10 Ак чайдын таасирдүү артыкчылыктары

Мазмун

• 1. Антиоксиданттарга бай
• 2. Жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн
• 3. Арыктоого жардам бериши мүмкүн
• 4. Тиштериңизди бактериялардан коргоого жардам бериңиз
• 5. Рак менен күрөшө турган кошулмалар бар
• 6. Инсулинге туруштук берүү коркунучу төмөндөйт
• 7. Ак чайдагы кошулмалар остеопороздон коргой алат
• 8. Терини карылык менен күрөшүүгө жардам бериши мүмкүн
• 9. Паркинсон жана Альцгеймер ооруларынан коргоого жардам бериши мүмкүн
• 10. Даярдануу оңой
• Төмөнкү сызык

Ак чай жасалган Camellia sinensis өсүмдүк.

Анын жалбырактары жана бүчүрлөрү ачылып калганга чейин, алар ак чачтуу капталган кезде алынат. Бул жерде ак чай өзүнүн ысымын алат (1).

Көк чай жана кара чай да даярдалат Camellia sinensis өсүмдүк. Бирок, кайра иштетүүнүн ар кандай ыкмалары аларга өзгөчө даамдар менен жыпар жыттарды берет.

Ак чай эң аз иштетилген үч шай. Ушундан улам ал антиоксиданттардын жогорку көлөмүн сактайт (2, 3).

Изилдөөлөр ак чайды ден-соолукка пайдалуу болгону менен байланыштырганынын бир себеби ушул деп ойлошот. Мисалы, ал жүрөк оорусун азайтууга, теринин картайышына каршы турууга, ал тургай, арыктоого жардам берет.

Бул макалада ак чай ичүүнүн илимге негизделген 10 артыкчылыгы келтирилген.

1. Антиоксиданттарга бай

Ак чай катехиндер деп аталган полифеноллордун бир түрү менен толтурулат (3).

Полифенолдар - бул организмдеги антиоксиданттар катары иш алып барган өсүмдүккө негизделген молекулалар. Антиоксиданттар эркин радикалдар (4) деп аталган кошулмалар аркылуу клеткаларды бузуудан сактайт.

Эркин радикалдык өтө көп зыян денеге зыяндуу таасирин тийгизиши мүмкүн. Бул карылык, өнөкөт сезгенүү, алсыз иммундук система жана ар кандай зыяндуу оорулар менен байланышкан (5).

Бактыга жараша, ак чай эркин радикалдар менен күрөшүү үчүн мыкты шайлардын бири окшойт. Чындыгында, изилдөөлөрдүн айтымында, ак чай ден-соолукка пайдалуу болгон көк чайга окшош антиоксидантка ээ (3).

Бир пробиркада жүргүзүлгөн изилдөөдө ак чайдын экстракты жаныбарлардын нерв клеткаларын суутек кычкылы деп аталган эркин радикалдын таасиринен коргоого жардам берери аныкталды (6).

Дагы бир изилдөөчү пробиркада ак чай порошогу адамдын терисинин клеткаларындагы эркин радикалдардын сезгенүүсүн басаңдатуучу натыйжалуу экени аныкталды (7).

Пробирканы изилдөө келечектүү болсо да, ак чай жана анын антиоксиданттык артыкчылыктары боюнча адамга негизделген көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Ак чай антиоксидантка ээ полифенолдор менен толтурулган. Алар өнөкөт сезгенүүнү басаңдатып, денени эркин радикалдардын таасиринен сактайт.

2. Жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн

Жүрөк оорулары АКШда өлүмдүн алдыңкы себеби болуп саналат (8).

Ал ар кандай факторлор менен байланышкан өнөкөт сезгенүү менен тыгыз байланышта. Буларга тамеки тартуу сыяктуу диета, көнүгүү жана жашоо мүнөзү кирет (9).

Ак чайдагы сыяктуу полифенолдор жүрөк ооруларынын тобокелдигин бир нече жол менен азайтууга жардам берет.

Биринчиси, полифенолдор кан тамырларын бошотууга жана иммунитеттин жогорулашына жардам берет деп тапты (10, 11).

Башка изилдөөлөр полифенолдар "жаман" LDL холестеролунун кычкылдануусуна жол бербейт, бул жүрөк ооруларынын дагы бир тобокелдигин жаратат (12).

Беш иликтөөнү талдоодо, окумуштуулар күнүнө үч чыны же андан көп чай ичкен адамдардын жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучу 21% га аз экендигин аныкташкан (13).

Бул жыйынтыктар ак чай жүрөк ооруларын жуктуруп алса, дени сак жүрөк үчүн башка жашоо мүнөзүн өзгөртүү керек. Буларга жемиштер менен жашылчаларды көп жеш, үзгүлтүксүз машыгуу жана көп эс алуу кирет (14, 15, 16).

