Кызыл шарап: жакшыбы же жаманбы?

Мазмун

• Кызыл шарап деген эмне жана ал кандайча жасалат?
• Француз парадоксу
• Кызыл шарап курамында күчтүү өсүмдүк кошулмалары жана антиоксиданттар, анын ичинде Ресвератрол бар
• Кызыл шарап жүрөк оорулары, инсульт жана эрте өлүм коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн
• Кызыл шарап ичүүнүн ден-соолукка пайдалуу жактары
• Ичкиликти көп ичүүнүн ден-соолукка терс таасирлери
• Кызыл шарап ичиш керекпи? Ооба болсо, канча?
• Үйгө билдирүү жөнөтүү

Кызыл шараптын ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө бир топ убакыттан бери талкууланып келген.

Көпчүлүк күн сайын стакан ден-соолукка пайдалуу тамактануунун баалуу бөлүгү деп эсептешсе, башкалары шарапты бир аз ашыра баалашат деп эсептешет.

Изилдөөлөр бир нече жолу көрсөткөндөй, кызыл шарапты орточо колдонуу бир нече оорунун, анын ичинде жүрөк оорусунун коркунучун төмөндөтөт.

Бирок, орточо жана ашыкча кабыл алуунун ортосунда бир жакшы чек бар.

Бул макалада кызыл шарап жана анын ден-соолукка тийгизген таасири жөнүндө кеңири маалымат берилет.

Кызыл шарап деген эмне жана ал кандайча жасалат?

Кызыл шарап кара түстөгү, бүтүн жүзүмдү майдалап ачытуу жолу менен жасалат.

Кызыл шараптын даамы жана түсү боюнча айырмаланган көптөгөн түрлөрү бар. Кеңири таралган сортторго Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir жана Zinfandel кирет.

Алкоголдун курамы көбүнчө 12-15% ды түзөт.

Кызыл шарапты орточо өлчөмдө колдонуу ден-соолукка пайдалуу экени аныкталды. Бул негизинен анын курамында күчтүү антиоксиданттардын көп болушуна байланыштуу.

Шараптын курамындагы алкоголь шарапты орточо пайдалануунун бир катар артыкчылыктарын шарттайт деп ишенишет ().

Кызыл шарап кара түстөгү, жүзүмдү ачытуу жолу менен жасалат. Антиоксиданттарга бай жана орточо өлчөмдө ичүү ден-соолукка пайдалуу экени далилденди.

Француз парадоксу

Кызыл шарап көбүнчө "француз парадоксуна" себепкер деп эсептешет.

Бул сөз француздардын каныккан май жана холестеролду көп колдонгонуна карабастан, жүрөк ооруларынын төмөн экендигине байкоо жүргүзүүнү билдирет ().

Кээ бир эксперттер кызыл шарап бул калктын зыяндуу таасиринен француз калкын коргой турган диетикалык агент деп эсептешкен.

Бирок, жаңы изилдөөлөр көрсөткөндөй, тамак-аштагы холестерол жана каныккан майлар жетиштүү өлчөмдө ичкенде жүрөк ооруларына алып келбейт (3,).

Француздардын ден-соолугунун чындыгында алардын тамак-ашты көбүрөөк жегени жана ден-соолукта жашоо мүнөзүндө жашаганы турат.

Кээ бирөөлөр кызыл шарап француз калкынын ден-соолугу үчүн жооптуу жана ал француз парадоксунун негизги түшүндүрмөсү деп эсептешет.

Кызыл шарап курамында күчтүү өсүмдүк кошулмалары жана антиоксиданттар, анын ичинде Ресвератрол бар

Жүзүм көптөгөн антиоксиданттарга бай. Аларга резвератрол, катехин, эпикатечин жана проантоцианидиндер кирет ().

Бул антиоксиданттар, айрыкча резвератрол жана проантоцианидиндер кызыл шараптын ден-соолукка тийгизген пайдасына жооптуу деп эсептешет.

Проантоцианидин организмдеги кычкылдануу зыянын азайтышы мүмкүн. Алар ошондой эле жүрөк ооруларынын жана рактын алдын алууга жардам берет (,,).

Ресвератрол жүзүмдүн терисинде кездешет. Ал зыянга же жаракатка жооп иретинде кээ бир өсүмдүктөрдө өндүрүлөт (9).

