Red Raspberry vs. Black Raspberry: Айырмасы эмне?

Мазмун

• Кызыл малина жана кара малина деген эмне?
• Кара малинанын курамында антиоксидант көп
• Мүмкүнчүлүгү жана колдонулушу
• Кызыл малина
• Кара малина
• Экөө тең аш болумдуу
• Төмөнкү сызык

Малина - пайдалуу заттарга толгон даамдуу жемиштер.

Ар кандай сорттордун ичинен кызыл малина эң көп кездешсе, кара малина белгилүү жерлерде гана өсүүчү уникалдуу түр.

Бул макалада кызыл жана кара малинанын негизги айырмачылыктары каралат.

Кызыл малина жана кара малина деген эмне?

Кара малина, башкача айтканда, кара калпак же үч бурчтук, малинанын бир түрү.

Кызыл жана кара малина экөө тең кичинекей, көңдөй борбору бар жана майда ак түктөр менен капталган. Эки түрдүн окшош даамы бар, бирок кээ бир адамдар кара малинаны таттуу деп эсептешет.

Малинанын түсүнө карабастан, ал абдан пайдалуу. Бир кесе малина (123 грамм) төмөнкүлөрдү камсыз кылат ():

• Калориялар: 64 калория
• Углеводдор: 15 гр
• Белок: 1 грамм
• Май: 1 граммга жетпеген
• Fiber: Күнүмдүк керектөөнүн 29% (RDI)
• С витамини: РДИнин 43%
• К витамини: 11% RDI
• Е витамини: 7% RDI

Малина буланын эң сонун булагы, 1 стакан (123 грамм) РДИнин 29% камсыз кылат. Тамак-аш талчасы сиздин тамак сиңирүү тутумуңузду колдойт, жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт жана арыктоого жардам берет (,,).

Малина башка жемиштер сыяктуу эле, денеңизде күчтүү антиоксидант активдүүлүгү бар С жана Е витаминдерине бай. Антиоксиданттар - бул эркин радикалдар деп аталган молекулалардан келип чыккан клеткалардын бузулушун алдын алуучу бирикмелер ().

Кара жана кызыл малина көлөмү, анатомиясы жана даамы боюнча окшош. Малина була жана С жана Е витаминдери сыяктуу маанилүү азык заттарынын бай булагы.

Кара малинанын курамында антиоксидант көп

Кызыл жана кара бүлдүркөндөрдүн курамында күчтүү антиоксиданттар бар, алар денеңиздеги жогорку деңгээлдеги эркин радикалдардын зыянынан клеткаларды коргойт. Оптималдуу ден-соолукту сактоо үчүн антиоксиданттар менен эркин радикалдардын тең салмактуулугу керек ().

Анткен менен, кара малина антиоксиданттарда кызыл сорттон (,) жогору.

Тактап айтканда, кара малинанын курамында антиоксидант активдүүлүгү бар жана ден-соолукка пайдалуу өсүмдүктөрдүн бирикмелери болгон полифенолдун деңгээли жогору. Төмөндө кара малинадагы негизги полифенолдор (,):

• антоциандар
• ellagitannins
• фенол кислоталары

Кара малинанын курамындагы антиоксиданттардын көп болушу алардын ракка каршы туруучу касиеттерин түшүндүрүшү мүмкүн.

Бир изилдөө ичегинин рагы менен ооруган адамдарга 9 жумага чейин күнүнө 60 грамм кара малина порошогун берген. Порошок жайылышын токтотуп, жок дегенде 10 күн порошок алып жүргөндөрдүн жоон ичегинин рак клеткаларынын өлүмүнө алып келген ().

Кара малинанын порошогу менен дарылоо сезгенүүгө каршы артыкчылыктарды көрсөттү жана уюлдук зыяндын төмөндөшү Барреттин кызыл өңгөч менен ооруган адамдарда, тамактын рагынын жогорку тобокелдиги менен байланышкан оору ().

Андан тышкары, пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн айрым изилдөөлөр кара малинанын экстракты эмчек, жоон ичеги жана простата рагы (,,) сыяктуу кээ бир рак ооруларынан сактоого жардам берерин аныкташты.

Бирок, бул изилдөөлөрдө кара малина экстрактынын же порошоктун жогорку концентрацияланган түрлөрү колдонулган - бул бүтүндөй малина эмес.

Кара малинанын сезгенүүгө каршы жана ракка каршы таасирин аныктоо үчүн дагы бир топ изилдөө жүргүзүү керек.

Кара малинанын курамында кызыл малинага караганда антиоксиданттар көп, бул алардын ракка каршы иш-аракеттерин түшүндүрөт.

Мүмкүнчүлүгү жана колдонулушу

Кызыл жана кара малина өстүрүлүп, тамак-аш өндүрүшүндө ар башкача колдонулат.

Кызыл малина

Кызыл малина жылдын көпчүлүк мезгилинде жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүндө кездешет.

Алар дүйнө жүзү боюнча климаты жумшак жерлерде өстүрүлөт.

Кызыл малинаны өз алдынча жесеңиз болот же табигый таттуулук үчүн сулу жармасы же смузи сыяктуу тамактарга кошсоңуз болот.

Кара малина

Кара малинаны табуу кыйынга турат жана жайдын жай мезгилинде бир нече жумага гана жетет.

Жапайы кара малина АКШнын Түндүк-Чыгышында өсөт, бирок көпчүлүк соода кара малина Орегон штатында өстүрүлөт ().

Кара малинадан жаңы ырахат алсаңыз дагы, соодада өстүрүлгөн кара малина көбүнчө варенье жана пюре сыяктуу атайын тамактарда колдонулат же диеталык кошумчалар жана табигый тамак-аш боектору сыяктуу азыктарды жасоодо колдонулат.

Экөө тең аш болумдуу

Кара малинанын курамында кызыл малинага караганда антиоксиданттар көп болсо дагы, экөө тең ден-соолукка пайдалуу өтө пайдалуу варианттар.

Башка жемиштер сыяктуу эле, бардык малина витаминдерге, минералдык заттарга жана клетчаткага бай. Жалпысынан ден-соолугуңузду оптималдаштыруу жана өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун азайтуу үчүн мөмө-жемиштерге бай диета колдонуу сунушталат.

Кара же кызыл малинаны өзүңүз эле жыргатсаңыз болот, же айранга, овсянкага же смузиге жаңы жана даамдуу кошумча катары колдонсоңуз болот.

Кызыл жана кара малина экөө тең рационуңузга пайдалуу кошумча болушу мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Кызыл жана кара малина була жана С витамини сыяктуу пайдалуу заттарга бай жана көлөмү, даамы жана түзүлүшү боюнча окшош.

Бирок, кара малинанын курамында кызыл малинага караганда антиоксиданттар көп, бул кара малинанын экстрактына байланыштуу ракка каршы күрөшүү иш-аракетин түшүндүрөт.

Көбүнчө жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн кызыл малинаны тапсаңыз, кара малинаны табуу кыйыныраак. Кайсы түрүн тандабаңыз, экөө тең пайдалуу заттарды көбөйтүүнүн даамдуу жолу.