Жыйынтык Ак чайдагы сыяктуу полифенолдар кан тамырларын бошотууга, иммунитеттин жогорулашына жана жаман холестеролдун кычкылдануусуна жол бербейт. Бул факторлор жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.

3. Арыктоого жардам бериши мүмкүн

Жашыл чай көбүнчө арыктоо үчүн чай жөнүндө ойлонганда, биринчи эсиңизге түшөт.

Бирок, ак чай майды күйгүзгөндө эле натыйжалуу болушу мүмкүн.

Эки чай тең кофеин менен катехиндердин деңгээлине ээ, ал эпигаллокатехин галлаты (EGCG) сыяктуу, көк чайдын курамындагы май менен байланышкан. Бул бирикмелер биргелешип, синергетикалык таасир тийгизет окшойт (17, 18).

Мисалы, пробиркада жүргүзүлгөн изилдөөдө, ак чай экстракты майдын бөлүнүшүн күчөтүп, жаңы май клеткаларынын пайда болушуна жол бербей тургандыгы аныкталды. Бул негизинен EGCG (19) менен шартталган.

Изилдөөлөрдүн жыйынтыгы боюнча, ак чай сиздин метаболизмиңизди кошумча 4-5% көтөрүүгө жардам берет. Бул күнүнө кошумча 70-100 калория күйгүзүүгө барабар (20).

Балким, ак чай абдан популярдуу болбогондуктан, ак чайды ичүү жана узак мөөнөттүү арыктоо боюнча эч кандай изилдөө жүргүзүлбөйт. Бул жаатта көбүрөөк изилдөө керек.

Жыйынтык Ак чай кофеиндин жана EGCG сыяктуу катехиндердин жакшы булагы. Бул эки кошулма организмдеги майдын күйүп кетишине жана зат алмашууну күчөтүүгө жардам берген синергетикалык таасирге ээ болушу мүмкүн.

4. Тиштериңизди бактериялардан коргоого жардам бериңиз

Ак чай фториддердин, катехиндердин жана таниндердин эң сонун булагы (21).

Молекулалардын мындай айкалышы бактериялар менен шекерге каршы тиштерди бекемдөөгө жардам берет.

Фторид тиш көңдөйүнүн алдын алып, тиштердин бетин шекер менен бактериялардын кычкылтек чабуулуна туруштук бере алат (22, 23).

Катехиндер - бул ак чайга бай өсүмдүк антиоксиданттары. Аларда тактай бактериясынын өсүшүнө тоскоол болгону көрсөтүлгөн (18, 24).

Танниндер - ак чайдагы полифенолдун дагы бир түрү. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, танниндер менен фториддердин айкалышы тактаны пайда кылган бактериялардын өсүшүнө тоскоол болот (23).

Жыйынтык Ак чай фториддердин, катехиндердин жана таниндердин эң сонун булагы. Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул кошулмалар тиштерде тактаны пайда кылган бактериялар менен күрөшүүгө жардам берет.

5. Рак менен күрөшө турган кошулмалар бар

АКШда өлүмдүн экинчи эң кеңири таралган себеби рак оорусу (25).

Бир нече пробиркада жүргүзүлгөн бир нече изилдөө ак чайдын вируска каршы таасирин тийгизиши мүмкүн экендиги аныкталды.

Бир пробирка изилдөөсүндө ак чайдын экстракты өпкө рагынын бир нече түрүндө клеткалардын өлүмүнө алып келген (26).

Дагы эки пробирка изилдөөлөрү ак чайдын ичеги ичеги рагынын клеткаларына тийгизген таасирин карады (27, 28).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ак чайдын экстракты ичеги ичеги рагынын клеткаларынын өсүшүн басаңдатып, алардын жайылышын токтоткон. Ак чайдын экстракты менен антиоксиданттар кадимки клеткаларды зыяндуу молекулалардын бузулушунан коргошту (27, 28).

Бирок, бул пробирка изилдөөлөрүндө көп өлчөмдө ак чай колдонулгандыгын белгилей кетүү керек. Ак чай ичүүнүн рак илдетине тийгизген таасирин түшүнүү үчүн, адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Пробиркалардын изилдөөлөрү ак чай экстракты рак клеткаларынын бир нече түрүн баскандыгын жана алардын жайылышын токтотконун көрсөттү. Бирок, көп изилдөө жүргүзүү керек.

6. Инсулинге туруштук берүү коркунучу төмөндөйт

Инсулин - абдан маанилүү гормон. Бул кандагы азык заттарын кийинчерээк колдонуу же сактоо үчүн клеткаларга өткөрүп берүүгө жардам берет.