Бул антиоксидант ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселер, анын ичинде сезгенүү жана кандын уюшу менен күрөшүү, ошондой эле жүрөк оорулары жана рак ооруларынын коркунучун азайтуу менен байланыштырылган. Резвератрол ошондой эле анализден өткөн жаныбарларды узак жашайт (,,).

Бирок, кызыл шараптын резвератрол курамы төмөн. Жаныбарларды изилдөөдө колдонулган көлөмгө жетүү үчүн күнүнө бир нече бөтөлкө ичиш керек. Бул белгилүү себептерден улам сунушталбайт (,).

Эгерде сиз резвератролдун курамы үчүн гана шарап ичип жатсаңыз, анда аны кошумча азыктан алуу жакшы идея болушу мүмкүн.

Кызыл шараптагы күчтүү өсүмдүктөрдүн кошулмалары ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары менен байланыштуу, анын ичинде сезгенүүнү азайтуу, жүрөк оорулары жана рак оорусунун төмөндөөсү жана өмүрдүн узактыгы.

Кызыл шарап жүрөк оорулары, инсульт жана эрте өлүм коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн

Аз өлчөмдөгү кызыл шарап ден-соолукка байланыштуу башка алкоголдук ичимдиктерге караганда көбүрөөк пайда алып келет (,,).

Шарапты кабыл алуу менен жүрөк оорусунун пайда болуу коркунучун түшүндүргөн J формасындагы ийри бар окшойт.

Күнүнө болжол менен 150 мл (5 унция) кызыл шарап ичкен адамдардын ичимдик ичпегендерге караганда, болжол менен 32% төмөн тобокелдиги бар окшойт.

Бирок, көп ичүү жүрөк оорусунун пайда болуу коркунучун кескин жогорулатат (,).

Кызыл шарапты аз өлчөмдө ичүү, кандагы "жакшы" HDL холестеролун сактоого жардам берип, жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн. "Жаман" LDL холестеролунун кычкылдануусу жана кычкылдануусу 50% га чейин төмөндөшү мүмкүн (,,,).

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, карыларга окшоп, жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу жогору болгон калк, орточо шарап ичүүдөн дагы көбүрөөк пайда алышы мүмкүн ().

Андан тышкары, жумасына 3-4 күндө, күнүнө 1-3 стакан кызыл шарап ичүү, орто жаштагы эркектерде инсульт болуу коркунучун азайтышы мүмкүн (,).

Ошондой эле бир изилдөө көрсөткөндөй, күнүнө 2-3 стакан дексиколизденген кызыл шарапты ичүү кан басымын төмөндөтүшү мүмкүн ().

Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, орточо деңгээлдеги шарап ичкендер жүрөк оорусунан улам өлүм коркунучу төмөн, ичпегендерге же пиво ичкендерге салыштырмалуу (,,,,,).

Күн сайын 1-2 стакан кызыл шараптан ичүү жүрөк оорусуна жана инсультка кабылуу коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн. Бирок, жогорку сумма тобокелдикти көбөйтүшү мүмкүн.

Кызыл шарап ичүүнүн ден-соолукка пайдалуу жактары

Кызыл шарап ден-соолукка пайдалуу дагы бир нече факторлор менен байланыштырылган, алардын көпчүлүгү анын күчтүү антиоксиданттарына байланыштуу.

Кызыл шарапты керектөө төмөнкүлөргө байланыштуу:

• Рак коркунучун азайтуу: Изилдөөлөр көрсөткөндөй, шарапты орточо керектөө бир нече онкологиялык оорулардын, анын ичинде жоон ичегинин, базалдык клетканын, энелик бездин жана простата рагынын (,,,) азайышына байланыштуу.
• Акыл-эс бузулуу коркунучун төмөндөтүү: Күнүнө 1-3 стакан шарап ичүү акыл-эс жана Альцгеймер оорусунун (,) тобокелдигинин азайышына байланыштуу.
• Депрессиянын төмөндөө коркунучу: Орто жаштагы жана улгайган адамдардын арасында жүргүзүлгөн изилдөө жумасына 2-7 стакан шарап ичкендер депрессияга кабылбай тургандыгын көрсөттү (,).
• Инсулинге туруктуулуктун төмөндөшү: Күнүнө 2 стакан кадимки же дигликолдолгон кызыл шараптан 4 жума ичүү инсулинге туруктуулугун (,) азайтышы мүмкүн.
• Аялдарда 2-типтеги кант диабетинин төмөндөө коркунучу: Кызыл шарапты орточо колдонуу аялдарда 2-типтеги кант диабетинин пайда болуу тобокелдигинин төмөндөшү менен байланыштуу ().

