинен жасалган азыктарда туз кошулган - бул натрийдин курамын көбөйтөт.

Мисалы, Кэмпбеллдин 100% помидор ширесинен 1,4 стакан (340-мл) порошоктун курамында 980 мг натрий бар - бул DVнин 43% түзөт (25).

Натрий көп болгон диета, айрыкча тузга сезимтал деп эсептелген адамдар үчүн көйгөйлүү болушу мүмкүн.

Натыйжада, африкалык америкалыктар сыяктуу адамдардын белгилүү бир тобуна, натрийи көп азыктар терс таасирин тийгизиши мүмкүн ().

Мындан тышкары, изилдөөлөр көрсөткөндөй, курамында натрий көп болгон диета кан басымдын жогорулашына шарт түзүшү мүмкүн (27).

Помидор ширесинин дагы бир төмөндөшү, бул бүтүндөй помидорго караганда клетчатканын бир аз төмөн болушу. Башкача айтканда, томат ширеси алма ширеси жана целлюлозасыз апельсин ширеси () сыяктуу көптөгөн башка мөмө-жемиш суусундуктарына караганда жогору.

Көптөгөн помидор суусундуктарынын курамына калорияны жана шекерди көбөйтүүчү башка жемиштер кошулгандыгын билиңиз. Айрым версияларда канттар кошулган болушу мүмкүн.

Ден-соолукка пайдалуу сортту издеп жатканда, тузу же канты кошулбай 100% помидор ширесин тандаңыз.

Андан тышкары, гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусу (GERD) менен ооруган адамдар помидор ширесинен алыс болгусу келиши мүмкүн, анткени бул симптомдорду күчөтүшү мүмкүн ().

Помидор ширесинин айрым түрлөрү натрийдин курамында көп болушу мүмкүн жана курамында шекерлер бар. Бул шире GERD менен ооруган адамдардын симптомдорун дагы күчөтүшү мүмкүн.

Помидор ширесин ичиш керекпи?

Помидор ширеси көптөгөн адамдар үчүн пайдалуу суусундук болушу мүмкүн.

Курамында аш болумдуу помидор ширеси аш болумдуу заттарга муктаждыгы жогору адамдар, мисалы, улгайган адамдар жана тамеки чеккендер үчүн мыкты тандоо болот.

Мисалы, тамеки чеккен адамдар тамеки чекпегендерге караганда С витаминин көбүрөөк талап кылышат. Помидор ширеси бул азыктын курамында өзгөчө болгондуктан, тамеки чексеңиз, акылдуу чечим болушу мүмкүн (29).

Көптөгөн улгайган адамдардын тамак-ашка болгон мүмкүнчүлүгү чектелүү жана пайдалуу тамактарды азыраак жегенге жакын. Помидор ширеси көптөгөн пайдалуу заттарга болгон талаптарды канааттандырууга жардам берген ыңгайлуу жана даамдуу ыкма болушу мүмкүн ().

Андан тышкары, ден-соолукка зыяндуу суусундуктарды, мисалы, мөмө-жемиш, сода жана башка таттуу суусундуктарды помидор ширесине алмаштыруу ар бир адам үчүн тамактанууну жакшыртууга жардам берет.

100% помидор ширесин туз же кант кошпостон ичүү - бул пайдалуу заттарды көбөйтүүнүн мыкты жолу.

Өзүңүздүн помидор ширесин кантип жасасаңыз болот

Ашканада чыгармачыл адамдар үчүн үйдө жасалган помидор ширесин бир нече аш болумдуу заттар менен оңой эле даярдап койсо болот.

Жөн гана кесилген жаңы помидорду орточо отто 30 мүнөт бышырыңыз. Муздаганда, помидорлорду кубаттуу блендерге же тамак-аш иштетүүчү машинага ыргытып, каалаган ырааттуулукка жеткенге чейин кагыңыз.

Помидордун аралашмасын иче турган текстурага жеткенге чейин аралаштырып же соустун курамында коюуураак калтырып койсоңуз болот.

Помидорлорду жашылчалар жана сельдерей, кызыл калемпир жана орегано сыяктуу чөптөр менен айкалыштырып, азыктануусун жана даамын дагы арттыра аласыз.

Помидорду бышырганда бир аз зайтун майын кошуу пайдалуу кеңеш. Ликопен майда эрий турган кошулма болгондуктан, помидорду бир аз май кошуп жесе же ичсе, организмге жеткиликтүүлүгүн жогорулатат ().

Сода сыяктуу таттуу суусундуктарды помидор ширесине алмаштыруу ден-соолукка пайдалуу. Үйдө бышырылган помидорду кайра иштетип, өзүңүздүн томат ширеңизди даярдаңыз.

The Bottom Line

Помидор ширеси С витамини, В витамини жана калий сыяктуу пайдалуу заттарга бай.

Ошондой эле, антиоксиданттардын мыкты булагы, мисалы, ликопен, сезгенүүнү азайтып, жүрөк ооруларына жана кээ бир рак ооруларына чалдыгуу коркунучу бар.

100% помидор ширесин туз же шекер кошпой сатып алганыңызды унутпаңыз - же үйдө өзүңүз жасай аласыз.