Бирок, бир нече факторлордун, анын ичинде канттын көп керектелишинен улам, кээ бир адамдар инсулинге жооп бербей калышат. Бул инсулинге каршылык деп аталат.

Өкүнүчтүүсү, инсулинге туруктуулук өтө кеңири жайылган жана ден-соолуктун өнөкөт шарттары менен байланыштуу, анын ичинде 2 типтеги диабет, жүрөк оорулары жана метаболизм синдрому (29).

Кызыктуусу, изилдөөлөр ак чайдагыга окшош полифенолдор сиздин инсулинге туруктуулукту төмөндөтүшү мүмкүн экендигин аныктаган (30).

Жаныбарлардын изилдөөсү, ак чайдагы EGCG жана башка полифенолдор инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы канттын деңгээлин жогорулатат (31).

1100 кишиден турган 17 изилдөөнү талдоодо окумуштуулар чайлардын ичиндеги молекулалар, полифенолдор сыяктуу, кандагы шекерди жана инсулиндин деңгээлин кыйла төмөндөтүшкөн (32).

Изилдөө келечектүү болуп көрүнгөнүнө карабастан, ак чай жөнүндө адамга негизделген көбүрөөк изилдөө инсулинге туруштук берүү коркунучун азайта алабы же жокпу, аныктоого жардам берет.

Жыйынтык Инсулинге туруштук берүү - бул көптөгөн өнөкөт оорулар менен байланышкан зыяндуу шарт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ак чайдагы полифенолдор инсулинге туруштук берүү коркунучун азайтып, кандагы шекерди контролдоону жакшыртат.

7. Ак чайдагы кошулмалар остеопороздон коргой алат

Остеопороз - ден-соолукка байланыштуу сөөктөр көңдөй жана көңдөй болуп калат.

Бул 50 жаштан жогору 44 миллион америкалыкка таасирин тийгизип, жаракаларга жана жашоо сапатынын төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн (33).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, эркин радикалдар жана өнөкөт сезгенүү остеопорозду тездетиши мүмкүн. Бул эки фактор сөөктүн өсүшүнө көмөктөшүүчү жана сөөктөрдү талкалаган клеткаларга көмөкчү болгон клеткаларды басат (34).

Тескерисинче, ак чайдын курамындагы катехиндер бул коркунуч факторлоруна каршы тураарын көрсөткөн. Алар сөөктөрдү талкалаган клеткаларды басат деп ойлошот (35, 36, 37).

Бул катечиндер башка чайларга салыштырмалуу ак чайда көп (20).

Жыйынтык Остеопороз кары-картаңдардын арасында көп кездешет жана жаракаларга алып келиши мүмкүн. Ак чайдагы кошулмалар, анын ичинде катехиндер деп аталган полифенолдар сөөктүн өсүшүнө жана сөөктүн жарылышына жол бербестен остеопороз коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн.

8. Терини карылык менен күрөшүүгө жардам бериши мүмкүн

Адамдар картайганда, алардын териси бырышып, жумшарып кетиши табигый нерсе.

Тери карылык эки негизги жол менен жүрөт - ички карылык жана тышкы карылык.

Сырткы карылык айлана-чөйрөнүн факторлору териге зыян келтирип, карылыктын өсүшүнө шарт түзгөндө пайда болот. Мисалы, күндүн ультрафиолет нурлары сезгенүү аркылуу териге зыян келтириши мүмкүн (38, 39).

Ички карылык табигый карылык деп да аталат. Бул сиздин денеңиздеги эркин радикалдар жана айрым ферменттер сыяктуу ар кандай факторлордун кесепетинен келип чыгат (40).

Эластаза жана коллагеназа деп аталган ферменттер теринин жипчелер тармагына зыян келтириши мүмкүн, бул, адатта, бекем жана бекем болууга жардам берет (40).

Ак чайдагы кошулмалар териңизди ички жана тышкы карылыктын таасиринен коргойт.

Бир изилдөөдө, илимпоздор териге ак чай экстракты колдонуу күндүн ультрафиолет нурларынын зыяндуу таасиринен коргой тургандыгын аныкташкан (41).

Көпчүлүк изилдөөлөр ак чайдын курамындагы полифеноллордун теринин бекем жана бекем болушуна жардам берүүчү клетчатканын курамына зыян келтирип, бир нече клеткалык компоненттерди басышы мүмкүн экендигин аныкташкан (42, 43, 44).

Жыйынтык Ак чай жана анын кошулмалары терини карылыкка байланыштуу бузулуудан коргойт. Буга күндүн ультрафиолет нурларынан келип чыккан тышкы зыян жана теринин жипчелер тармагына зыян келтирүүчү уюлдук компоненттердин ички зыяндары кирет.