Кызыл шараптын орточо көлөмү сиз үчүн пайдалуу болору айдан ачык көрүнөт. Ошону менен бирге, төмөндө талкуулана турган кээ бир маанилүү терс жактар ​​дагы бар.

Кызыл шарапты орточо колдонуу бир нече онкологиялык оорулардын, акыл-эссиздиктин жана депрессиянын коркунучун азайтышы мүмкүн. Ошондой эле инсулинге сезгичтиги жогорулап, аялдарда 2-типтеги кант диабетинин пайда болуу коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн.

Ичкиликти көп ичүүнүн ден-соолукка терс таасирлери

Кызыл шараптын орточо көлөмү ден-соолукка пайдалуу болсо, алкоголду көп ичүү ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Ичкиликке көз карандылык: Спирт ичимдиктерин такай ичүү көзөмөлдөн чыгып, алкоголизмге алып келиши мүмкүн ().
• Боордун циррозу: Күн сайын 30 граммдан ашык спирт ичимдиктерин (болжол менен 2-3 стакан шарап) ичкенде, боор оорусуна чалдыгуу коркунучу жогорулайт. Боордун цирроз деп аталган акыркы баскычтагы оорусу өмүргө коркунуч туудурат ().
• Депрессиянын көбөйүү коркунучу: Ичкиликти көп ичкендер орточо же ичкилик ичпегендерге караганда (,) депрессияга кабылышат.
• Салмак кошуу: Кызыл шарап сыра жана канттуу алкоголсуз суусундуктардан эки эсе көп калорияны камтыйт. Ашыкча керектөө калориянын көп болушуна шарт түзүп, ашыкча салмак кошууга түртүшү мүмкүн (,).
• Өлүмдүн жана оорунун көбөйүү коркунучу: Шарапты көп ичүү, жумасына 1-3 күн гана ичүү эркектерде кант диабетине чалдыгуу коркунучун күчөтүшү мүмкүн. Ичкиликти көп ичүү эрте өлүмгө алып келүү коркунучу менен байланышкан (,,).

Алкоголдук ичимдиктерди ашыкча ичүү алкоголдук ичимдиктерге көз карандылыкты, боордун циррозун жана салмактын көбөйүшүн шартташы мүмкүн. Ошондой эле депрессия, оору жана мезгилсиз өлүм коркунучун күчөтүшү мүмкүн.

Кызыл шарап ичиш керекпи? Ооба болсо, канча?

Эгер сиз кызыл шарап ичкенди жактырсаңыз, анда сунушталган өлчөмдөн ашып кетпесе, тынчсыздануунун кажети жок.

Европа жана Америкада орточо кызыл шарапты керектөө деп эсептелет (, 49):

• Аялдар үчүн күнүнө 1-1,5 стакан.
• Эркектер үчүн күнүнө 1-2 стакан.

Айрым маалымат булактары жума сайын 1-2 күн алкоголсуз күн өткөрүүнү сунушташат.

Бул жерде айтылганын эсиңизден чыгарбаңыз жалпы спирт ичимдиктерин ичүү. Кызыл шараптын ушул көлөмүн ичүү кошумча башка алкоголдук ичимдиктерге ашыкча керектөөнүн чегинде оңой эле турушуңуз мүмкүн.

Эгер сизде баңги затын көп колдонсоңуз, анда шараптан жана башка алкоголдук ичимдиктерден толугу менен алыс болуңуз. Эгерде сизде үй-бүлөлүк алкоголизм бар болсо, анда өтө этият болуңуз.

Кызыл шарапты орточо кабыл алуу күнүнө 1-2 стакан деп аныкталат. Ошондой эле жумасына кеминде 1-2 күн ичкиликсиз отуруу сунушталат.

Үйгө билдирүү жөнөтүү

Кызыл шараптын ден-соолукка пайдалуу жактары бар экендигине карабастан, эч ким алардын ичинен спирт ичимдигин кубаттоого татыктуу.

Ден-соолукту чыңдоонун башка көптөгөн натыйжалуу жолдору бар, алар зыяндуу нерсени керектөөнү талап кылбайт ().

Бирок, эгерде сиз мурунтан эле кызыл шарап ичүү, анда токтоонун кажети жок (эгер сиз көп ичпесеңиз).

Күнүнө 1-2 стакандан көп ичпесеңиз, анда ал сизге жакшылык гана кылышы керек.