9. Паркинсон жана Альцгеймер ооруларынан коргоого жардам бериши мүмкүн

Ак чайдагы кошулмалар, мисалы полифенол EGCG сыяктуу, Паркинсон жана Альцгеймер ооруларынын өрчүшүн азайтышы мүмкүн.

Пробиркалар жана жаныбарларды изилдөө EGCG эркин радикалдарды басаңдатып, сезгенүүнү басаңдатып, эки ооруга тең коркунуч туудурган башка факторлорду көрсөткөн.

Мисалы, бир нече пробиркалардын изилдөөлөрү EGCG белоктордун туура эмес бүктөлүшүнө жана чогулуп калышына жол бербей тургандыгын көрсөттү (45, 46).

Бул Паркинсон жана Альцгеймер ооруларынын тобокелдиги. Толтурулган жана топтолгон протеиндер сезгенүүнү күчөтүп, мээдеги нервдерди бузат (47, 48).

Чай ичүүнү эки оорунун тобокелдиги менен байланыштырган бир нече адам изилдөөлөрү бар.

Мисалы, 5,600дөн ашык адам менен жүргүзүлгөн сегиз изилдөөгө караганда, чай ичкен адамдарга караганда, чай ичкен адамдардын Паркинсон оорусуна чалдыгуу 15% төмөн экени аныкталган (49).

26 изилдөөлөрдүн жана 52,500дөн ашуун адамдын дагы бир анализи күн сайын чай ичүү Альцгеймер оорусу (50) сыяктуу мээ бузулууларынын 35% га төмөн экендиги менен аныкталды.

Жыйынтык Ак чайдан табылган EGCG, Альцгеймер жана Паркинсон ооруларынын коркунучу төмөн болгону менен байланыштуу. EGCG сезгенүү менен күрөшүүгө жана белоктордун нервдердин бырышына жана бузулушуна жол бербейт. Бул оорулар менен байланышкан эки шарт.

10. Даярдануу оңой

Ак чай ден-соолукка пайдалуу гана эмес, аны даярдоо да оңой.

Жай казанга ак чайды кошуп, чай жалбырактарынын үстүнө ысык суу куюңуз. Жалбырактарды бештен сегиз мүнөткө тик туруп, чайкап, чайга салыңыз.

Идеалында суу 170–185 ° F (75–85 ° C) болушу керек. Кайнак сууну колдонуудан алыс болуңуз, анткени ал ак чайдын даамын кетириши мүмкүн.

Андан көрө, сууну тоголонуп турган казанга алып келип, бир-эки мүнөт муздатып отуруңуз.

Ак чай кылдат, бирок сергитүүчү даамга ээ. Аны ысыкта да, муздак демдеңизде да колдонсо болот.

Эгер күчтүү чайды жактырсаңыз, кааласаңыз, дагы кургак жалбырактарды кошсоңуз болот. Сиздин даамыңызга ылайыктуу даам балансын түзмөйүнчө тажрыйба жасаганыңыз оң.

Ак чай жалбырактарын Интернеттен же жергиликтүү ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алсаңыз болот.

Же болбосо, жергиликтүү тамак-аш дүкөнүнөн ак чай пакеттерин сатып алсаңыз болот.Бул баштыктарды эки-үч мүнөт ысык сууга батырып, анан даамдуу чай менен калтырып койсоңуз болот.

Жыйынтык Ак чай ичиш үчүн, беш-сегиз мүнөткө ысык сууга тик учкан ак чайды демдеңиз. Ал тымызын, бирок сергитүүчү даамга ээ, ошондуктан күчтүү чайды кааласаңыз, көбүрөөк жалбырак кошсоңуз болот.

Төмөнкү сызык

Ак чай антиоксиданттар менен толтурулган, бул аны чайка айлантат.

Изилдөөлөр ак чайды жана анын курамдык бөлүктөрүн ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде жүрөк оорулары жана рак ооруларына чалдыгуу менен байланыштырды. Бул арыктоого жардам берет.

Өкүнүчтүүсү, ак чай башка шайлар сыяктуу, көк чай сыяктуу көп изилденген эмес, анткени ал анчалык популярдуу эмес. Адамдардын ак чай жөнүндө көбүрөөк изилдөөлөрү анын ден-соолугуна кандай пайда алып келерин аныктоого жардам берет.

Баары айтылып кеткендей, ак чай сиздин диетаңызга мыкты кошумча жана аны даярдоо оңой. Анын кылдат, бирок сергитүүчү даамы бар жана ысыкта да, муздак демдеңизде да ырахат аласыз.